【木屋那些事】你热情洋溢，他怎会冷眼相对？

时代在加速变迁，如今的餐饮行业竞争如此激烈，想要有属于自己的立足之地，美味的食物和良好的顾客体验，是必不可少的。

但是在这之前，我们要知道，认知的重要性，它是无与伦比的。傅盛曾经说过，“成长就是认知升级。认知如果停留在历史经验或者个人偏见上，那么时间将驾驶教训的铁骑如期而至，就像晚清皇室的灭亡一样。”

相信每一个木屋人都非常清楚木屋的发展史。十四个年头，从一家店，到全国八十几家分店。那么问题来了，木屋为什么可以发展到如今的地位，当然，这就是创始者的思维进步还有独特的风格与经营模式。

刚才说过，美味的食物和良好的顾客体验是必不可少的因素。木屋正是完美的结合了这两点，才会发展到如今。那么今天，我们说说顾客体验是什么样的。

社会进步了，人们的消费水平也随之提高，在选择食物上不再单一的考虑食物的味道，而是从环境、卫生、服务等多角度做出选择。一个餐饮店，无论水平、档次高低，赢得顾客信任的最有效方法就是尽可能让顾客选择你的产品，买单你的服务，而最简单的方式就是表明对消费者的重视，这一点当然不用我说了，第一次看见木屋的三大承诺时，我的心都跟着不自觉的暖了一下。确实，我们能给出这么有力度的承诺正是对自己的充分自信，同时也把顾客推到了“上帝”的位置上，让顾客能感觉到自己来到这里是被尊重和重视的。

来到木屋时间不是很长，到今天是117天，在木屋度过了情人节、元宵节、51劳动节三个节日。每每节日，店里总要有一些活动，通过活动的方式，向顾客送出福利。有顾客过生日，店里就为寿星送长寿面和送鱼等等，这些都是硬件，那么什么是软件呢？答案当然是我们热情的服务！

我们和顾客之间的感觉，不光是服务与被服务，同时也是情感的传递和心灵的相互滋润。我给你最美的笑容和服务，你还我最坚实的信任和肯定。

这件事，是前段时间发生的。

记得那天我上的是烧烤早班，刚起床，睡意朦胧。因为宿舍离店只有百米远，所以很快就到了。凌晨2点40分，往常早就没有用餐的顾客了，可是那天，我印象很深，有位年近40的大姐自己一个人坐在靠角落的位置，也没见她吃东西，就是呆呆的坐在那里。接货入库之后，已将近凌晨4点，她还是坐在那里，当时我们在店的三个人轮流上前询问，看看她是不是需要帮助，每次她都只是摇摇头，并且满脸歉意的说：对不起，我马上走，马上走。我和她解释并不是要她走而是看看她需不需要帮助后，她才放心并且善意的对着我笑笑。

接近凌晨4点半时，我见她起身离开。在灯光的照映下，能清楚的看见她瘦弱的身体有些发抖，厨师长上前询问要不要借给她一件外套时，她还是微笑说了声谢谢，然后转身离开。我们三人始终放心不下，毕竟凌晨4点多，万一遇到什么危险，我们心里肯定会万分愧疚。我们看着她艰难的一步步前行，最后实在是放心不下，就追过去帮忙打了辆出租，悬着的心这才算放下。

时隔几日，我从早班换到了晚班。那天我一眼就认出了坐在角落里的她，还是一个人，还是那个角落的位置，她也看见了我，我们相视一笑。

故事可能枯燥乏味，但是作为当事人的我，说实话心里感触还是很多的。

有时候一句轻声的问候，一个细小的动作，就能换来别人的信任和感激。

说了这么多，其实我想表达的很简单。通俗点，顾客是我们的衣食父母，整个公司的经济和员工的收入都是以顾客为重要基础，环境再好，食物再美味，如果没有优质的服务，没有稳定的客源，一样会被行业OUT。所以我们必须把服务做到最好，让顾客每一次进店，都有回家的感觉。

你把他当朋友，他怎会不向你伸出友好的手，你热情洋溢，他怎会冷眼相对？