日前，在天猫平台上，一款名为“入续”的超溶盖碗茶吸引不少美食博主的注意。其犹如缩小版大碗茶的造型以及像“三顿半”即溶咖啡一样的便捷饮用方式，刚上架就吸引人们来打卡、“种草”，上架三个月销售就提升4个层级。
据悉，这款“入续”超溶盖碗茶是广州一茶饮品牌推出的跨界新品。
利用萃取冻干技术，将茶叶加工成超细茶粉，顾客只需用冷水就能冲泡成一杯茶汤，如果加上该品牌附赠的小袋装蔗糖浆，再勾兑牛奶等物料，就能在家做出一杯跟奶茶店口感相当的奶茶。
这款茶现有两种规格可信，一种8颗装售价79元，另一种24颗装售价189元，分为“烟韵乌木”“白桃冰酿”等四种口味。
产品说明中号称三秒钟可冲泡出一杯好茶，从线上顾客体验留言看，大多数顾客是被这种即溶茶mini可爱的外观吸引。
口感上，多数顾客还是持认可态度。如有人说热水冲泡后，茶香味很浓，比普遍袋装茶口感好。
茶饮品牌跨界做即溶方便茶在近年已有品牌尝试，如去年茶颜悦色与三顿半联合开设了两间联名概念店，上线两款分别用对方材料研发而成的特别饮品，然后在双11零点限量开售联名礼盒，首发限量8888份，几乎一秒售罄。
从茶颜悦色的官方推文与用户拆箱视频看来，这次联名礼盒的重点，就是超即溶咖啡与原叶冻萃茶，而这个新品原叶冻萃茶的茶粉，是茶颜悦色自主研发的茶粉，也是从三顿半的超即溶咖啡上获取的灵感。
两个品牌各出各的限定产品，通过礼盒装在了一起售卖，礼盒包括三顿半即溶咖啡粉、茶颜悦色原叶冻萃茶以及特调饮品兑换卷。
新茶饮在经营好自己的“网红店面”之余，也通过袋泡茶一只脚踏进了方便茶的赛道。茶颜悦色的“习惯茶”，奈雪的茶的“一周好茶”，喜茶的”一周茶礼盒“，都属于袋泡茶。
今年，小罐茶也推出了自己的子品牌『茶小壶』，用不同口味的袋泡茶满足不同种类的需求。乍看没关系的品牌，都在同一时间开启布局其他茶饮领域的产品，除了袋泡茶，说不定哪天就会出现“小罐茶室”、“喜茶茶楼”这样的物种。
其实速溶茶并非全新产品，国际市场上速溶茶的价格约为干茶的10倍。并且越是发达国家，消费量越大，如美国速溶茶消费量约占茶叶消费量的1/3，每年大约3万吨。
速溶茶之所以能够得到很快发展，这与它本身固有的特点是分不开的。速溶茶是茶叶深加工产物，原料来源广泛，不受产地限制，既可直接取材于中低档成品红、绿茶，亦可用鲜叶或半成品为原料，有利于产茶国或非产茶国生产。
速溶茶成品既可直接饮用，又可与水果汁、糖等辅料调配饮用，从而能满足不同消费者的需要，速溶茶符合食品卫生安全要求，原料中所带的重金属、砂石和农药残留物等在速溶茶加工过程中均随叶渣一起除去。
可以说速溶茶几乎没有污染成分，是一种比较纯净的饮品;速溶茶生产容易实现机械化、自动化和连续化。速溶茶体积较小，包装牢固，分量轻，运费少，饮用方便，既可冷饮又可热饮，又无去渣烦恼，符合现代生活快节奏的需要。
速溶茶初期的加工设备及技术大多沿袭速溶咖啡的制造方法，但由于茶的化学组成与咖啡不同，因此初期的产品质量不能令人满意。
近20年来，一大批提取、分离、浓缩和干燥等新技术新装备逐渐开始在速溶茶产品上广泛应用，速溶茶品质有了明显的提高。可使茶原料所含低沸点的香气成分不会在提取过程中散失,有效提高了提取率。
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汪健
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