掌柜说：
伟大的公司都是“成就人”的“土壤”，伟大的企业家都是“成就人”的播种人。“成就团队”是西贝写在“西贝蓝图”中的重要模块，成就团队的要义不仅是为了员工实现梦想，更重要的是发展企业。
如果要用一个词来形容西贝，“财大气粗”再合适不过。
从2016年开始，燕麦面、麦香村、肉夹馍、酸奶屋….勇于创新的西贝几乎每一年都在砸钱推出子品牌，尽管屡战屡败，但有这样一笔钱，西贝“烧”得相当值。
在鄂尔多斯市杭锦旗独贵塔拉镇南库布其沙漠腹地，西贝集团豪掷5千万元人民币建了个大型沙漠训练基地。
整个基地占地大约133200平米，分为接待中心、训练区、住宿区、餐厅等区域，规模之大，可以同时接纳184人住宿，400人展开训练活动。
花5千万搞团建，西贝到底在想什么？
▲西贝沙漠训练基地
在西贝创始人贾国龙的口中不难找出答案。
贾国龙曾经说过这样一句话：“西贝的产品不是菜，西贝的产品是人。”在他看来，员工是西贝得以壮大的根本。
这也是为什么西贝舍得斥巨资建设沙漠基地、开创西贝大学……因为只有足够重视员工培育，西贝才能高速发展。
人才培养，西贝坚持了32年，靠这三板斧，西贝稳稳占据了中餐品牌第二名的宝座。
“爱”
2019年，一本《西贝的服务员为什么总爱笑》，分享了西贝关于“爱”的一面。
▲西贝品牌LOGO：“I LOVE 莜”
西贝有爱，两件“小”事可见一斑。
在西贝有一位叫许文涛的传菜员，工作时喜欢偷懒又常常不服从管教，一度让门店上下十分头疼。
遇到这样的员工，门店一般处理方式无非罚款或者辞退，但这样的方式终归治标不治本，而且过度惩罚，只会打击团队积极性，产生更多的逆反情绪。
“管理者要做木匠，不要做医生。”这句话出自信誉楼百货集团创始人张洪瑞之口。
木匠眼里没废料，即便是一根小木条，也可以用来做楔子；但在医生眼里，只要是个人，多少都会有点毛病。
好的管理者，要学会“木匠精神”，在用人之时要懂得扬长避短，眼里不能只看到他人缺点，缺点人人都有，如何解决、如何找人弥补，才是问题关键。
留心观察，店长张冲发现了许文涛顽皮背后的那股聪明劲，当许文涛再偷懒的时候，张冲另辟蹊径，先是用调侃的方式命人“抓”他回来，并安排了一个认真负责的部长给他做师傅，几番细心调教下，许文涛果然有了很大的改变，半年后还成为了储备店长。
▲“管理者要做木匠，不要做医生。”
西贝用爱育人，无意之中还曾与华为创始人任正非结下不解之缘。
2018年，任正非在一次会谈中，自曝自己在千禧年前曾抑郁缠身，并多次动过自杀念头。
这期间任正非有试过自救，但真正拯救他的，是2006年在西贝的一次用餐经历。
▲任正非也曾不堪重压
那一天，任正非在西贝莜面村用餐时，感觉郁郁寡欢，便花钱请了店内歌舞队的几位姑娘唱歌。
任正非坦言，几个姑娘兴奋、乐观、热爱生活的样子深深地触动了他，看着她们的表演，任正非泪洒当场，从此再也没有想过要自杀。
这次难忘的就餐体验，救了任正非，也救了华为。
“利”
中餐战场红海一片，门槛低、难复制、内卷严重，即便如此，西贝仍然做成了一家拥有两万多名员工、近400家直营门店的餐饮巨头企业。
之所以西贝能够发展至此，跟掌舵人贾国龙十分舍得分钱有关。
“天下熙熙，皆为利来”，纵观中国的大企业，其老板都舍得给员工花钱，通信行业有华为，餐饮行业有西贝。
贾国龙花钱，特别之处有二。
▲赚钱之前要先学会分钱
与一般老板不同，贾国龙常说：“赚钱之前要先学会分钱，而不是赚了钱之后再分钱。”
道理很简单，赚钱之后再分给对你有帮助的人，纯属马后炮，有效果，但一定不是最好的选择。
试想在日常交往中，遇到求人办事时，如果对方能够给你带来十万的收入，那么你一定会舍得先给对方五万的“好处费”。
对待员工，也是同样的道理。
君子爱财，“舍”之有道，深谙此理的贾国龙坚持以高于市场价的薪酬招人，并不定期给予优秀员工以奖金鼓励：2018年西贝年会中，贾国龙夫妇从自己8000万奖金中拿出7000万分给各部门，这些奖金中包含了不少2019年的激励奖金。
为什么西贝的服务员总爱笑，因为老板“人傻”、钱多。
▲“人傻”、钱多贾国龙
在学习上花钱，贾国龙同样十分慷慨，2018年，西贝人光学习费用就高达1个多亿。
每一年贾国龙都会花重金让员工去上课学习，即使课程再贵贾国龙也不心疼钱，他只怕西贝跟不上时代潮流。
有人说“企业给员工最好的福利就是学习”，企业做员工激励，习惯发钱发物，但这些都是易耗品，一旦消耗殆尽就不复存在。
学习不一样，一方面个人能力的提升是企业持续发展的力量源泉，它能保证企业在日益激烈的行业竞争中不至于败下阵来。
另一方面，于员工本身而言，学习也是一件终身受用的事情，因为打败竞争对手和增加财富最有效的手段，就是比对手学得更快、学得多。
“赛”
“可以在物质上享受，但精神上永远不能放松”，这是西贝的基础逻辑。
早在1995年，贾国龙便提出一句口号：“不争第一，我们干什么？”
毕竟，只靠“爱”与“分利”，西贝绝不可能走到现在的位置。
虽然在外界看来，西贝代表着巨大的成功，而贾国龙也早已实现个人财富自由，无需过多打拼。
可贾国龙并不安于现状，这些年，他一直在反复探索西贝的新模式，从反复改名到all in快餐再到推出各种子品牌，创业多年，贾国龙犯过无数的错，但他并不在意，犯错不可怕，可怕的是害怕尝试，失去斗志。
▲“不争第一，我们干什么？
上行下效，为了更好地激励员工，从2015年开始，西贝在内部采用了“竞赛制”。
为了鼓励内部竞争，西贝总部每年都会对分部发放“经营牌照”，以每20家门店为一个竞赛组，再由总部派出裁判，在生产、服务、食安、场景等方面对门店进行全面考核。
最后，总部会收回那些排名靠后团队的经营牌照，重新发放给新成立的创业分部，以此来把控门店扩张的速度和品质。
想要拿到牌照，并非易事，赛场制下，从店长、厨师长到洗碗阿姨……门店上下“无一幸免”，每个人都必须时刻保持警惕，严于律己，不断提升自身的业务水平，否则牌照在手很快也会拱手让人。
当然，即使被收回牌照，并不代表团队成员因此就会被辞退，按照规定，西贝会将落后的团队打散，重新分配到新的团队中去。
西贝给予每个人试错的机会，总结上一次失败的原因，在新的队伍中，依旧可以用个人能力证明自己。
赛制虽然残酷，仍有“爱”做它的底色。
之所以西贝能够有现在的成绩，靠的是成功的产品开发，靠的是贾国龙的“舍得”和他出众的管理能力，靠的更是西贝数十年如一日的对人才的培养。
江湖上有这样一句戏称：“海底捞你学不会，西贝你学不起”，其实西贝的打法并不复杂，无非是认准一个目标，然后在不停试错之中，努力寻找通往成功的那条路。
仔细观察，你会发现西贝脚步并不轻松，笨拙又沉重，但总是一步一个脚印。
大量案例可见，优秀的人才对一家企业起着至关重要的作用，企业之间比拼到最后，就是人才与技术的比拼，注重人才培养，于每个企业都是刻不容缓的第一要务，目前勺子优才推出为期三天两夜的特训营活动“餐企铁军”特训营活动，用最科学的方式，打造一支优秀之师。
1.搭建科学的薪酬体系，降低用工成本
2.以组织目标为导向的绩效管理方式
3.平衡员工发展与企业目标的绩效体系，激发员工主动性
4.根据组织阶段，设计打动人心的福利，降低人才流失率
原创文章，作者：勺子课堂，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/211392.html
