餐饮老板内参 《好食参考》频道| 文
疫情期间，多数烧烤门店或关闭堂食、或门店限流。为更好适应疫情冲击下快速变化的消费需求，今年2月，丰茂推出“串道家”子品牌，同时，首创“在家吃烧烤”模式，研发了家用无烟烤炉，旨在让更多丰茂食客在家也可享用美味又卫生的烤串。
炉子长这样?
本次测评食材，均为当日现串现封?
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第 1387 期“餐饮界的加盟与直营之争，跟月饼届的甜咸之争一样，由来已久，但其实没有对错、更无优劣。对餐饮老板来说，加盟就是一个战斗力超强、但对玩家要求也超高的武器——加盟能充分调动社会已有的资源来自身品…
来源：澎湃新闻“太猥琐了，将肉一块块下锅的过程很像在给这个人偶慢慢脱衣服。”昨天（8月24日）上午，有顾客发帖称在湖南小龙坎火锅一门店，用餐时需要从形似芭比的娃娃身上取下一片片肥牛，将肥牛下锅的过程很像…
戴宗文说：这里的啤酒很美味戴宗文说：小姐姐很漂亮戴宗文说：烧烤很美味戴宗文说：今天的小吃真不错戴宗文说：烧烤配啤酒 梦里啥都有戴宗文说：烧烤配啤酒就酒 越吃越有戴宗文说：上帝想吃烧烤 于是有了木屋烧烤…
文 | 职业餐饮网 程三月 快餐上市是座围城。 围城外，老乡鸡、杨国福等中式快餐为了上市争得热火朝天； 围城里，已经上市15年的日式快餐味千拉面却正在被资本市场“抛弃”。 味千作为“拉面第一股”，巅峰时…
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：疫情后餐厅生意要尽快恢复，很多餐厅会搞一些促销活动。 一说到餐厅促销，大多都是打折、送菜、砸金蛋、大转盘、抽奖…… 这些极具年代感的玩法，消费者不…
消费者以品类来思考，以品牌来表达；品类一旦消失，品牌也将消亡。——里斯《品牌的起源》 大品类诞生大品牌，品类的发展，在一定程度上决定品牌的发展。做餐饮，选择（品类）大于努力。本篇以鸡鸭鹅为例，来聊聊如…
内容营销以价值为导向 一切不能创造价值的内容 注定是一场无用的文字游戏 ——鹤九 我们不断在强调，这是一个信息大爆炸的时代，媒介触点的无限蔓延与广泛覆盖，让品牌营销充满了各种可能性，但碎片化的营销环境也让企业主也饱受困扰。尽管，我们有越来越多的
提示：点击上方"餐饮界"立马关注！ 导 读Lead 根据用餐情形，人一般可分为3种：喜欢细嚼慢咽的人、喜欢快速上菜然后慢慢享用的人，以及喜欢迅速吃完的人。因此，为了应对这3种不同需求，迪斯尼提供…
点击蓝字 关注我们 如今，还是有很多餐饮人普遍存在的3个问题： 第一，算账是财务的事； 第二，只要营业额高就一定能赚钱； 第三，只要成本控制好了，其他自然都好了。 以前或许可以，但是现在竞争如此激烈的环境下，不仅要算，还要精算，更要事先算！ 01 避
