屏幕上的菜单（图片仅作示意，非文中所述店铺） 体验总结 这两家店，代表了一些生意较好的门店，店员忙，没有太多时间跟顾客讲细节，需要顾客自己动手。我的主观感受是，熟知产品的老顾客可以快速下单，但对新客不太友好。
（指向点单码）
，饮品介绍都会有，图片什么的，卖得好的都有推荐。
（店员手指上方屏幕）
（见我犹豫）
想喝清爽可以试试，翡翠柠檬或养乐多绿。
（提醒免费加小料，点单核对）
（取餐时）
喝前摇一摇，口感更好。
（点单核对）
店员：
（取餐时）
为了不影响口感，请尽快饮用。
体验总结
以上两家门店，店员可以很快get到顾客需求点，并能够透露出专业度，训练有素，灵活应对。无论第一次到店点单，还是会员、熟客，都会快速点到想喝的饮品，积累对门店的好感。
（手指菜单）
带小红花的都可以做热饮
体验总结
这一类门店是我探店过程中最常见到的，店员热心推荐产品名，但很少再进一步做产品介绍。
（吧台常备一些招牌产品的试饮）
，有介绍、有品尝，顾客对产品感知深刻，在味觉上最后“锁客”。
向顾客展示可以捏碎的珍珠
您是否要加一包薯条，这样可以凑成一个套餐，节省2元？ 您要不要加3元把可乐换成大杯，可以多一半哦？ 您要不要加10元买个玩具给小朋友呢？ 结账前总要问一句：“您还需要点什么？”
如果在一段体验的高峰和结尾，顾客的体验是愉悦的，那么对整个体验的感受就是愉悦的。
是在附近上班还是来旅游？
最喜欢哪一款饮品？平时喜欢喝什么？
是否加了会员？
注意闲聊不要让顾客有压力，或聊过于专业的话题。
统筹｜妮可 编辑｜居居 视觉｜江飞
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