什么是创新？有人回答，创新，就是要敢为人先。
四川高福记有限公司的董事长高银江女士就是一个敢为人先的创新者，在她过去的20多年创业的过程中，也只有一个词可以概括：创新。
第一次见到高银江，是在14年10月成都市食品商会的常务理事会上。当时，高银江作为优秀企业家代表，做了主题内容分享。
我还记得当天的高银江，留一头干练短发、穿一件银色风衣，如一道银色的旋风，欢快地穿梭在会场。轮到她上台时，她落落大方地亮相，生动活泼地表达，自内而外散发出热情、奔放、极具感染力的能量，一扫会场先前的沉闷，绝对HOLD住全场。
很显然，在这个女人身上，有一种独立、知性、时尚的商界精英的魅力。她的生命一定经历过某种蜕变，才令她在此刻的舞台上，如此美好而光彩照人。
创新领域 打造“红海”中的蓝海
Q：
A：
高总：“我最初因一场意外与高考失之交臂，为了生活选择下海做生意，也因为对川菜文化的热爱和弘扬郫县豆瓣的情怀做了跟自己最有感情的调味品行业。当时我做的就是家家所需的豆瓣酱，那时候的豆瓣酱在大街小巷，都还是跟打酱油一样，是用瓶子去打、去称的一种卖法，我发现这种方式很不方便，也不利于保存，就想为什么不能将豆瓣酱装成各种重量的瓶子或袋子里呢？顾客来了可以根据自己的需求直接选择并带走，于是我将豆瓣市场统一用的50斤一罐包装改成了50克、100克、500克的不同独立包装袋，也开始让郫县豆瓣走进商超、礼品店，这在当时的郫县豆瓣市场，真算是一场革新，不仅从包装还是渠道，都做了很大改革，郫县豆瓣从此进入小包装袋销售时代。”
采访中，我们了解到，从郫县到成都，从批零代售到创建自己的品牌，从4000块起家到如今的身家上亿。改革开放的大好机遇，加上自己的吃苦耐劳精神，使她一路不算顺畅，但也有惊无险。
然而，创业路上的精彩，不算精彩。成功之后的精彩，才是真精彩。
改变来自摧毁旧我 迎来新生
Q：
高总，我们知道，2000年，您成立了高福记食品有限公司，两年后就推出川味特色下饭菜“饭扫光”，可以说是四川最早的泡菜升级，在当时，您是出于什么考虑创新了这一产品呢？
A：
高总：“我在郫县豆瓣行业内摸爬滚打的10年，有一定的行业经验，同时也发现了郫县豆瓣在食品安全以及行业发展上有巨大的限制：郫县豆瓣靠天吃饭，微生物发酵不稳定，导致口感也不稳定，这让我意识到这不是我想给消费者提供的产品。那消费者想要什么？消费者想吃地道的川菜，而在当时并没有这一类具有四川特色的风味产品，于是2000年我创建了高福记食品有限公司，也算迈出了创业的第一步。两年后，推出了川味特色下饭菜品牌“饭扫光”。”
这美味可口的方便食品，在当时也是独一无二的产品，轻易就捕获了大众的芳心。相传，当年在《血滴子》剧组，首次触电的李宇春，就随身携带了“美味秘笈”“饭扫光”。后来，还引发了全剧组成员对“饭扫光”的猜价热情。
就在高银江的调味品事业做得风生水起之时，她却突然宣布进军生物科技领域，要搞“乳酸菌泡菜发酵技术”研发。很多人对此不理解，熟悉她的人却知道，这个不安分的女人，又要开始自我突破了。
创新理念 创造行业奇迹
Q：
我们知道您是在自己调味品事业最风生水起的时候，进军生物科技领域，研发乳酸菌发酵技术，很多人不理解，究竟是什么样的想法让您当时做出这样一个突破性改变？
A：
高总：“嗯，没错，我是个挺能折腾的女人，骨子里有一股不安分的劲儿。在我做豆瓣、做开胃菜的时候，就发现微生物发酵对产品的口感和品质影响非常大，且整个行业对微生物的发酵技术都处在一个盲区，不解决这个问题，产品的稳定性，始终无法解决，于是我选择在那个时候投入了微生物的研究。”
高银江说：“与其被改变，不如参与改变。”
长期以来，四川调味品行业传统的老师傅耳提面命的传承方式、手工作坊式的生产方式，制约了这个行业的发展。尤其是在这个日新月异的科技时代，若再不对传统模式进行变革，恐怕整个行业都会消亡在历史的大浪淘沙中。
在这样的背景下，高福记研发了自有知识产权“乳酸菌泡菜发酵技术”， 用科技手段“颠覆”传统泡菜泡制方法，实现了传统手法难以实现的标准化、规模化、工业化，同时又保持了传统泡菜低盐、高活性菌的健康特质。毫不夸张地说，高银江的这项技术，对四川的泡菜产业带来了划时代的变革意义。
蝶变的过程 也是求知的过程
Q：
高总，您觉得是什么原因让您能不断突破蝶变，创造一个又一个的传奇，实现成功？
A：
高总：“应该是保持一颗求知的心态吧！我最怕的事就是重复过去的自己，所以每走到一个事业的高峰，我都会经历一次蝶变，去超越过去的自己。像所有经营者一样，在工作之余，我要不断学习，去补上学业这一课，不是为了虚名，而是为了真正提升自己。”
《易经》里有一卦，叫“亢龙有悔”。意思是说身居高位者，容易因骄躁而给自己带来灾祸。因再无更高的位置可走，人在此时应懂得进退，或调整方向、寻求突破。这是事物发展的内在规律，并不以人的意志为转移。
从川大、交大、到北大；从名校的理论课到民间的实战课；从国内到国外……她不断向外探索、积累知识、武装头脑，同时也不断回归自性、自我观照、自我升华。持续不断地学习，让高银江突破了成长和教育背景的限制，智慧得以增长、世界观和价值观得以重塑，视野变得越来越开阔，内心也越来越丰富，完成了从一名无意识的生意人，到一名有觉悟的企业家的华丽蜕变。
肩负使命再起航
Q:
不知道高总对未来有怎样的规划和期待？
A：
高总：“职业生涯不可能一帆风顺，但无论遇到多大的困难，我从没想过放弃。因为我知道，我个人的选择和决定，将影响很多人，我必须站在一个更高的角度，来全面考虑、通盘抉择。”
她所说的更高的角度，大概就是人类发展的高度。在她看来，乳酸菌对人体健康极为有益，可提高人类的整体健康水平。
众所周知，乳酸菌对人体保健的肠道菌群调节、避毒排毒、增强免疫、调节慢性肠胃炎、增强消化吸收等方面具有绝对优势，是解决各种现代“富贵病”的绝佳方法。此外，乳酸菌对生物发酵饲料和农业深加工发酵的脱毒、降解作用显著。在追求生命健康和生活品质的现代社会，乳酸菌在这些领域的应用，已是大势所趋。
现在的高银江，比任何时候都更明白自己的位置和责任。肩负着“成为人类健康的终生推动者”的光荣使命，毫无疑问，高银江的人生下半场，将更精彩、更值得我们期待。
这位让我们饭扫光的女神
你有什么话想对她说呢？
想聊的生活资讯
想听的食品之声
想找的食品安全政策法规
想看的行业资讯
这里有
您
天府食事发布
生活在这座和谐梦幻的城市，我们与TA共同成长。
感谢我们的遇见…
成都市食品商会官方微信公众号欢迎您！
联系邮箱：1014279097@qq.com
联系电话：028-68730231
原创文章，作者：第一食品资讯，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/198783.html
