点 击 上 方 吾 享 O 2 O 关 注 我 们 从促进消费到增强顾客忠诚度，餐厅从一开始设计营销活动便步步为营。 打开微信公众账号寻找优惠信息，突然被一场主厨“真人秀”吸引到想要获得更高性价比的用餐体验，发现注册信息成为会员便能做到，主要还是因为零门槛。除享受高折扣菜品单价，还能拥有更多的会员权限，何乐而不为？ 总之，这就是餐厅撩客的“套路”。而结果往往是，餐厅屡试不爽，食客“欲罢不能”！ 要做到把食客与餐厅捆绑起来，至少是某一时间段内，其他餐厅对于你来说是没有竞争力的。要做好这样一件事，其实主要还是先弄清自己的调性以及最终要实现怎样的效果，接下来，从结果倒逼你的策略。梳理好这一流程，保证复购指数这件事便如鱼得水。 制造诱因，给食客一个反复来吃的理由 在这个粉丝致胜的时代，谁拥有了绝大多数好评的拥趸，谁便能成为行业中的“领跑选手”。于是，要提高“好评”占比，首先会员基数得是足够大的，其次，他们能够经常给出“有效票”，即保证消费频次。 基于以上两点，结合昆明年轮菜馆的会员状况，以促进消费与提高会员消费频次为目的，采用储值、积分的营销方案。 储值的形式简单粗暴，却不失为一种“诱因”，引导食客在某一时段重复进店。制定合理的会员储值方案，食客便可以凭借会员卡内的余额进行消费并享受会员权益。这种“先消费后体验”营销模式使得食客与餐厅紧紧捆绑在一起，至少将卡里的金额花光之前，他总是要再回来消费的！从而实现提升消费频次的目的。 通过积分记录顾客的消费频次从而给予奖励，同时，累计到一定数量的积分可以抵现金使用，从而实现提高会员忠诚度的目标。 突出专业性，这是个“品牌”当道的时代 打开年轮菜馆微信公号查看最新的优惠信息，却意外发现一条“主厨巅峰对决，年轮菜馆出赛争霸”的视频消息。颜值不高，换个发型都会引发一大批毒舌的吐槽，但至少又一次收获了关注不是！没有错，年轮这条推送消息正是起到同样的吸睛效果。比起把重点放在连篇累牍的文字叙述形式，这种“有图有真相”的提醒消息更加具象化，也更有说服力！ 餐饮行业同样需要建立品牌意识，品牌的建立需要好的平台来支撑，就像餐饮人会以收获“中国餐饮优秀企业家”的荣誉为目标，要站上“中国好餐饮”的舞台一争高下的道理一样，因为这样的平台代表着权威，代表着市场的认同。同样，昆明年轮菜馆在主厨大赛中的成功，为品牌增添了专业性的标签，于市场来讲也更具有竞争力。 如何体现运营优势？总要有“据”可循 餐厅的调性找到了，要实现的目标也足够明确，对效果的追踪如何实现？会员发展状况、会员消费频次、会员储值额、会员积分消费情况、会员活跃度等等一系列数据的考量如何把控？昆明年轮菜馆通过对接天财商龙CRM系统，实现后台数据化管理与落地实操方案相结合的方式，在短短几个月时间形成不错的数据报告，为今后的运营打下良好的数字基础！ 总结一下，昆明年轮菜馆，这个拥有11家直营店，8000平方米经营面积的，以经营中式滇菜为主品类的大众餐饮品牌，从促进消费到最终实现顾客忠诚，步步为营，成为行业内的品牌标杆！ 丨天财商龙·吾享网络 精彩用户 合作项目丨 年轮菜馆 天财商龙餐饮管理系统 天财商龙客户关系管理系统
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