点 击 上 方 吾 享 O 2 O 关 注 我 们 好菜单可以让餐厅一本万利，然而对于将“成本”作为第一考虑要素的新时代餐厅，设计精美的画册式餐单固然能提升餐厅好感度，但高额的印刷成本与耗损率让这类餐单最终因缺失高性价比而逐渐被迭代。尤其对于今天所讲案例的主角——黄金比萨，一个人均消费50—60元的大众餐饮品牌来讲，运维成本显得更加重要。 ▲黄金比萨门店 “桌边付”+移动收银台 满足不同食客点餐需求的“多面手” ▲黄金比萨上线“桌边付” 基于这一点的考量，外加餐厅受众多年轻顾客的客群定位，黄金比萨决定应用天财商龙智慧餐厅解决方案，上线“桌边付”，满足这部分顾客到店消费，扫描桌位二维码自助扫码点餐、加单，用餐完毕，线上扫码结算的快捷支付需求。一方面，推行“桌边付”扫码结算的应用模式，用餐高峰期，降低收银压力，提高餐厅运营效率；另一方面，完善餐厅的服务体制，将收银员“专人专岗”的服务职能转化到为食客提供更好的服务体验中来，即原本只负责收银的人员不必在前台盯岗，可以有更多的时间用来给顾客提供服务，使得用餐高峰期服务响应更及时，从而提升食客的消费满意度。 收银台减压福利，请点击！请点击! 看看船歌鱼水饺是如何做的！ 此外，基于满足不同顾客点餐需求的考量，黄金比萨对接天财商龙中餐解决方案，应用商龙移动收银台，实现点餐与收银一体化。 一方面，作为传统点餐模式向全面实施线上移动端点餐、结算模式的过渡，满足社区、街边店的客群定位的多样化需求；另一方面，较传统点餐模式，商龙移动收银台满足餐厅提高服务效率、优化食客消费体验的需求。服务员根据食客所选餐品，直接录入到智能终端，下单后，可在设备上直接打印确认单。同时，食客用餐完毕后，设备支持打印结算单，并且完成结算。 整个用餐流程，食客无需离开餐位，服务员更不用多次往返食客与前台之间，食客体验得到保证，餐厅的服务效率也提高了，自然满足度也更高。 ▲第三方外卖平台对接示意图 除此之外，天财商龙餐饮管理系统对接线上外卖平台，可统一接收多个平台的外卖订单，服务员根据订单明细在餐饮系统下单，后厨可同时打印厨打单，便可开始进行制作。成功实现餐饮系统与外卖平台的打通，从而提高餐厅外卖业务的接单速率。 吾享云供应链， 实现全面精细化管理 餐饮微利时代对成本管控的诉求决定的，压缩成本，减少浪费，加强财务管理，获取最大盈利空间以确保企业的持久盈利。 黄金比萨吾享云供应链系统的上线，对采购数据进行精细化分析，借助系统中维护的采购价格协议，结合餐厅验收标准，从采购源头对成本进行管控。 除此之外，通过系统合理设置库存量的上、下限，借助系统的及时提醒功能，餐厅可进行分类别及时补货；再次，通过吾享云供应链系统的数据反馈，对滞销品项及时做出减少或停止长期供应的决策，以此避免造成损失。 丨天财商龙·吾享网络·风行科技 合作项目丨 黄金比萨 中餐解决方案 智慧餐厅解决方案 会员营销解决方案 成本与供应链解决方案 –“桌边付”应用视频点击图片查看- -往期精彩案例点击文字查看- 德云社丨刘一手｜巴莊｜姐弟俩土豆粉｜爱伲集团 望湘园丨多嘴肉蟹煲｜陶陶居｜小龙坎老火锅｜金掌勺 十八碗蒸菜馆丨豪约客丨高乐雅｜胡椒厨房丨船歌鱼水饺 背篓人家丨醉麻辣丨美丽厨｜花田煮｜双合园｜大队长 食锦记｜音家｜大懒龙丨沙县丨局气丨弄堂小笼包｜客2代 渝利火锅丨赶海丨宽窄巷｜味妙烤鱼吧｜百辣归川 会员营销丨食间｜留张桌子｜黄金比萨丨又卷烧饼 码头王｜鑫复盛周氏流亭猪蹄丨陇璟烧肉丨王妈凉皮 土火｜珮姐老火锅｜帮重火锅｜妈妈的味道丨虾吃虾涮 阿丽海鲜城丨渔人码头丨旗发渔村丨重庆地瓜老火锅
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