给够待遇,给够爱,从严要求,优胜劣汰! 处处方便顾客,而不是方便自己 “尽力”的标准是什么? 盯老板不如盯顾客价值 产品经理必须代表顾客利益,然后拉动研发,拉动生产,拉动销售,这才是你们的工作职责。你只要想着顾客价值和顾客利益,一切为了顾客,你就对了,真正拉动你能够每天高高兴兴工作的就是一切为了顾客,那么多的顾客通过你们的优质服务能吃到地道名菜,这就是你们工作的成就感。一切为了顾客,从这点出发,一通百通! 一切为了顾客,大家就特别容易达成共识。别老想着怕辜负领导和老板的期望,太low,这样你会纠结我也会纠结,大家没想到一块目标就不一致。大家工作盯老板没错,但不要只是盯老板的情绪,你再往前探一步,老板在盯谁?盯顾客价值啊,你再往前想一步,老板这个话他想代表顾客的什么价值,你读懂了、做到了你就是盯着顾客价值,那我们就在真理处相遇,互相佩服。老板情绪会有波动,但顾客利益抽象之后非常稳定,盯着顾客价值去工作,这是管理升段。 一切为了顾客,全力以赴地工作,是会有成就感的,因为你真正找到了源头,找到了一个人作为个体在社会中的价值。 翁瑞雪13811864253(同微信) 佳音呐 18842356756(同微信)
这个我太不认同了,别说美食顾问要撤餐,店长要撤餐,我老板去了我还得撤餐呢!
人啊,心态一高,服务肯定好不了。我们说“给够待遇,给够爱,从严要求,优胜劣汰”,这个“爱”不是溺爱,糖分不能过大,爱的背后是严,要从严要求,要能攻坚克难。
你在算计顾客,顾客也在算计你,我们这群人能算得过千千万万的顾客?你在算你的毛利,顾客想的是这个地方不能吃了,我不来了。口口声声喊挣钱,你偏偏挣不上钱。餐饮这行是一个古老的行业,古老的那些商业规则都是经典,比如货真价实,童叟无欺,薄利多销,宾至如归,悦近来远,做这个行业要有一股傻劲儿,下足笨功夫。
要好好反思,扪心自问:我尽力了吗?我真的尽全力了吗?
我一定要追到源头看清楚是个啥事儿,看清楚之后给一个解决方案,我还要比别人追得深,我就是真行动派,盯住过程,全力以赴要结果。完美不是结果,我没有拿完美去要求你,我要的就是你尽力了,尽力了就没遗憾。
“三真工作法”:鉴定真问题,区辨真原因,找到真办法。这些都需要心力,真的做到感知顾客的感知。
门店是怎么回事儿,现场找体感,群策群力,大家一起想,到底我们今天能解决什么,明天能解决什么,后天能解决什么,每天解决一点点,每天都要成果,一刻都不能停,迅速反应,马上行动。眼睛在看,耳朵在听,嘴巴在尝,鼻子在闻,管理工作就是一个实践,行动行动行动,而且全是小事儿,别老想着有多大的事儿,就是一个一个小事儿地解决解决解决。
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