掌柜说:
选择商圈就是选择人群,选择位置就是选择流量。星巴克的选址逻辑和第三空间的配衬告诉了我们经营好一个人群足以撑起一个超级品牌。无论是潜入什么城市,城市中人群的精准定位,并为他们提供稳定的服务价值,就是它的制胜之道。
/洪玉桂
大洋彼岸,美利坚,星巴克门店数超过1.3万家后,单店交易量出现了连续11个季度持平或负增长。
回望中国,类似场景,暂未出现。可在一二线线城市,星巴克门店加密运动还在继续,行至某个临界点后,单店交易量下滑或是个必然结果。
向下,向下,继续向下。在危机正式光顾前,星巴克的冒险脚步已经迈向中国三至六线小城。
显然,这是个远远超过一二线的大空间、高潜力市场。
按星巴克2019年计划,2022年之前,全国门店数量要增至6000家,入驻230个城市。以此计算,2021年、2022年,年均开店数超600家——继续加密已有布局之城,或是在新低线城市开疆拓土。
▲福州市的星巴克不断往外围蔓延
▲2019与2020厦门星巴克门店分布情况
▲位于南京老门东的古风星巴克门店
▲2019与2020襄阳星巴克门店分布情况
低线城市咖啡消费人群的场景聚集性明显,多业态集中的购物中心,可以最大程度网罗该部分消费力;
相较高线城市,低线城市可选优质购物中心不多,优中选优是星巴克的落址的隐性条件。反过来,这些优质项目也需要星巴克这类明星品牌来聚客。
▲星巴克专供的Mastrena全自动咖啡机
开店成功
课程体系
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