从下半年起，餐饮投资的热度呈逐月上升之势，这与疫后现金流恢复好有关。
2020年9月美食餐饮领域战略投资、种子轮投融资事件各7起，A轮投融资事件5起，天使轮投融资事件4起，Pre-A轮投融资事件3起，B轮、C轮投融资事件各2起，A+轮、F轮-上市前投融资事件各1起。
从投融资金额来看，Zomato投融资金额1.04亿美元。
江小白、恒润拾汉口二厂、金徽酒、三顿半、投融资金额为数亿元人民币。
Liquid Death、Green Monday、Bulletproof、店易火、Zomato、Virtual Kitchen Co投融资金额为数千万美元。
霸符BuffX、小麦欧耶燕麦奶、如匠、新素食、麦堡王、鲨鱼菲特、茶里小怪兽、餐爆食材、连咖啡投融资金额为数千万人民币。
首先，餐饮市场巨大的吸引力正吸引越来越多的人才加入，一批有能力的企业家逐步成长起来。
虽然大多也没有光鲜亮丽的背景，但他们内心坚韧，志向远大，具有极强学习精神，在后续不间断深造过程中逐渐找到了理论和实践的融会贯通之路，终于脱颖而出。
其次，在向大量西方餐饮企业和鼎泰丰这样成功的中式餐饮企业借鉴学习之后，以海底捞为代表的不少企业在餐饮SOP（Standard Operating Procedure）上获得进步，在海内外能成功展业200-300家餐厅的企业越来越多。
更为重要的是，这些国内领军企业的经验正被更多的同业学习甚至进一步优化，行业内运营的平均水平不断得到提升。
再者，单品和餐饮平台的策略开始普及，餐饮从业者们开始领悟用不同的定位来设立产品线，用多品牌的手段降低消费者口味变迁的风险（fashion risk）。
此外，随着餐饮逐步向大型购物中心、主题步行街等业态聚集，规模化、品牌化的餐饮企业正在开店选址和租金谈判中获得更大的话语权，行业领军企业近三年均发展迅猛，行业集中度出现提高的趋势。
Nowwa 挪瓦咖啡也主打外卖场景，曾获得天使轮及Pre-A轮融资。通过轻资产合作模式一年时间已经在上海、杭州、南京、苏州等一二线城市运营了超400家门店。
Nowwa 定位满足用户功能性需求的大众精品咖啡，目标是成为咖啡行业里的优衣库。Nowwa甄选精品咖啡豆，但价格接近便利店的现磨咖啡，定价在15-25元之间。
不过较低的定价如何支撑成本？对此，Nowwa在开店模式上采取了更讨巧的做法——寻找存量咖啡店、休闲餐饮，通过轻资产改造，托管门店的咖啡运营。
这是介于自营和加盟之间的一种新模式：店主只需要承担租金，但从供应链、产品体系到门店运营都是由 Nowwa 负责。
一方面，资本希望能在这个时候找到一些低价的优秀企业； 另一方面，这个过程中行业淘汰率很高，风险很大，他们又不得不比以前更谨慎。
餐饮O2O“重启2020”专题文章
沪上阿姨单卫钧：疫情或成分水岭，茶饮行业将现两级分化
餐饮行业如何开启2020年下半场？数字化！
西贝贾国龙：灾难改变了我“永不上市”的想法
奈雪的茶创始人彭心：稳定性是未来竞争关键项
云海肴日亏百万自救战疫：做最坏的打算，期待最好的结果
80家店疫期月流水1300万，南城香汪国玉：要让水龙头一直流水
疫区免费餐食、卖自热饭、试水数字化，乡村基的硬核自救之路
西贝“发不出工资”，老乡鸡“手撕员工信”，背后是同一个秘密
500亿的牛蛙市场，如何战疫？解禁后又有何变化？
20天进驻236个社区！日买500单的社区拼团你会玩吗？
西贝、云海肴的自救：大厨化身李佳琦视频直播，新零售还会远吗？
门店大厨变美食导师！视频直播是餐企新机遇？
复工大招：推小程序、招“团长”、探索“社群”、玩直播…
乐凯撒战疫：营收降50%，董事长CEO不领工资，经营团队半薪
喜家德疫情做战计划曝光：一切都是为了活下来！
—分析与报告 —
相对疫情损失，餐企最需思考的是消费变化！
后疫情时代，餐企必须修炼的三重能力
“今年能恢复到原来的八成就不错了”，这是一次惨烈的洗牌！
现金流抗过了2月的餐企，三四月该做什么？
餐饮业的“至暗时刻” ，这个报告的数据惊到你了吗？
深圳9成餐饮恢复堂食，报复性消费却没来…
复工后，生意降了7成！现在轮到餐饮企业被抄底了
大数据预警：42万家餐饮企业生存报告
疫情，正在倒逼中国餐饮业进化
销量增长29倍！半成品菜和方便食品，2020餐饮的2大新趋势
—餐饮O2O帮扶对接 —
公益直播 |半成品菜销量增10倍，但餐厅的凉菜如何解决呢？
疫后复工开业，员工防疫操作做到位了吗？
公益直播 |疫情新形势下，餐饮爆品设计的6个大招
公益直播 | 疫情下，如何抓住餐饮新零售爆发机会
合作/投稿/咨询等，欢迎骚扰O2O君！
电话/微信号：13392164760
原创文章，作者：餐饮O2O，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/192830.html
