在木屋，我学到的一生受用的东西

木屋的伙伴们，大家好，我叫刘祥松，来自东汉王朝开国皇帝刘秀的故乡，湖北省襄阳市枣阳市，2018年8月入职木屋惠州华润小径湾店，如今已有一年多了。这一年里，在工作，在挣钱，在学习，也在成长。今天想借助一下屋檐下这个平台，分享一下自己的经验所得。

去年8月份暑假期间，正值小径湾旅游旺季，也是一年中最忙碌的一个月，入职这家店的初心是想学一下烧烤技术，以后自己开店做烧烤，刚来店里我对上万的营业额毫无概念，心里对烧烤店营业额的认知还停留在几百几千的程度上，看到营业额汇报表的瞬间打破了我对烧烤店的认识。

记得刚进来的时候什么都不会，就一直传菜，连续传了一个多星期的菜我心情有点失落了，烧烤什么都没学到，每天人很累，胳膊很痛，吃饭都没有时间，心里开始打退堂鼓，我把心里的想法和我师傅诉说了一下，也是我的一个湖北老乡，彭超（目前任职厨师长，现在准备竞聘店经理）。

他告诉我:“木屋这个平台还是挺不错的，无论是想往上面发展，还是想学烧烤，以后自己开店，都可以学到一些很有价值的东西”，最终还是选择留了下来，想了解一下日营业额过万的烧烤店是怎样营运的。

第二个星期的我做出了改变，开始主动去学习技能，店经理也看出了我的变化，笑着对我说，过渡期过了是吧，并对我的技能学习进行了月规划：传送，点单，区域服务，收银，门迎等等，学习认识新技能的同时，我自己也得到了充实。

一个多月后楼面技能全部通岗后调进了我一直梦寐以求的厨房，现实与理想总是存在着很大的差距，厨房没有我想像的那么美好，炉子的上方是那么的烫，辣椒粉是多么的呛。

人在遇到困难的同时总会产生一些想要放弃的念头，我开始怀疑人生，开始质疑开烧烤店的想法，不过我还是坚持了下来，别人能做到的，我也可以做到，别人可以接受的，我也可以接受，就这样，慢慢适应了炉子的温度，厨房的环境，现在感觉也不会很糟糕。

随着时间的推移，来到了我在木屋的第三个阶段，厨房技能也全部通岗，是去是留我一直在徘徊着。近几个月的表现得到了店长的认可，他把我编进了分店的管理梯队群，我开始尝试着一些简单的管理职能，由于自己性子急，遇事容易偏激，导致以前玩的比较好的同事由于自己处事不当产生一些矛盾，管理工作愈发难做。后来得到了现店长的开导，渐渐的我开始一点点改变自己的性格，丑事私下批评，好事要当众表扬，遇事不急，临危不乱。

想法也得到了改变，自己去开店的话一个月应该是一万左右的收入还有风险，如果在这里坚持下去，努力做到店经理，一个月的收入也还是挺可观的。

从烧烤技术中也有参透到一些启发，如果太过于只专心专注一个菜品，那么可能会导致炉子上的其它菜品烤老，甚至烤糊，要做到眼观六路，耳听八方，统筹炉面，统筹全局。

这一年，我在木屋学到了什么，学会说话，给人温暖，学会鼓励，给人赞美，给人信心，这一年我在木屋赚到了什么，赚到了钱，赚到了知识，赚到了经历，赚到了阅历。这一年我在木屋成为了什么样的人，成为一个不断学习新东西，一个有抗压能力且有耐心，一个不计较个人得失，顾全大局的人。希望在以后的日子里，木屋还会给我更多的惊喜。

最后想告诉大家的是，让人迷茫的原因只有一个，那就是本该拼搏的年纪，却想的太多，做的太少，送给大家一个字：干!