来源：中国网财经 陈琼、北京日报，职业餐饮网整编报道
今天（7月24日），全聚德为庆祝创立156周年，要求所有门店大厅对菜品和价格进行统一调整，菜价整体下调10%到15%且取消所有门店服务费。
据悉，此前全聚德曾规定消费者进店消费时需加收10%-15%的服务费，全聚德称“这些举措可以拉近了和消费者的距离，更加多元和亲民”。
周延龙表示，在保证鸭源质量的同时，下调烤鸭价格，此外还将调整北京地区菜单，“和鸭子有关的菜品40%将出现调价”，周延龙对记者表示，大约有50%的菜品价格将下调。
“我们现在最大点问题是客流”，周延龙指出，全聚德的另一大转型举措将围绕北京本地消费者进行，旅游市场完全靠品牌支撑的时代已经过去了，目前北京本土消费者外出就餐比例很高，这也意味着本土市场潜力巨大，全聚德的目标是通过各种举措重新赢得本土消费者。
周延龙对记者表示，下半年食品业务板块将有所调整，将推出各类休闲食品以及鸭类包装产品抢占市场。周延龙表示，在食品板块全聚德将向广州酒家、美心看齐，“食品的发力见效会比餐饮企业要快”，周延龙表示，希望快速拉动食品工业产值，“希望未来食品板块在全聚德集团的比重大于餐饮板块”。
据悉，受“新冠肺炎”疫情影响，全聚德2020年一季度业绩“雪上加霜”。全聚德4月23日发布的财报显示，公司一季度营收约1.8亿元，同比下滑55.03%。公司归母净利润亏损8850.1万元，同比减少931.66%，
而此前全聚德披露的年报数据显示，2019年实现净利润4462.8万元。也就是说，2020年一季度，全聚德亏掉了去年净利润差不多两倍。全聚德解释称，是由于疫情导致公司营业收入大幅减少。
此外，全聚德一季度获得政府补助122.7万元，补助金额已达上一财年的45.66%。
不仅如此，全聚德近年来遭遇业绩下滑问题，数据显示，2017-2019年，全聚德的净利润分别为1.36亿元、7304.22万元、4462.79万元，同比分别下降2.57%、46.29%、38.9%。
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