一场专为餐饮人分享的“餐饮产业经营专业讲堂”，
两天，3800元，
到底能收获什么？
本期主题：菜品颜值6个维度
背景&导语
在爆品为王的任性时代，菜品颜值设计总监逐渐从舞台边缘向中央聚焦！颜值是生产力、颜值是行销力、颜值是驱动力！期菜品颜值6个维度课程从6个层面讲述视觉、嗅觉、味觉、触觉、感觉经济逻辑。
定义顾客，分析需求，把握偏好，产品设计，服务体验，环境附加是不二的商业法则。本期课程以讲述、实操、体验为主题指导餐饮总裁、研发总监、营运总监、行政总厨、门店店长将研发餐单产品整合落地！
▼
课程亮点
1
菜品颜值美学设计
英特餐饮教研机构创始人 夏连悦
课程大纲
①菜品颜值美学设计
②产品经理整合设计
③研发经理选型设计
④企划经理思想设计
⑤营销经理话术设计
⑥财务经理成本设计
2
电子餐单传播设计
天财商龙首席产品官 曾嶒
课程大纲
①电子餐单商务能力
②电子餐单便利设计
③电子餐单互联话题
3
冷菜选型制作表现
冉老师是四川烹专烹饪系教师，代表学校、代表企业、代表行业参加国际与国内各种大赛屡获奖项。本期冉老师出场讲述冷菜味型、趋势、款式。川菜以味著称，冉老师的菜肴养眼、味足、规范。这是学院派老师出场，以教学方式讲冷菜工艺、工序、操作要点与逻辑。
课程大纲
①冷菜选型制作设计
②热菜冷吃制作设计
③标准复制呈现设计
4
热菜选型制作表现
金鼎厨团队有热菜背景，完成了从正餐向简餐的转化，菜肴能够批量复制，北方菜系味道到位。金鼎厨团队有研发能力、指导能力、实战经验，是一线操盘厨务团队！懂中间厨房与终端厨房配合，讲锅气、香气、人气，热菜标准、规范、复制离不开工艺与工序。
课程大纲
①热菜选型制作设计
②酱汁菜肴制作原理
③标准规范呈现设计
5
汤菜选型制作表现
丽小馆团队有热菜背景，完成了从正餐到简餐的转化，菜肴能够批量复制，南方菜系味道到位。本期丽小馆团队出场，旨在通过粉丝汤与炖品汤讲述，让人们了解汤菜温度、口味、口碑能为企业创造的价值！当然，酿菜热汤能激出馅心的原汤，也是追求的境界。
课程大纲
①汤菜选型制作设计
②基础汤头制作原理
③标准出品表现设计
6
外卖产品制作表现
神秘团队外卖出品能批量复制，讲温度、品相、滋味，能从企业角度覆盖商圈、营业抢七、电商设计！外卖团队懂得快速、闪送、交易原理！能最大化提升门店饭市、时段、时点生意。在外卖成为提升营业额的风口，便当成为提升营业额通路时，外卖价值升级了。
课程大纲
①外卖产品颜值色彩
②外卖产品温度口味
③外卖产品包装食安
报名详情
✦会务时间：2018年3月19日-20日
✦会务地点：北京市海淀区西三环增光路55号 紫玉饭店
✦参会对象：中餐企业、简餐企业、快餐企业、团餐企业、火锅企业、餐饮总裁、营运总监、研发总监、人力总监、训练总监、区域经理、金牌店长、财务总监、产品总监
✦收费标准：3800元／人／2天（学习费用包括研修费、资料费、午餐费、会务费、税务费、茶点费，其它交通费、早晚餐、住宿费自理。）
✦会员尊享：3040元／人／2天
✦联系人员：
夏连悦—13910861738
李佩轩—15801295996
胡苑园—13641232050
孟祥帅—13146453532
韩 之—15110298058
贾 欢—13241136199
郭 璇—13653618043
《菜品颜值6个维度》讲述菜品美学•餐单表现•产品组合。
《菜品颜值6个维度》是一档价值千金的整合设计，莫错过本期研修机遇！
原创文章，作者：天财商龙智慧餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/163023.html
