资本青睐,深圳餐饮有何奥妙
资本历来是行业的风向标。
自从2015年到2017年,资本界对餐饮行业的投资连年加码、百花齐放之后,餐饮市场迎来了持续两年的资本寒冬,投资热情明显降冷。
然而,2020年既是餐饮界极为动荡的一年,又是市场下沉、连锁化大势初现端倪的一年,这一年资本重燃餐饮行业热情,进入餐饮界极为迅猛。
仅不完全统计,2020年全年餐饮行业的投融资就达到了115起,融资金额多达数千万元以上。
而深圳在2020年上半年融资情况就达到了5起。
再早之前,深圳就已经成为了最早、最多拿到融资的餐饮城市。
深圳作为餐饮业融资最多的城市之一,受到资本的“偏爱“从来都是有缘由的,在深圳,我们看到了资本对餐饮业青睐的理由,同时也看到了深圳餐饮业的独特之处。
“公司化驱动”典型,系统制胜践行
有人总结不同城市之间的餐饮格局:帝都餐饮是梦想驱动型,创业者擅长讲故事、讲情怀;长三角餐饮是体验驱动型,餐企喜好拼场景设计、拼性价比;西南餐饮走加盟路线,集团式发展;
而深圳餐饮则是公司化驱动型,盛产坪效传奇、品类传奇……
在深圳餐饮业,跨界入局者众多,像华为、腾讯这些总部在深圳的科技企业,其企业的高层不乏进入餐饮行业者,像乐凯撒、松哥油焖大虾等品牌就是出自这些“科技人”之手。
不同行业的人才进入餐饮业不仅只是意味着多了一个品牌,更重要的是打破了餐饮业传统的产品思维或服务思维,将诸多互联网思维、科技思维、营销思维等新型的思维视角带入了行业。
餐饮的竞争打法已经不再是单点爆破的时代,相反,品牌、团队、技术、供应链、资本一个都不能少,系统制胜的时代已经到来。
在深圳,公司化驱动基本是餐企的标配,餐饮界有相较更明细的细分领域定位,而且运营模式轻快,往往复制能力极强、发展空间更大,这一点尤其会被资本看重。
此外,深圳餐饮人也乐于拥抱新技术,且具有专业的产品精神和规范的公司管理。他们关注公司架构、公司的治理,一聊就是公司的组织力,普遍具有现代化公司气质。
在深圳,做餐饮就是做企业,品牌、团队、技术、供应链、资本一个不少,系统制胜早已融入企业化的进程中。
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– 游学主题 –
探秘资本前沿的商业模式
– 游学品牌 –
喜茶/木屋烧烤/客语客家菜
陈鹏鹏鹅肉饭店/云味馆/胡桃里
– 游学形式 –
创始人/高管主题分享+互动交流
门店参观+产品体验
– 游学亮点 –
1、作为中国新派餐饮的诞生地,深圳,值得每一个餐饮老板常来看看!
2、深圳5大餐饮品牌公司参访,与之达成深度学习、交流、合作、资源对接等。
3、品牌创始人及高管主题分享,现场交流互动。
4、主题分享+门店考察模式相结合,更系统直观的参观学习。
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