餐饮大事件189期｜爱奇艺跨界开餐厅；瑞幸咖啡反弹近70%，百胜中国、喜茶是潜在收购方？

近日，视频平台爱奇艺试水餐饮行业。天眼查数据显示，今年5月，北京格芮馥餐饮管理有限公司正式成立，注册资本100万元，经营范围涉及餐饮管理、食品销售等。

公司法定代表人为爱奇艺副总裁薛中，另外两大股东分别是北京爱奇艺科技有限公司与上海众源网络有限公司，后者是爱奇艺CEO龚宇全资控股的公司。对此，爱奇艺回应，成立新企业是为公司经营需要。

互联网行业资深分析师康斯坦丁认为，爱奇艺做餐饮，有望将其一手打造的原创IP、获得的巨大流量等，直接导入线下，让爱奇艺的餐饮门店迅速聚拢人气，并转化为真金白银。“餐饮业×互联网这对CP，正变得趣味十足。

除了常见的传统餐饮、外卖等，更多美食及餐饮形式将不断涌现。对于消费者和众多老饕吃货而言，可选择的美食与服务也将更多更舒适。”

5月25日，美团点评（下称：美团）对外发布了2020年第一季度财报。

数据显示，2020年第一季度美团总营收167.5亿元，2019年同期为191.74亿元，同比下降12.6%；经营亏损17亿，比2019年同期的13亿扩大了31.6%。

总营收收入167亿元，同比下降12.6%，为近2年来的首次负增长。从2018年9月上市以来，美团的营收增速一直保持在40%以上，2018年Q3的增速一度达到97%。分具体业务来看，外卖和到店酒旅构成美团两大主要收入来源，亏损也最为明显。

餐饮外卖Q1收入95亿元，同比减少11.4%，日均订单量1510万笔，同比下降18.2%；到店酒旅业务Q1收入31亿元，同比下降31.1%。

佣金收入的减少是造成美团收入下滑的主要原因。餐饮外卖部分一季度佣金收入同比下降13.7%，为86亿元。

星巴克正式推出微信小程序，这意味着用户可以在微信小程序上同享星巴克APP会员权益及专星送外送点单等服务功能。

随着星巴克小程序在微信上线，全国各地用户均可通过扫小程序码或微信搜一搜“星巴克”进入小程序，一键调用手机号码进行注册，即可成为星巴克星享俱乐部会员并享受会员权益。

在星巴克中国的各家门店，通过出示在小程序上注册成功的星享俱乐部会员码，就可以完成扫码识别会员身份，可直接点击页面微信支付按钮进行快捷支付。

同时，小程序首页还提供了“专星送”外卖点餐服务。

近日，周黑鸭在官方文化号“周黑鸭星球”中表示，周黑鸭已进驻上海全家2000多家店和北京7-Eleven的200多家店，以满足北京和上海的“鸭粉”们想吃就吃的愿望。

快消行业专家朱丹蓬对此表示看好，他对中国商报记者表示，鸭脖的重度消费人群和便利店的消费人群契合度很高，大部分都是年轻消费者，周黑鸭入驻全家、7-Eleven等便利店值得期待。

朱丹蓬对媒体表示，周黑鸭渠道变革更多是被“逼”出来的。他认为，鸭脖行业发展更多依靠跑马圈地和冷链数量，周黑鸭直营模式使其规模发展受限，过往的高利润水平尚可使其坚持“个性”，而如今利润被反超使其放弃了最后的“倔强”。

2020年5月2日，杭州祥符派出所接到报警称有一男子在金枪鱼罐头里放蛆虫，祥符派出所接到报警后立即赶往现场处警。

经现场监控回放显示，该男子在某超市用餐区内用餐时，从裤兜里取出自己事先准备好的蛆虫，并将蛆虫放入已打开的一罐金枪鱼罐头中，随后继续用餐，在假意食用到了有蛆虫的罐头后开始呕吐，随后叫来服务员进行索赔。

经民警调查询问，顾某（化名）系来杭务工人员，因经济状况窘迫，回想起电视节目中曾报道过故意在食物中投放蛆虫以求索赔的事件，便临时起意，在路边寻找到宠物粪便后，并用餐巾纸包裹3条蛆虫，前往某综合体超市内的就餐区就餐，并将蛆虫放入一已开启的金枪鱼罐头中。

目前，顾某已因敲诈勒索，被行政拘留五日。年纪轻轻不学好！这回长点心吧。餐饮人也要留心，近期相关的诈骗招数太多了。

5月25日，粤菜品牌炳胜集团在其微信公众号上推送，旗下两家位于广州的小炳胜，以及一家金矿食唱KTV从即日起关门谢客。

对于落幕的原因，炳胜集团在公告中称，因租赁到期及经营战略调整，经过这段时间的沉淀和思考，最终决定关闭上述三家门店。

4月份，建设六马路绿松石小酒馆有多例确诊病例、无症状感染者，该酒馆位于建六小炳胜旁边。4月下旬，与建六小炳胜相隔500多米的一家星巴克发现确诊病例。餐饮业作为疫情期间的重灾区，客流量本就受到重创，再遇上如此突发状况可以说是雪上加霜。

炳胜集团市场部经理李嘉艺接受媒体采访时表示，疫情来得太突然，炳胜在2月份的客流量几乎是0，来到3月份一些门店的客流量可能只有十几个人。建设六马路出现多个确诊病例，肯定对门店有影响的。西村小炳胜也是面临同样的境遇，受疫情影响客流量减少。

当大家还在议论近日被曝出的海底捞副品牌捞派有面儿、十八汆的时候，又收到了独家爆料：海底捞还有另外两个快餐品牌“佰麸私房面”“新秦派面馆”。

佰麸私房面，位于河南郑州中原区万达金街外街，周边汇集了商场、写字楼、高校和多处居民区。

公司成立于2019年6月28日，专注于西北面食小吃产品的研发、西安手工面食餐厅的开发和西安风味小吃产品的线上线下零售业务。

自复牌以来，连续3天的下跌后，5月26日，瑞幸咖啡美股盘前上涨20%。开盘后，股价上涨超过60%，市值反弹到5.8亿美元。对于瑞幸退市前股价暴涨，引发了市场的诸多推测。

有业内人士表示，应该是游资利用一些话题营造超跌反弹的氛围，从而吸引部分赌性强的投资者进场。

此前，外媒有报道称，百胜中国控股可能有兴趣收购瑞幸咖啡的一些资产。加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons和喜茶也有可能在收购者名单上。

不过，目前百胜中国和喜茶已经明确表态，完全没听说过此事。有分析人士称，收购瑞幸咖啡的品牌已经没有价值，其线下数千家门店是其目前最值钱的资产。一旦收购完成，收购方即成为中国咖啡市场规模最大的品牌。