隐藏在“小鲜肉”中的“老腊肉”

算算时间，2016年10月入职的伙伴到现在也有一年半的工龄了，他们有的已经当上了组长、有的已经当上了主管、厨师长，有的甚至已经当上了店长，他们俨然已经成长为店里的“老腊肉”。

可同样在2016年10月入职的他，却出现在新员工培训的现场，成为了“小鲜肉”的一份子。他是罗凌锐，一个二次入职龙华店的楼面伙伴。

懵懂少年冲动离职

他第一次入职是在白石洲，在白石洲工作了将近10个月，在这十个月里，他学习了许多，通岗了所有的楼面技能，成为了一名合格的训练员。在管理组的指导下学习了许多运管的技巧，比如排班、楼面顺利运营的诀窍、周排班、倒班、仓库管理等等。公司开始实行计件，作为一个充满好奇心、探索欲的人，他去了当时正在试行计件制的民丰店,在民丰的一个多月的日子很累,但很充实。

人与人之间的相处就是这样，难免会有摩擦有冲突，因为一些小事他跟店里的伙伴产生了些误会和摩擦，而这个时候刚好有个开烧烤店的老板向他抛出了橄榄枝，条件优越，薪酬诱人。他心动了，作为一个初出社会的小年轻，哪里想得到那么长远，一时冲动他便不顾店里副理和督导董兵的苦心劝说，毅然决然的辞职。

他说：“现在想起当初离开木屋时，前辈们对我说的话，真是字字珠玑，很感谢你们告诉我这么多。”

新环境遇瓶颈

原以为离开木屋，会有一片新的辽阔天地，他却没想到自己竟被禁锢在井底。

新店开业的头几天，生意还可以，他已经准备好施展拳脚大干一场，可时间一久，他却越来越不习惯。这个烧烤店只是一家个人开的小店，无系统不规范，没有像木屋那样强大的生产链，没有像餐行健那样先进便捷的系统，更重要的是没有在木屋的一群志同道合的小伙伴相互协作配合，他做得并不开心。

在木屋，非常重视烤串的品质，好吃是第一，食材严格遵照到期报废。而在这里，老板利欲熏心，生意逐渐稳定后，打折优惠取消，羊肉牛肉以次充好，油也换成了地沟油，鸡翅鸡腿变质还坚持售卖给客人，这些行为违背了他的道德底线让他无法接受。

烤串品质下降，优惠变少，客人自然是越来越少，老板不从自身找原因，竟然开始怀疑团队出了问题，质疑员工的能力。生意越来越差，生意不好代表的就是没钱，没钱就发不了工资，老板第一个月就开始拖欠工资，导致几个员工直接罢工，为了节省费用，老板开始裁员，只留下了他和一个烤师。

怀念木屋悔不当初

他开始怀念在木屋无忧无虑的日子，怀念每月14号准时发工资的晚上，怀念那些并肩作战的伙伴们，怀念店里那些可爱的客人。

跟老板经过一番勾心斗角后，他终于脱离了苦海，回家好好休息了几天，回家休息的十来天里，他在朋友圈看见了隋总主持的木屋商学院的培训，一批又一批的木屋精英在这里又能得到一次升华。木屋不断进取，不断学习的精神鼓舞了他，想回木屋的火苗又燃起来，越烧越旺…..

重返木屋找回自己

不再像之前那么冲动，经过一番深思熟虑，这次他是真的想清楚了，自己早已爱上了木屋这个大家庭，他要重回木屋！