每日坚果市场打响升级战，洽洽小黄袋是如何“锁鲜”市场？

随着人们的消费模式从生存型逐渐转变为健康、营养享受型，为休闲食品坚果类行业带来了更加广阔的发展空间。而“每日坚果”的诞生对整个行业产生巨大的蓝海效应，不到5年时间，每日坚果就创造了一个百亿市场。有调研机构预测，到2022年，每日坚果品类的市场或将突破200亿元，成为整个休闲食品中增幅较快的细分品类。

但随着入局品牌越来越多，不同坚果品牌之间的竞争“内卷”愈发激烈。中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为：

至此，每日坚果这一细分领域的市场竞争也正式进入下半场，各大品牌开始为提升销量进行多元化布局。作为每日坚果领先企业之一的洽洽食品也是如此，当前正凭借着产品创新、定位升级重新布局每日坚果市场。

持续创新：市场破冰利器

在产品同质化日趋严重、市场竞争日趋白热化的每日坚果市场，寻求差异化竞争、抢占增量市场是品牌的新命题。企业该如何打破困局，披荆斩棘，脱颖而出，提升产品市场竞争力呢？

以洽洽食品为例，很好的为我们诠释了“持续创新”才是第一生产力。

最初，洽洽食品通过深刻洞察消费者的需求和痛点，在营养和保鲜方面取得突破性进展后，于2017年正式推出小黄袋“每日坚果”，并将其设定为“大单品”。洽洽小黄袋甄选七国特色坚果和果干，100%从当地新鲜采摘，如土耳其榛子、澳洲巴旦木、柬埔寨腰果、乌兹别克斯坦的黑加仑等七国特色坚果和果干，通过专业团队的科学配比，以原料的高品质保障产品的高营养。

同时，依托洽洽食品自有工厂，引入瑞士布勒线专业坚果干燥设备可以让坚果在瞬间高温中快速干燥，保留营养成分的同时激发酥脆口感，全产业链制造的每一步都能严格调控。在包装上还配备了奶粉级别的保鲜包装技术，以4层镀铝包装更好的隔绝外界空气，内部的干燥剂+脱氧剂+充氮技术，使袋内氧气含量小于1%，达到奶粉级的保鲜，为中国消费者打造“合理取舍、满足每日营养所需”的健康补给库。另外，洽洽食品后续又推出了洽洽早餐每日坚果燕麦片和洽洽早餐每日坚果酸奶水果燕麦片，成功扩展了早餐消费场景，打造了完善的每日坚果品类矩阵，形成了洽洽食品全面而系统的产品竞争力。

如今，以“鲜”致胜的洽洽小黄袋不仅成为消费者最为喜爱的混合坚果之一，已成为洽洽食品的重要业务线。

但洽洽食品并没有因此停下创新的脚步，再度对旗下经典王牌产品小黄袋以及小蓝袋益生菌每日坚果进行了一次产品升级。

其中，洽洽小黄袋产品定位从“掌握关键保鲜技术”升级为“掌握关键保鲜技术锁住高营养”，这也是业内售价提出“锁住坚果高营养”的定位理念的企业。据了解，洽洽小黄袋全新包装升级在强调锁住坚果“高营养”价值的同时，重点标注坚果中自然含有Omega-3（又写作ω-3，中文音译“欧米伽-3”）的营养成分，突出产品营养属性。新包装成分表清晰指出：每一袋洽洽每日坚果小黄袋含有Omega-3多不饱和脂肪酸725mg，帮助消费者摄入人体必需的营养。

而为了满足不同消费场景需求，洽洽食品又推出了洽洽小蓝袋益生菌每日坚果，将呵护肠道的益生菌引入了每日坚果产品当中。并且，小蓝袋的包装和配方在此番也进行了全新升级，以零添加蔗糖、特别添加40亿（每100克）活性益生菌为特点，打造营养加倍更美味的差异化特色。

但作为行业领先品牌，洽洽食品的坚果业务并未满足于产品价值本身的升级，而是不断通过品质升级、理念升级，在不断满足不同消费场景需求的同时，以“鲜”致胜、“锁”住营养，引领着整个每日坚果行业的健康发展与突破。

“锁鲜”更要“锁营养”

在经历了新冠疫情后，消费者对于健康、营养食品的消费风向进一步凸显。根据数字100调研显示，52%的消费者在未来会更关注健康、提升自身免疫力的产品。而像洽洽小黄袋这样具备“健康、营养、新鲜”的产品越来越受到市场的青睐。

洽洽食品独特的八重新鲜设计、十六道新鲜监控，也为高营养上一道硬核的“锁”。其掌握的关键保鲜技术，曾荣获国家科学技术进步奖，洽洽坚持从原料到运输、贮存、加工、包装全产业链制造严格把控，“锁鲜”贯彻每一步，不仅能提升口感，还能保留坚果的高营养价值，不过，洽洽食品的革新远不止于此。

众所知周，坚果的营养价值高且全面，富含蛋白质、多种微量元素、有利于骨骼健康的钾、钙矿物质等……为方便消费者清晰了解营养摄入量，每一份洽洽“小黄袋”都列明了成分表。而在全新升级的包装中，首度强化了“高营养”这一概念，反映了洽洽对产品质量的自信，更表达了“质造”好坚果，打造营养高分线的决心。新包装中还贴心图示了一些食用场景，比如搭配早餐食用，工作期间随时随地来一袋，为学习补充营养，出行便捷携带补给能量，指引消费者们轻松分享美味，随时随地营养加分。

而作为洽洽小黄袋此次升级的最大亮点，被世卫组织和各国专家认证的“宝藏”营养素Omega-3，在洽洽小黄袋的外包装上也“高亮”了标识。

据了解，Omega-3不饱和脂肪酸富含EPA和DHA，广泛用于膳食补充剂。Omega-3具有许多健康益处，包括保护心血管、眼睛和大脑。其中DHA被认为是婴幼儿最重要的补充剂之一，它能帮助婴幼儿的认知发展。同时早在2013年，《中国科学报》就发表报道称，中国科学技术大学生命科学学院与瑞士洛桑大学的研究人员合作，揭示了Omega-3制炎症和缓解Ⅱ型糖尿病的新机制。相关成果发表于《免疫》杂志。

此外，众多医学研究表明，坚果是植物的精华部分，含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分较高，有助于人体增强体质、预防疾病。值得一提的是，坚果的营养价值高，一方面坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维和多种维生素，营养素种类丰富。

根据GOED协会（一家关注omega-3脂肪酸、EPA和DHA的行业领先的非营利性贸易协会）确认健康的成人每日EPA和DHA摄入量为500毫克，成人为700-1000毫克。孕妇/哺乳期妇女则超过1克。然而，要达到协会建议的每日摄入量，消费者需要每周吃3-4次富含油脂的鱼。由于许多人达不到这样的摄入量，富含omega-3的功能性产品成为消费者的必要选择。

在《中国居民膳食指南2016》第四类食物的建议中，推荐了大豆及坚果类摄入量为25～35克，正好是洽洽小黄袋日装的量。不难看出，坚果有望成为继鱼油后另外一种优良的营养摄入源。以核桃为例，100克核桃仁中含有9080毫克ω-3，可占每日充足摄入量的568%，即18克核桃仁就能满足人体每日的ω-3的需求。

洽洽小黄袋正是通过独家保鲜工艺，锁住了新鲜，保全了营养，形成独家竞争力，使得小黄袋成为每日坚果市场上的主导品牌，成为该品类市场上当之无愧的标杆品牌。

大浪淘沙始见金

回顾坚果的发展史，发生了三大趋势性演变：从有核到无核，从单品到复合，从粗加工到深加工。每日坚果的出现，创新颠覆了坚果的吃法，更加方便，且便于携带、适用于多元化场景。

但伴随着消费者购买能力的增强，他们对坚果类产品的要求和期待也越来越高，坚果市场也将向更精细化方向发展。而洽洽小黄袋通过深入挖掘消费力，从产品成分、包装和工艺等不同维度都进行升级、创新，以保鲜技术锁住高营养，聚焦消费者需求，不断强化“坚果专家”的形象，以一己之力把坚果从普通食品变成“每日营养必需品”，打破了产品同质化竞争模式，成为行业里的标杆品牌。

很显然，洽洽小黄袋实现产品创新升级的底气，不仅仅在于对消费者的深刻洞察，更是来自于对全产业链的有效整合。

相较于凭借代工模式迅速发展起来的平台型每日坚果企业，洽洽食品有着深厚的“家底”。洽洽小黄袋采用的是覆盖全产业链的生产模式，这一模式覆盖了每日坚果生产从原料采摘到冷链运输，从低温烘焙的加工工艺到保鲜包装的每一个环节，并凭借其严格的生产流程和检测标准严把质量关，保证每一袋每日坚果的质量和品质！

显而易见，在食品安全问题频发的今天，洽洽食品的全产业链模式将为其驰骋市场保驾护航。

事实上，当前的坚果市场“局中求变”是不够的，更需要“变中求局”。作为成立二十年的老牌食品企业，洽洽小黄袋通过持续的产品创新与定位升级，构建了难以逾越的竞争护城河——品牌和品质。

如今，洽洽小黄袋每日坚果首次提出“锁住坚果高营养”尝试强化明星成分Omega-3的宣传语，一方面，是向广大国内消费者教育与国际前沿接轨的新营养指标；另一方面，也反应出洽洽食品国际化的开阔视野。同时也展现出洽洽食品欲引领国内坚果行业健康发展的底气和决心，可以预见，凭借自身产业链优势和研发创新实力，在坚果+的战略导向下，在未来洽洽小黄袋还将释放出更大的发展潜力，在大健康食品赛道上纵横驰骋，闯出更广阔的天地！