白菜卷肉，能解除肉的部分油腻，肉吸收白菜的清香，加上自制的剁椒，有一种特殊的风味。
制作：大连北李妈妈菜
妈妈蒸菜卷
砧板：
猪肉蓉500克加盐5克，白糖、御家康厨鸡汁各3克，老汤50克拌匀调味，加入虾仁100克拌匀。
炉头：
1.白菜叶600克焯水，冲凉。
2.将白菜叶包入肉馅，摆放在盘内，浇上自制剁椒80克。
蒸箱：
将白菜肉卷放入蒸箱蒸10分钟，倒入天邑一品鲜酱油4克，撒葱花3克即可。
自制剁椒：
剁椒2.5千克，泡姜末、野山椒末各500克，白酒、蒜蓉、白醋各300克拌匀，浇烧热的熟猪油300克即可。
最后倒计时
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