长沙高人气、必打卡的饮品店，除了茶颜悦色，还有一家咖啡馆：
50平米的店，两年做到日出杯量800杯、热门榜TOP1，是小红书上的热门。
作者 | 大龙
它几乎是长沙必去“景点”之一
。
经常有人晒出这家店的打卡照片，图片来自小红书
一个咖啡圈的朋友说，去年十一假期，他排队等了一个半小时。
1、选址定位：年轻消费人群聚集+咖啡稀缺
当时长沙市中心的精品咖啡馆几乎是空缺的。
，是隆咖啡热度也开始攀升。2019年8月5日，是隆咖啡又做了一场明星线下应援活动，进一步打响了知名度。
2、打卡理由：杯身印着“长沙”，和地标呼应
图片来自小红书
3、菜单设计：让“小白”顾客也能快速点单
一份给咖啡爱好者，介绍简洁，描述咖啡风味也很专业，一看就能找到喜欢的口味，可以快速点单；
一份给普通“小白顾客”，特调类的产品，菜单会把单品介绍得非常详细，标注成分、风味、甜度、口感、受欢迎程度等，即便是咖啡“小白”，也能一目了然，找到自己喜欢的咖啡。
4、产品细节：读懂不同地域顾客的喜好
由于长沙离广东较近，是隆咖啡店里近50%的客群是广东人。
接触的客户多了，他们练就了读懂客户喜好的“本领”。
比如点单的顾客讲的是广东话，大多数喜欢比较浓郁的咖啡，一般会推荐燕麦奶拿铁，广东顾客点美式、拿铁的也比较多； 如果顾客是上海或杭州口音，一般可以接受偏酸质的咖啡，对豆子的要求可能比较高； 如果感觉顾客对咖啡不是很了解，就会推荐特调饮品，降低尝试的门槛。
5、主动沟通：海报提醒，避免差评
比如顾客反馈“太酸”，他们会立刻根据顾客口味再推荐一款，重新制作。
咖啡一定要越快喝完越好好喝，咖啡香气在不断挥发；最佳拍照时间1分钟，最佳饮用时间5分钟。
6、简单、明亮的空间，增加出图率
简单、明亮的空间，增加出图率，图片来自小红书
不管是咖啡馆、奶茶店，持续打卡、吸引顾客的基因需要自己去挖掘。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞
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