峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

全国重点餐饮城市10场活动落地+深度考察

50+ 产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手主题分享

1000+餐饮老板闭门峰会

100000+餐饮精英线上同步……

畏惧不确定没有出路,掌握确定性才有未来。

10月13日,中国餐饮创新大会·城市精英峰会(深圳站),和内参一起,确定未来。

内参君 | 文

这一站,深圳

早在2017年,内参便做出判断:深圳餐饮最能代表中国餐饮业的未来。

餐饮品类重造之路:系统设计、务实执行

“未来十年,所有生意都值得再做一遍”。

每个餐饮品类都值得“重做”。

消费大市场里需求和认知不断迭代,人、货、场被重新定义,迎来大幅重构,消费升级下,乘上新消费主义之风,每个餐饮品牌在原有基础上加以革新,就可以比未革新的品牌走得更远。

管理:专业度高,用极致的产品和先进的管理竞争

众所周知,华为的价值观是以奋斗者为本,核心文化是质量文化,“要做就做到极致”。深圳餐饮似乎都得了真传。务实基因让上述深圳餐企无一不是在产品上死磕,练就扎实的基本功以及强大的店面盈利能力。

思维:重视新技术,重视供应链

企业的文化是老板的文化。

众多由IT和零售公司“跨界”过来的老板,带给深圳餐饮业不同的思维。他们强调数据分析,重视客户分析,打磨极致的供应链。

打法:不落窠臼,善于创新

在深圳餐饮人眼中,创新是自然而然的事,已经被拆解成产品创新、品类创新、组织创新等方方面面。

因此,说深圳餐饮代表中国餐饮品类的发展方向,并不夸张。

峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

这场峰会,你将看到什么?

10月13日,2020城市精英峰会深圳站,坐标深圳南山天穹剧场,餐饮老板内参创始人、CEO秦朝携“餐饮行业智库”导师团来袭!

内参将对话云味创始人迟焕涛“十万+制造机”、「进击波财经」主理人沈帅波,红荔村肠粉创始人袁锦华,谭厨传家菜创始人谭子滔,食亨VP谢汝毅,以TED模式开启“餐饮行业智库城市巡讲”,开门见山,观点丰富新颖。

峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

云味馆,创业2年就成为深圳米线品类冠军,现已稳坐华南地区米线品类龙头交椅。

凭借着对米线品类的极致追求,云味馆描绘了极致产品画像,以品质为前提做性价比,不断调整、迭代产品和门店,致力于提升价值感。同时,对供应链进行了大刀阔斧的改革,严控食材质量,做到了口味和品质的稳定。

对内管理上,从电子行业成功到跨界餐饮的创始人迟焕涛推崇“教练文化”,主张学习、进取、迭代、成长,认为产品、组织文化都是表象,核心是价值观。

本次峰会上,餐饮老板内参创始人、CEO秦朝,将对话“米线哥”云味馆创始人迟焕涛,分享:品类王牌的超级炼金术。

峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

本次深圳峰会的现场,内参联手商界读物《进击波财经》,发起首场“餐饮品牌力超级大课”!

  • 如何用营销力撬动企业增长?

  • 品类战略,品牌建设必由之路!

  • 如何缔造餐饮品牌护城河?

现场还将带来:2020第三季度餐饮消费观察,剖析热点现象背后的新趋势!

课程时长:60分钟

外界对于沈帅波有很多定义。“中国自媒体行业的活化石”、“量产10w+的新生代财经作家”、“现象级商业爆款文章的制造者”、“金句满天飞”……

沈帅波擅长从品牌策略和战略角度,帮助更多品牌从创立到引爆话题,从对标头部到延续生命力,打造品牌核心价值。他所创办的湃动传媒,为腾讯社交广告、微信支付、快手、拼多多、名创优品等上百家知名企业提供了商业影响力及品牌咨询服务。

商业畅销书《迭代》《瑞幸闪电战》 作者,得到《跟巴奴学供应链打造》课程导师,商业观察家沈帅波将现身本场峰会,分享关于餐饮品类崛起的独家观点!

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作为餐饮业的实干派,红荔村肠粉多年来着重夯实品牌后端实力,借助品类优势,聚焦产品,严控食材,实现了对“肠粉”单品的生命力再造,100多家门店稳扎稳打,生意长期稳定,提到这些成就,创始人谦虚地归功于“品类优势”。

深耕细分品类近20年后,接下来,红荔村肠粉将持续加快步伐,与新一代消费者实现更好地对话。

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疫情的出现,让餐饮人重新认识了外卖的必要性。一个门店限于面积和餐位数量,可以接待的数量是有限的,营业额也是有限的。而外卖不占用餐位数量,作为新的渠道,它的出现极大地提高了单个门店营业额的天花板。

当疫情常态化,门店运营如何向外卖要增长呢?数字化时代,品牌又将如何利用数据为门店降本增效,向数据要增长呢?

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在深圳,提起中山菜,就是谭厨了。

15岁入行中山特色菜以来,谭子滔先生一直致力于匠心传承发扬深厚的中山饮食文化底蕴。以花入菜,将菜品打造成了艺术品,每年举办“菊花宴”,以匠人之心探求食材与烹饪艺术的融合。除了创新菊花菜品,谭厨还创新了脆鲩和乳鸽的新吃法,其中,一道土茯苓中山鸽在当年央视《寻味中国》中被拍出了60万元的天价。一步步成为中山特色菜的代表和集大成者。

谭厨传家菜创始人将莅临本次峰会,为餐饮精英分享谭厨传家菜的品质与品牌进阶之路。

峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

餐饮行业增速放缓,餐饮人将如何面对新挑战?消费没有降级,消费者只会更加挑剔。“品质性价比时代”,餐饮人该如何迎合消费者新需求?经济越低迷,酒场越热闹,餐饮人该如何利用“+酒”新模式?充分市场竞争的餐饮大环境中,如何在大赛道中寻找新的品类机会?

餐饮老板内参创始人、CEO秦朝将携《中国餐饮大数据2020》(←点击查看),带来《深圳餐饮:无界无畏,自成一派》。

峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

扫码或点击“阅读原文”即可报名

本次活动,我们依然采用沉浸式闭门峰会,为达到最好的与会体验与深度交流,参会人员将限制在150人之内。开放给品牌创始人或企业高管的自主报名名额仅限50,其余为内参定向邀约。

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中国餐饮创新大会,再次启动

越是环境充满剧变,越是要清醒地“将战略置于一些不变的东西之上”。

作为领先的行业头部媒体,2020年8月起,餐饮老板内参正式启动被誉为“餐饮界达沃斯”的行业思想盛宴中国餐饮创新大会·城市精英峰会

峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

基于连续成功举办五届的强大积淀和影响力,从2020年至2021年,我们将邀请50+产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手,在全国重点餐饮城市,落地10场城市精英峰会,1000+餐饮老板闭门峰会,100000+餐饮精英线上云集。

未来两场城市精英峰会已上线——

10月13日,深圳;

峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

10月21日,重庆;

峰会│10月13日,深圳,品牌力大课来袭!

未来已来,将至已至。

硬核分享、深度激荡,

和内参一起,确定未来!

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统筹|臧政齐 视觉|张劲影

欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。
投稿邮箱:nctougao@watcn.cn

10月13日,2020城市精英峰会深圳站,坐标深圳南山天穹剧场,餐饮老板内参创始人、CEO秦朝携“餐饮行业智库”导师团来袭!云味馆创始人迟焕涛,“十万+制造机”、「进击波财经」主理人沈帅波,红荔村肠粉创始人袁锦华,谭厨传家菜创始人谭子滔,食亨VP谢汝毅,以TED模式开启“餐饮行业智库城市巡讲”,开门见山,观点丰富新颖!

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