清
明
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第104天。是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。
风俗习惯
清明节的习俗除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。 相传这是因为寒食节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，来锻炼身体。清明节，民间忌使针，忌洗衣，大部分地区妇女忌行路。傍晚以前，要在大门前洒一条灰线，据说可以阻止鬼魂进宅。 因此，这个节日中既有祭扫新坟生离死别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。
清明节又可称为寒食节，亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”。在夏历冬至后一百零五日，古代在清明节前二日。后来直接与清明节并为一日，所以，寒食节即为清明节，清明节又称寒食节。在这一日，禁烟火，只吃冷食，所以叫做“寒食节”。
清明前后，各地都有不少特色美食，比如北京便有“寒食十三绝”冠压群雄。
山西
晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。
山东
上海
广西-艾叶糍粑美味更养生
每年的清明时节前后，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来制作艾叶糍粑。加之清明前后阴雨湿冷，寒温交替，食用艾叶糍粑在一定程度上可以起到醒脾理气、驱寒祛湿、升阳温通的作用。因此，虽然艾叶糍粑与传统的祭祀风俗关联不大，但也成为了南方地区清明时节的传统食品。
潮汕地区-春食薄饼、蒸制朴枳粿
对比起其他地区的寒食节美食，潮汕地区的朴籽粿、糖葱薄饼的名气较小，大多只在当地流行，其他地方的人们对这两样美食可以说是知之甚少。但其实，潮汕人在清明食薄饼、蒸制朴枳粿的历史由来已久。
台湾
台湾民众的扫墓习俗，一般可分为两种：一种是一般祭扫，仪式及祭祀的东西比较简单，大都只供一些米糕、粿类和糕饼；二是修整祖墓，祭礼相当隆重，供祭的祭礼一般包括各种祭礼品十二种蔬菜及粿类、糕饼等。如果是培墓即修整祖墓，全家人要围在坟墓四周吃红蛋，蛋壳就撒在墓地上，含有新陈代谢、生生不息的吉祥意思。
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