01
做餐饮有多累？
他们都是餐饮人
亲力亲为开小店、起早贪黑不赚钱、生意好太累生意差后悔、早出晚归为别人做饭，却没空和自家孩子好好吃顿饭……餐饮人已经很疲惫了，餐饮行业的三座大山，却还是压得餐饮人抬不起头。
高营业额
低利润
在餐饮市场收入增幅强劲的行业背景下，北上广深等一线城市却只有少数的20%餐厅盈利，究其原因在于餐饮行业落后的记账方式，无法直观有效的统计餐厅各方面的投入产出，更无法对于餐厅运营状况进行科学的诊断，有的餐厅甚至连续亏损几个月却浑然不知。
高员工流失
低自动化
由于餐饮从业者工作繁重，有不少餐饮企业的离职率在30%以上。传统餐饮企业对于人工的依赖性非常强，员工的高流失率很容易导致团队“失血”，人手不足的窘境，也严重影响了顾客的用餐体验。
高工作强度
低效率
餐厅营运管理，要求餐饮老板从点餐、收银、外卖、厨房管理、进销存、会员营销、经营报表等各个环节对餐厅进行全面把控。然而由于餐厅在运营过程中信息化程度低，低效、落后的运营模式，使餐饮人叫苦不迭。
02
美团点评·新餐饮
以上种种，反映了传统餐饮模式存在的弊端，随着餐饮行业对精细化、数据化的运营能力要求越来越高，智能餐饮也逐步成为当前行业的发展趋势。
以大数据思维来看，自动化、移动化、数据化的智能餐厅可以解决餐饮业的顽疾，而收银系统正是智能餐厅的中枢神经。顾客在线下的消费行为，可以通过收银系统转化为直观数据，使不确定性变为确定性，通过大数据分析在餐厅选址、选品、定价、营销等环节辅助餐厅决策。以美团收银为例，通过对美团收银的数据进行采集与分析，美团点评实现了对餐饮商家在营销、IT、金融、经营、供应链、物流等维度的全方位赋能，已成为餐饮商家全生命周期的合作伙伴。
纵观餐饮市场，尽管规模较小的单体店保持着稳定的增量，市场潜力巨大，却未受到足够重视。这类单体店多是刚起步的餐饮创业者开店或传统夫妻店，而他们同时也是餐饮行业中最累的人。然而数据统计，2017年，北上广深四大一线城市餐厅平均每个月以10%的速度倒闭，平均寿命仅为508天，其中餐饮小店占了相当高的比重，究其原因在于其低效、传统的运营管理模式。
在餐饮小店与日俱增的智能化需求下，美团点评将目光投向了这片细分市场。
目前市场上，小店应对各项日常开销已经不堪重负。美团点评认为不应该让商家在基础设施上再承担过多成本，因此面对传统收银产品价格高昂的现状，适时推出了为餐饮小店量身打造的美团收银，并加大补贴力度，甚至将收银机价格从上万元降至几百元，为餐饮小店这类群体切实地提供智能解决方案。
此外，美团点评利用餐饮生态资源，全面赋能小店餐饮，将实现互联网与餐饮企业经营管理的痛点真正融合，力图与其共同成长，以实现更大的商业价值，促进智慧餐饮的早日到来。未来，期待美团收银在引发餐饮人共鸣之余，亦能解决餐饮人心头之痛。
目前，美团收银双11提前购活动正在天猫、京东旗舰店火热进行，单屏收银机超惠在售，购买任意收银机即送扫码枪，点击阅读原文即可查看活动详情。
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