疫情过后
餐饮行业全面复苏
也进入了大浪淘沙的新赛道
如何在激烈的竞争中快速突围？
怎样才能复制人气旺店的成功之路？
暖春时节
小编邀您去长沙！
1
的新品牌，
以“腊肉”为主题
深耕市场，将消费群体瞄准周边社区居民，打造
场景丰富的“互动式”明档
：客人既能近距离摸到悬挂于天花板上长约1米的腊肉，也能看到店内师傅现场演示腊肉的改刀过程，更能闻到九道砂锅菜在炉上“咕嘟”加热的香气……充满趣味的点单流程让这家店自开业起就非常火爆，
每月至少消耗腊肉3000余斤
！
老师傅现场切腊肉，好食材看得见
菜单上墙，点菜要翻牌子，很有创意呀
招牌大蒜炒腊肉
2
现在已有九家分店，仅在长沙本地的店面一天就要卖出肥肠2000斤！
一锅酸菜肥肠，让食客冒着小雨，打着伞也要品尝
3
五十七度湘
餐饮集团当前炙手可热的品牌，她
定位湖南家常菜，制作时以秒为单位计时
：吉祥三宝从生到熟仅需60秒，火焰牛肉30秒出锅，热炒三嫩只要15秒！客人一进门，就能透过明档玻璃看到师傅炒菜的热闹场景：
食材入锅后快速颠勺、一气呵成，火焰窜至1米高，视觉冲击力极强！
侯师傅热炒店占据一栋三层小楼
不论工作日还是周末，餐餐满座，生意红火得令人羡慕
4
将火塘、吊锅、银饰、吊脚楼等特色元素搬入餐厅
，并推出了
网红罐罐菜
系列，上桌后点燃酒精，用木锤将罐子敲开，体验感爆棚！
餐厅从门面到内部装修，都充满了土家族的风格
招牌瓦罐菜摆在进门明档处，吸引客人眼球
将预制好的食材装入瓦罐，送进炉内烤制
店内招牌瓦罐菜，食材涵盖鸡、牛、猪等，丰富多样
上桌后点燃火焰，用木锤敲开瓦罐，香气四溢，体验感爆棚
5
于2018年迅速完成聚焦，将小炒黄牛肉重新包装升级，打造成餐厅的“头牌菜”
，在明档现切现炒，盛入定制铜牛盛器中上桌，极具差异性和记忆点！
易裕和
、
王捌院子
、
火候家常菜
等定位不同、模式迥异的代表性旺店，还等什么？现在就能报名！
4月25~29日
（25日下午报到，29日中午结束）
5800元
（含当地所有吃住行游费用，自行往返）
报名电话：
0531-87065151
0531-87066161
18253196903（岩岩）
18364171926（糖糖）
原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/224022.html
