转让费15万，这个店能接手么？ | 开店笔记

下面是社群里一位老板开店的心路历程和开店如何起步的纠结，搬出来是因为很多新手老板在开店之初都有类似的困惑。如何起步，关系到成功概率，也关系到开店这条路能不能顺利走下去：

陈老师你好，我是一名想要开店的小白，因为上班需要经常加班，工作压力大很累，而且经常没有时间陪伴孩子，所以感觉有些得不偿失。这时就有种想要重拾开店的想法。希望能开一间小店，能自予自足，也能有多点时间陪陪孩子，偶然间听喜马拉雅时，听到您的分享开一间小而美的店，很受触动。

听了一段时间后，才发现开店不如想象中的那么简单，有许多方方面面都需要考虑到，不能是为了开店而开店，要为开店成功而开店。结合您分享的干货，我也思考了一段时间，现在对于开店有了个大概的认知和理解。原本以为是只要找到一个合适的店搞一个合适的商品就可以，但听过陈老师的分享，说是一定是要先有产品的打磨，成熟后再进入店铺选址的步骤，所以现在的想法是，等月底就辞职，然后去报个烘焙班，学学做甜品蛋糕之类的，经过几个月的学习产品后再找合适的店铺，到时开个这样的小店，一点点的经营和搭建，想想就觉得很美好。

周末呢，趁着放假去了附近的商场里转转，想结合从陈老师那边学到的干货，观察下附近的店铺经营情况和人流情况。把孩子放在儿童游乐场玩，我就去转了转，发现儿童游乐场对面有个店铺很熟悉，刚好是我前几天在网上看到要转让的花甲粉丝店，于是过去点了小份花甲粉丝，感觉份量有点小，没吃饱，跟店主聊了聊转让的情况，因为店主是和她弟妹一起合伙的，具体的信息要联系她弟妹，就先初步的了解转让原因，原本是她和弟妹两个人合伙开店经营，但是她弟妹去年11月份刚开没多久就发现怀了二胎，今年生二胎后，还有一个两岁的大宝宝，没有精力再做了，而店主自己一个人做的很辛苦，要自己买菜洗菜做产品打扫收拾收银等，而且营业时间八点半就要过来，晚上到十点半，自己家里也有小孩，就想转让出去，我看了下营业执照，去年10月份办理的差不多11月份开业的，在几个小时内我也观察了店里的人流情况，陆陆续续都有人进去点单。

说实话，位置非常不错，这一排就三家用餐的店，另外两家一个是主打煎饼，连带着其它面条之类的，再隔壁就是一家淮南粉丝饺子之类的店。再过去就是两家奶茶店，再说说店铺位置整体情况，商场附近两公里有好几个小区，而且商场对面就是个大型的电子厂，几万人的那种，店铺位置在商场超市出口必经之处，还有就是位于停车场入口的斜对面，人流量完全不用担心，主打群体是年轻人居多，装修也很简洁大方，属于偏中高端格局，总共30平，主打花甲粉丝，还有加蔬菜，小份15大份20加蔬菜一种是3元，另外还有双人套餐之类。

接连两天观察下来，感觉花甲店生意没有旁边两家店好，估计是产品比较单一，没有啥宣传，也没啥优惠。另外感觉位于正上方的产品菜单字小，没有突出重点。我去找儿童游乐场的营业员聊聊问了对面花甲店的生意怎么样，营业员说，生意还可以的，她就很喜欢吃，经常在她们家吃的，平时人不多，周末人会多点，而且会集中在晚上七八点人多。

下午回去后我就联系店主的弟妹，她的意思时，全部转让不空转，总共15万不还价，另外这个店是加盟的，当初她们开店之前也做过调研，在我们这个城市总共有2家，有一家在5公里的地方，有些老客户就是住这附近，之前是去那家5公里的店吃，现在都来这边了，说还是积累了一定的老客户的。

费用确实高，超出预期了，原本是打算刚开店，投入五万不管成与不成，就当交学费了。不过算算下来，其实这个店也值，装修和设备都很新，还有一批刚从加盟商那边拿的调料。调料要从加盟商那边拿粉一斤30,汁一斤18,辣酱一斤20，其它材料可以自己买，也可以从加盟那儿拿。店铺租金5千一个月，再就是付个物业费，不到五千一年。也就是说固定开支，每个租金5000加水电1000再加材料成本，按照客单价20，一天至少要卖出20份，一个月营业额就是一万二，这种情况下应该能保本不亏。

按照人流量来看应该是可以做到的，另外外卖平台我也看过，美团和饿了么都有上，月均45单。但没有做团购，看情况平台是没做起来的，空间还很大。如果接下来自己做的话，想法：

1、重新整理菜单，突出重点，整体装修风格不改，

2、想些优惠策略，比如说店里可以放些当下时节的自助免费水果，吸引人流，另外在店门口放个优惠活动的海报，比如点单满20送一种蔬菜等

3、外卖平台调整优惠策略，上团购平台，吸引人流量。

4、增加点小吃，比如香肠，现成的烤酥饼肉饼炸鸡腿炸鸡翅之类的。

目前就想到这些不太成熟的想法，不知道会不会有效。总结下来还是很想盘下来的，主要是位置好，产品也成熟，附近的人流体系都很完善。但不知道自己接手后能不能做成，首先投入的钱就很高，压力还是很大的，而且之前也没有开店的经验，很犹豫，不知道要不要接手，想请教下陈老师，以您多年开店的丰富经验能不能给提出点建议，非常感谢。

以上是老板的纠结，你认为老板应该接手吗？

下篇文章再来说说一个开店老司机对接手这么一家店的看法，以及新手应该如何起步成功率会更高。

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