3 分钟，看完一周餐饮大事件。
百胜集团3.75亿美元收购Habit
后者在中国有7家门店
@新浪美股
北京时间1月7日消息，美国快餐巨头百胜餐饮集团（Yum！Brands）周一宣布，将以3.75亿美元收购总部位于加州欧文市的连锁快餐厅运营商Habit Restaurants。
Habit主要供应炭烧汉堡、三明治和牛排炸鸡等美式食物，其炭烧汉堡（Charburger）曾多次被评为美国最好吃的汉堡。目前该公司在美国和中国拥有约300家餐厅，包括中国的7家。此项交易预计将于今年第二季度末完成，被收购后的Habit将继续由现任CEO拉塞尔-本戴尔（Russell Bendel）管理，并向百胜集团CEO大卫-吉布斯汇报。近日，大董烤鸭的美国公司DaDong Catering LLC（下称“纽约大董）悄然出现在了美国拍卖公司Moecker Auctions，Inc.的项目列表中。纽约分店是大董烤鸭的第一家海外店，选址位于纽约寸土寸金的曼哈顿——中城布莱恩公园3号，距离时报广场不远。
延续国内高档中餐厅的定位，纽约大董也曾在美国红极一时。大董中式的店面风格设计、邮轮及航空公司的合作者身份、加上米其林一星的评级，令它在2017年12月大张旗鼓地开业时，数百个预订瞬间爆满。一直到2018年的2月份，店里几层楼的400个座位都是被订满的状态。《纽约杂志》评论家Adam Platt给它打出了零星的评分，认为纽约大董过于强调其米其林一星的身份，批评店面“迪士尼式”的店面风格，以及连锁餐饮的运营笨拙；《纽约时报》的Pete Wells也给这家餐厅打了零星，称许多菜品“到货时就死了”，并称其著名的鸭子“几乎没有味道”。一向对餐厅评价比较宽容的纽约主持人、厨师Andrew Zimmern也说食物“恰好不好”。虽然后续也有美食家对它有过称赞，但纽约大董还是在2019年年底以倒闭告终。新浪科技讯 北京时间1月8日早间消息，瑞幸咖啡（NASDAQ:LK）周二向美国证券交易委员会（SEC）提交文件，申请后续发行1200万股美国存托股票（ADS），且拟发行4亿美元2025年到期的可转高级债券。瑞幸咖啡美股盘后跌3.6%。更新后的招股书显示，瑞幸咖啡将在此次后续发行交易中提供720万股美国存托股票，每股美国存托股票代表8股A类普通股。
另外，献售股东将提供480万股美国存托股票，瑞幸咖啡不会从献售股东出售美国存托股票的交易中获得任何收入。瑞幸咖啡和献售股东将向承销商授予最多180万股美国存托股票的30天额外配售选择权。瑞信证券、摩根士丹利、中金公司和海通国际将担任此次美国存托股票发售交易的联席主承销商，KeyBanc资本市场和Needham & Company则将担任联席副承销商。代表瑞幸咖啡A类普通股的美国存托股票在纳斯达克全球精选市场挂牌交易，代码为“LK”。2020年1月6日，纳斯达克全球精选市场最近一次报告的瑞幸咖啡每股美国存托股票价格为34.43美元。1月8日，北京产权交易所披露了一个项目名为“Fast Food Holdings Limited 42.31%股权”的产权转让公告，大股东Starry Dream Investments Limited拟以21.72亿元人民币的底价转让Fast Food Holdings Limited 42.31%股权。Fast Food Holdings Limited为中信旗下公司，中信股份和中信资本分别间接持有约61.54%和38.46%股权。Fast Food Holdings Limited本身持有麦当劳中国管理有限公司合计52%的股权，后者为中信股份（0267.HK）、中信资本、凯雷和麦当劳全球共同投资成立的公司。
2017年1月，麦当劳宣布已和中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作并成立了一家新公司（麦当劳中国管理有限公司），麦当劳中国以最高20.8亿美元的总对价收购麦当劳在中国内地和中国香港地区的业务，并获得20年的特许经营权。该项收购交割后，麦当劳中国管理有限公司由Fast Food Holdings Limited、凯雷亚洲基金和GAIL分别持股52%、28%和20%。若此次中信股份挂牌转让麦当劳中国股权成功，意味着中信股份将出手约22%的麦当劳中国股权。该部分股权在2017年麦当劳股权完成交割时，买入价格约为31.58亿元人民币，由此计算，这部分股权在3年的时间内实现了约17%的增值。据外媒报道，可口可乐已同意全面收购美国乳品饮料品牌Fairlife，从合资伙伴Select Milk手中收购后者剩余57.5%的股份，交易金额不详。
Fairlife成立于2012年，目前销售一系列以乳制品为基础的饮料产品，如高蛋白奶昔和超滤乳制品等。该品牌在快速增长的增值乳制品领域占据强势地位，可口可乐称，Fairlife仅去年一年的零售销售额就达到5亿美元。收购完成后，Fairlife将继续作为一家独立的公司在芝加哥运营。1月8日消息，瑞幸咖啡发布智能无人零售战略，推出无人咖啡机“瑞即购”（luckin coffee EXPRESS）和无人售卖机“瑞划算”（luckin popMINI），进一步密布网点。根据介绍，“瑞即购”采用瑞士Schaerer咖啡机、WBC大师精心拼配的IIAC金奖咖啡豆和其他优质原料，产品品质和口味达到与瑞幸咖啡门店相同标准。“瑞划算”的最大特点则是“线下买到电商价”，瑞幸咖啡通过与全球产品供应商的深度合作，大规模采购和定制化获得优惠的采购价格，并借助“瑞划算”减少渠道成本，使客户在享受到无人售货机便利的同时，还可以享受到电商的低价。
据悉，无人零售终端机与公司智能系统无缝对接，运用了IoT物联网、大数据和人脸识别等技术，将覆盖办公室、校园、机场、车站、加油站、高速公路服务区和社区等各个场所，并和现有的瑞幸门店网络相辅相成、互相补充。北京时间9日消息，麦当劳(207.27, -1.08,-0.52%)周三宣布，将扩大在加拿大的人造肉汉堡试推计划，由号称“人造肉第一股”的Beyond Meat供应人造肉饼。去年9月，麦当劳宣布在加拿大安大略省的28家餐厅率先开售一款名为P.L.T．（Plant． Lettuce． Tomato．）的人造肉汉堡。现在，该公司计划从1月14日开始将试推范围扩大至52家餐厅，并将时间延长三个月。
分析师、竞争对手和以植物为基础的蛋白质生产商都在关注麦当劳，看看P.L.T．是否足够受欢迎，足以证明其更广泛的销售是合理的，特别是在其最大的市场美国。上个月，瑞银(12.98, -0.16, -1.22%)在一份报告中估计，如果麦当劳在其美国的近1.4万家门店推出人造肉汉堡产品，每年的销量可能超过2.5亿个。此前一天，Beyond Meat的竞争对手Impossible Foods宣布，将不再试图与麦当劳合作，因为现有产能无法满足可能产生的巨大需求。来自纽约的街头人气汉堡品牌 Shake Shack 宣布将于今年在三里屯太古里开设北京第一家门店。据说， 来自纽约、已经有15年历史的 Shake Shack 和自由女神像，帝国大厦被并称为“纽约三宝”，以“Stand For Something Good®”的理念，曾入选世界知名美食杂志Bon Appetit“美国最重要的20家餐厅”第16位，美国时代周刊“有史以来最具影响力的17家汉堡店”第7位，2014年在美国迈阿密南海岸美食节获得的“最佳汉堡”称号，以及无数荣誉。
2019年1月， Shake Shack 开在上海新天地北里的中国内地首家门店曾创下开业排队三小时的记录。此后在9月，Shake Shack上海第二家店在静安嘉里中心开业。而本次在北京首家门店开业前，Shake Shack携手青年创作艺术家于㻛（ Young Yu），将尚在施工的三里屯门店外围围挡作为载体，创造出超过440平方米的巨幅沉浸式体验艺术画作– “Shake Shack胡同”。1月9日，雪湖资本宣布再度增持呷哺呷哺（股票代码：00520），最新持股占比达到7.52%，为呷哺呷哺第三大股东。2016年3月，雪湖资本首次购入呷哺呷哺股份。此次雪湖资本增持后的最新持股总数为8132.1万股，持股比例升至7.52%，这也是继2019年6月增持呷哺呷哺后，雪湖资本再次出手该股。作为呷哺呷哺的长线投资者，雪湖资本一直以来非常看好呷哺呷哺业绩的增长以及其在资本市场的表现。
呷哺呷哺1998年创立于北京，2014年12月份呷哺呷哺登陆港交所，成为首家上市的火锅企业。雪湖资本创始人兼首席执行官马自铭表示，我们一直很关注餐饮行业，之所以选择投资呷哺呷哺，正是看中了其品牌优势、专业的管理团队、丰富的运营经验以及完备的供应链。·end·轮值主编｜上尉 编辑｜何小慧 视觉｜刘珍海底捞|星巴克|西贝|喜家德
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