《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事·
做餐饮有三大核心效率决定了餐饮企业的命运。而这也是不少餐饮品牌最容易忽视的，快来看看你的餐厅有踩坑吗？
一是餐饮品牌认知效率
餐饮企业最大的成本在外部，是顾客心智中的传播对产品、品牌、企业的认知成本。
对于一个餐饮企业，餐饮品牌来说，第一件事就是要解决“你是谁”?就是解决认知效率的问题。
二是餐饮品牌结构效率
90%餐饮人都忽略了菜单的价值，尤其是产品结构、盈利模型对餐厅的效率影响。
产品结构、盈利结构是餐饮企业第二件要务。这就是为什么头牌餐饮整天琢磨如何调整产品结构，如何打磨爆款盈利模型的秘密。
三是餐饮品牌运营效率
对于餐饮企业而言需要一支强有力的服务队伍，给顾客提供全面周到的服务。
很多餐饮企业要么打鸡血，要么搞所谓军事化管理来提升企业运营效率。
在餐饮经营中，员工强烈的欲望也是非常重要的。只有征服员工的心灵，餐饮企业的效率才会倍增。
做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给时间 微信名：餐谋长聊餐饮 运营方：深圳餐谋长品牌策划公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang 本文来源：老刘聊餐饮 作者：佚名；图：网络 编辑：餐谋长品牌策划/Yang 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾 疫情重挫后，餐饮业会变成什么样子？这7个趋势猜测了解一下！ 17岁开始坐牢,46岁终成大气，月赚500万！ 为什么星巴克的员工都不太热情？背后这4点值得深思！ 被“高估”的海底捞，好服务竟然是危机所在？ 点击阅读原文进入：餐影人书店 ▼她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！
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