伙伴分享
最近我一直在想什么才叫好吃，什么才叫美味？
有的人喜欢辣的，有的人喜欢甜的，有的人喜欢酸的…..
大家都知道众口难调，喜欢的就是美味，这个可没有一定的。不同的人，不同的心情会造就不同的感受。你认为是美味的，可能别人难以下咽；别人认为是美味的，可能你又觉得不怎样。那我想问一下大家怎么样才叫好吃，怎么样才叫美味呢？
在书面上来解释——美味：指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。
但是每个人的喜好不可能完全一样，有的人喜欢吃臭豆腐，有的人闻到味道就觉得恶心；有的人喜欢榴莲，有的人会退避三舍。我喜欢吃榴莲，但是我的一位朋友觉得榴莲的香味让她受不了。生鱼片、刺身，鲜美嫩滑，也不是所有人的最爱。
酸甜苦辣咸鲜涩麻——你喜欢哪一种风格的味道？
就好比店里的伙伴一样有吃辣的有吃不辣，有时候我做员工餐的时候我偏辣的时候，吃辣的伙伴就说很好吃，相反我做清淡一点不吃辣的就说很好吃，我在下次做员工餐的时候中和一下不是很辣但又点辣，结果大家都说好吃。这就好比顾客来店里吃饭一样吃辣的辣椒撒到位了就说好吃一样的道理。
首先还得在于自己对食材的认知，只有对食材的认知透彻了才能发挥出食材最好的味道，其次是对火候的掌控才能发挥到极致，这都得靠我们自己在平时烤串的过程中自己不断的去摸索。
还有就是要保持良好的状态和心情愉悦，为什么这么说呢，因为食物会根据厨师的状态和心情而改变它原有的味道，心情好的时候做出来的菜色香味俱全，心情状态不好的时候动不动就糊了，要不就是做出来没有品相，大家回忆一下是不是？
我个人认为在适当的时间、适当的场合、适当的朋友、适当的环境、适当的食物才叫好吃才叫美味。
在最后愿所有的伙伴每天能开开心心得去烤好每一份串，做到给顾客带来一顿好吃又美味的烧烤，包括我自己也是一样，大家一起加油努力，奥利给！
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