食客多样化需求如何满足？中国版“NRA Show”给你灵感

一 份 让 你 免 于 掉 队 的 餐 饮 数 据 报 告。

第 1485 期

■餐饮老板内参 白刘阳

中国版NRA Show，等你来逛

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对一个老板来说，宽阔的视野都是创新的灵感源泉，许多餐饮老板每年都会专门挑出时间在全国各地“闲逛”。许多爆款单品，新的服务方式，新的营销方法都是在这种看似浪费时间的“闲逛”中产生的。

为了方便餐饮老板们“闲逛”，全美餐馆协会（NationalRestaurant Association）于1919年创办了“芝加哥国际餐饮、酒店用品博览会”。发展到现在，吸引了全美50个州及加拿大、澳大利亚、日本、中国等40多个国家近2000家企业参展。

在中国，同样有一场“中国版NRA Show”。“广州国际酒店用品及餐饮展览会”（简称HOTELEX广州展）是HOTELEX上海展的品牌子展。HOTELEX上海展已成功举办26届，2017年展出面积超26万平，观众数超14万。

而自2015年12月首届起，HOTELEX广州展已连续举办3年，规模不断扩大。

目前，2017HOTELEX广州展已发展为集咖啡与茶、食品与饮料、餐饮设备、烘焙与冰淇淋、葡萄酒与烈酒、烹饪食材、桌面用品、酒店布草及纺织用品、客房电器及用品、酒店IT与安防设备、连锁加盟等11类主题展品于一体，辐射华南地区高端酒店餐饮产业链，引领酒店餐饮发展方向的风向标展会。

HOTELEX广州展三大亮点

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据了解，2017HOTELEX广州展将于12月12日-14日在广州保利世贸展览馆1-4号馆举行。

此次展会由上海博华国际展览有限公司主办，中国旅游饭店业协会、世界中餐联合会、广东酒店行业协会、广州市贸易促进委员会支持，汇聚了来自全国的400家优质展商，展出面积达50000平方米，预计超过3万名专业观众将到场观摩。

● 1号馆——酒店用品及餐饮设备

1号馆汇集了众多酒店用品及餐饮设备领域的中高端品牌商，主要展出餐饮设备、辅助器械和酒店用品等。

商厨板块，业内巨头天猫将携其平台十大品牌首次登录HOTELEX广州展，其中包括西班牙法格厨电、青岛韩锼铌、滨特尔等品牌。

酒店用品方面，智能酒店用品供应商磐朗信息、广州宇盛信息，客房用品品牌扬州凯来、常州娇慕、扬州中成等将悉数参展。

中央厨房领域，众联（中国）中央厨房研究院等20多家企业和机构参展，将完整呈现中央厨房整体产业链。

与此同时，专业烤箱制造商UNOX、高品质桌面用品品牌WMF 以及酒店餐饮生产企业，上海酒总、志铭实业、上海创绿、高达、星崎、华磁等餐饮设备公司也将亮相。

●2号馆——饮品供应链

多家潮流茶饮、果汁原料、包装等供应商，将在2号馆展示明星产品，并进行新品发布。

昆山鲜活带来了鲜活品牌浓缩果汁及相关原料，专业茶饮制造与研发服务提供商帮利，包装设备供应商上海诚宇、浙江新天力以及制冷企业上海创历等展商均将亮相此次展会。

●3号馆——高端食品与饮料

3号馆汇集了高端食品、原材料及半成品、冰淇淋原料及设备、制冷设备等领域的知名品牌。

冰淇淋原料及设备板块，深圳海川、青岛益达、南京冰雪怪等将参与展览。意大利手工冰淇淋知名品牌卡比詹尼，将现场举办手工冰淇淋知识课堂，分享源自意大利的技艺。

专业制冷设备方面，星崎制冷，冰翔制冷、耐雪制冷等品牌将参与展会。

食品与饮料展商中，知名牛排品牌正点食品、知名企业饮之健均将参与展会。

●4号馆——咖啡原料及设备

4号馆汇聚了众多精品咖啡烘焙设备、咖啡机器设备、盛具、知名生豆品牌及厂商，以及各类检测仪器等，将带来当下咖啡业的最新的工艺和先进设备。

据了解，现场将有来自意大利NUOVA SIMONELLI、法国CONTI、德国MELITTA等品牌的咖啡设备与咖啡烘焙设备，来自中国香港的LOVERAMICS、日本HARIO、奥地利ISI等品牌的咖啡器具，荷兰GIESEN、德国PROBAT、美国DIEDRICH等品牌的咖啡烘焙设备，美国GHIRARDELLI、法国MONIN、新西兰ANCHOR等品牌的原物料，以及来自哥斯达黎加、哥伦比亚、危地马拉、埃塞俄比亚、中美洲、澳大利亚、美国等生豆产区的咖啡豆。

●3、4号馆外连廊——茶饮咖啡美食节暨广州餐饮连锁品牌专区

据悉，广州国际茶饮咖啡美食节将首次登陆HOTELEX广州展，汇聚了巡茶、Rico、黑泷堂、奉茶等在内的40余家品牌茶饮品牌。

此外，快乐番薯、吾茶白、愿茶、锦时茶、卡C诺、桃梨花香、慕茶、逗茶等品牌，将共同参展广州餐饮连锁品牌专区。

除展会外，HOTELEX广州展还将同期举办多项专业论坛，为新老餐饮人提供学习、对话、交流、拓展人脉的机会。

HOTELEX广州展还将同期举办多项专业赛事。

由世界咖啡赛事组委会WCE（World Coffee Events）发起的专业咖啡赛事——2017世界咖啡烘焙大赛，将与展会同期举办。

据悉，来自全球21个国家和地区的冠军将齐聚现场，向全世界展示2017全球最高水平的烘焙技艺。

除此之外，还将有2018世界咖啡师大赛、世界拉花艺术大赛、世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛、世界冠军明星咖啡师表演赛、第五届上海国际潮流饮品创意制作大赛广州分区赛、第七届中国国际调酒大师杯、2018 HOTELEX“明日之星”厨师大赛、2018上海国际披萨大师赛等多项国内外赛事同时举办。

预登记方式

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统筹丨张琳娟

编辑｜师丽丹 视觉｜陈晓月

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