抖音爆品纸包鱼,点击量达2.7亿!刘全刚大师直播麻辣、泡椒两款纸包鱼

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中国大厨云上课堂
推出的直播课
让你无须奔波
但如临现场
手机观看
就能带走技术配方
方便又快捷

截至目前
我们已经推出了
红油、香料、凉面、海鲜大咖
四场
直播课
上千名学员
通过手机
坐在家里吹着空调吃着西瓜
就把想要的技术
给学到手了


每场直播,老师讲解+实操“双管齐下”,确保学员学到真技术


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最近,不少学员私信小微
中国大厨云上课堂
什么时候再推直播课
一定要通知我
连看三场上瘾了
关键是不用来回奔波
就把技术学到手了

这不,第五场直播课
马上就安排了
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月28日
下午2:30~3:30
川菜烹饪大师
大厨专家课堂油卤+川味凉菜
地摊凉拌菜、麻辣烫技术培训
金牌讲师
成都宽巷子三号院会所
宽三人文创意川菜餐厅出品总监
刘全刚
将做客直播间
演示制作

——麻辣纸包鱼、泡椒纸包鱼
的详细制作流程

网红纸包鱼,氛围感拉满

识别二维码即可进入直播间,28日下午两点半准时开播

3
纸包鱼属于烤鱼中
一种比较新颖的形式
将韩式烤肉所用的油纸
与万州烤鱼相结合
流行多年仍经久不衰


纸包鱼

不仅是各家烤鱼店的特色
也是开单品店的好项目
特别是短视频平台火爆后
吸引了各大网红大咖
去探店去打卡

纸包鱼在短视频平台的话题点击量达2.7亿

纸包的形式
一是改变了传统烤鱼的卖相
就餐形式更新颖
非常吸人眼球

二是将食材包入纸中加热
避免流失水分
鱼肉更鲜嫩

三是鱼肉经过三五分钟的加热
拆开油纸
或者
将鱼和料重新倒入烤盘
香气扑鼻而来
氛围感拉满
让食客自发拍摄短视频宣传

打开纸包,热气和香气扑面而来

4
此次直播课
刘全刚大师
将带来麻辣纸包鱼
和泡椒纸包鱼
两款爆品的详细做法

麻辣纸包鱼
其核心配方在于

泡椒鱼料和麻辣鱼料的炒制
也是厨师密不外传的看家本领
此次直播课
刘全刚大师将现场
讲解、称配、熬制
麻辣鱼料和泡椒鱼料
并演示鱼的初处理流程
以及纸包的两种出餐方式

一种是加热至熟后打开油纸
另一种则是将原料、酱料、汤料
从油纸中倒入烤盘
方子地道可靠
配料标准称量
过程详细演示
一场直播便能完全掌握

扫码进入直播间,付99元带走两款纸包鱼

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熬制麻辣鱼料
除了放火锅底料、豆瓣酱、糍粑辣椒等
还要加姜、蒜、小米辣等近19种辅料、调料
最关键的是
要加入以9种香料配制的香料粉

用这款麻辣鱼料制作烤鱼
红亮诱人、麻辣过瘾、回味悠长
越吃越想吃

而泡椒鱼料
要按比例放五种泡菜
成品鲜辣酸香、复合味浓
非常符合当下年轻人的口味
最关键的是
只要学会炒酱料
每天可以提前批量加工
客人点单后
直接将酱料盖在处理好的鱼上
扎好纸包即可走菜
将加热步骤
转移到了餐桌上
工序简单、用人减省

而且学会这两款面料后
可以充分发挥
将食材替换成牛蛙、鸡、鳝鱼
口味都是响当当

……

6
这两款爆品纸包鱼是万搭产品
不仅适合在烤鱼店推出
烧烤店、龙虾店、中餐厅都能推

纸包鱼是开单品店的好项目


最重要的是
既能堂食又能外卖
这样一来
那些
盖饭、米线、面条等快餐店
也能灵活运用
为小店新增产品

这种形式也不错,不仅解馋还吉利

7
进入直播间
可以随时提问
课程结束后
此次内容
支持回看

试做过程中
有任何问题
都可以咨询客服


纸包烤鱼直播课程内容
1.麻辣鱼料、泡椒鱼料的熬制;
2.鱼的初处理:改刀、腌制、浸熟;

3.两种纸包形式的出餐。

大师实操直播
配方和流程全部数字化、标准化授课
支持反复回看,轻松易学,快速落地


购买须知

1.购买直播课程后请按时进入直播通道,本直播课程支持回看。

2.本课程为虚拟内容服务,购买后不支持退订、转让,望理解。

课程售后
有任何问题都可以咨询客服,长按识别以下二维码即可添加。
编辑/张可丹

客服

瑶瑶

创创

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