“颜价比”战略悄然入侵火锅界,有人已赚翻!









“看脸时代”,颜值经济悄然形成


有人
已经用

高颜值

食材,打爆流量
,大赚一笔!
你还在
守着传统食
材,
苦苦支撑
吗?

2022已来,该如何抓住“颜值”风口,抢占年轻消费群体心智呢?

一起来看!









第 
1019 期
文 | 李蓉

1

颜价比,新的流量密码

盲盒爆火、汉服
“文创雪糕”出圈……
细数这两年大火的物件,发现他们都有一个共同的特质:
高颜值!

以前“好看不能当饭吃”,但现在到了Z世代,“好看”却实打实地开始变现了。
Z世代是颜值即正义坚定的信奉者美的东西更能激发他们的购买欲,他们愿意为了“高颜值需求”产生的溢价而买单。
随着Z世代逐渐成长为市场的主要消费人群,“性价比”也正朝着“颜价比”过渡。
于是越来越多的品牌和产品开始在颜值需求”上做文章,市场上不断推出的新品都极具高颜值属性。
对于内卷严重的火锅赛道而言,这一新的消费需求是倒逼,更是机遇,
可以说
谁抓住了这个风口

谁就
赢得了
Z
世代

掌握了新的流量密码


玖嘉久,作为海鲜丸类创新领导品牌,深耕行业26年,
似乎把住了新消费趋势的脉搏,高颜值系列产品轮番出道,几乎款款刷爆社交平台。


2

高颜值系列产品,秀外慧中

1、福袋C位出道,自带网红基因

当下国潮风正盛,玖嘉久福袋系列从出生就自带流量基因,复古的金黄色福袋上烙上“福”“發”等吉祥字样,独特的造型,美好的寓意,端上桌就稳居C位!
成为食客们社交平台上的绝佳素材。
 
但它绝不仅仅是“餐桌上的花瓶”,而是秀外慧中的锁客神器。

▲ 充满国潮风味的福袋

>>
海鸭蛋福袋:
玖嘉久在养鸭圣地北海红树林,散养的海鸭子,每天吃着新鲜的鱼虾蟹,喝着天然的一级水,加上足够多的运动量,产出的鸭蛋不仅个头比普通鸭蛋大,而且味道鲜美,营养价值更是普通鸭蛋的8倍多!

▲ 在北海散养的海鸭子

这些海鸭蛋经过层层严选,再经过130℃的高温杀菌,5个小时的特殊烤制,呈现在食客面前的每颗咸蛋黄都是安全又美味的。
福袋+咸蛋黄,双流量基因加持的CP,还未出道就已躺赢!

 
▲ 诱人的海鸭蛋福袋

>>
鱼籽福袋:
与海鸭蛋福袋师出同门的鱼籽福袋,表现也毫不逊色,
销量每年都成3倍增长,正属于市场增量期。
区别于一般的鱼籽,
玖嘉久选用的是新鲜深海大颗粒肥鱼籽
,富含蛋白质和氨基酸,钙铁等矿物质,比普通鱼籽具有更高的营养价值和更好的口感。
 
外皮的鲜香,鱼肉的软嫩,鱼籽“爆开”的鲜甜,三重口感,层层递进,口口惊艳味蕾,已然成为让食客欲罢不能的流量单品!
 


▲ 大颗粒的鱼籽福袋
2、虾家族当道,踢馆海鲜丸子
北海海水盐度适中,非常适宜虾的生长,因而这里的虾也久负盛名。玖嘉久在北部湾的虾塘中以黑色胶纸铺底,净化虾的生长环境,增加浮游生物。
养出的虾个头更大,颜色更深,而且在北海自建工厂,从打捞到进厂加工,不到1个小时,第一时间锁住虾的鲜味。
玖嘉久的虾类产品可以说是集美貌与才华于一身。
▲ 刚打捞上来的
新鲜虾

>>
海鸭蛋虾丸:
海鸭蛋虾丸是玖嘉久全国首创产品
,虾红色的虾肉外皮,包裹着金黄色的海鸭蛋,鲜亮的色彩搭配,秀色可餐,无需滤镜,已然是一道抢眼的风景。
 
而且吃起来既有外层虾肉的 Q弹,又有咸蛋黄的金沙爆浆,合二为一,口感极为独特。
 
因此一推出,便一炮而红,迅速在各大美食平台爆火,圈粉无数。
▲ 
色泽明艳的海鸭蛋虾丸
>>
风味龙虾球:
远洋海捕深海金线鱼,制作成弹嫩鲜香的鱼糜表皮,再裹上大颗粒金黄色的鱼籽,不仅色泽诱人,而且(金线鱼+鱼籽)超过70%的超高含量,让风味龙虾球的口感满分,吃上一口,海洋的鲜味直接在舌尖炸裂,一秒俘获味蕾。
 

▲ 浓郁海鲜风味的龙虾球


3、鲜香高光CP,紧抓女性眼球
为了满足消费者日益挑剔的味蕾,玖嘉久聚焦鲜香,用高品质的原材料,创新了一系列好吃又好看的产品,受到了爱尝鲜的Z世代青睐
>>鳕鱼芝士包:
深海鳕鱼配上
马苏里拉

士,既有海鲜的鲜香,又有浓郁的芝士香味,口感细腻滑嫩,内里的拉丝好吃又好玩,吃一次就忘不了。

▲ 拉丝的
鳕鱼芝士包


>
>风味海胆仙桃:
用红白相间的颜色,勾勒出QQ的海胆形状,
绵软的内陷中带有
鱼籽的鲜
香脆
,汁多微甜。

▲ 高颜值的风味海胆仙桃


>>
黄金芝心烧:

以金黄的鱼浆为表皮,用软糯的麻薯和流心的芝士为内陷,三层口感,环环相扣,口口醇香。
▲ 口感层次丰富的黄金芝心烧

3

审美意识觉醒,新机遇来了

火锅行业的SKU一直在增多,但大品牌火锅店的SKU却在精简。让产品更聚焦、顾客认知更清晰,在这个爆品战略时代,柔性定制可以说是品牌脱颖而出的捷径了。
玖嘉久一直走在海鲜丸类创新的前列,
对市场有着极高的敏感度,因而为打破火锅食材同质化的困境
,及时破局,特别推出了
产品私人定制

可以根据品牌用户画像、数据及需求,专门为餐企定制产品,比如猫爪虾滑、海鲜棒棒糖等大爆品,就是玖嘉久为凑凑量身打造的。

▲ Q萌的猫爪虾滑

其实,财经作家吴晓波在提出“颜价比”这个概念的同时,还提出了一个计算公式:颜价比=90%的颜值+10%的微创新。

消费者可能会为了美买一次单,但要反复买单,还要看“颜价比”高不高。而玖嘉久正是看透了“颜价比”的本质,始于颜值,忠于品质,再加上微创新,才能顺风而起,拥抱利。

2021年度最扎心的关键词就是“活下来”,在“朝不保夕”的惨烈市场中,火锅人亟需一个出口,能够向阳而生。

审美意识和个人风格觉醒新时代的到来,形成了新的社会经济驱动力,是餐饮人不容忽视的一股软实力,更是一个逆风翻盘的好机会。
谁洞察到了这一趋势,谁就占据了主动权,谁能抓住新消费群体的
新消费需求,真正理解他们的消费观,谁就站在了红利的风口。

福利:
如果你对以上产品感兴趣,可以扫描下方二维码,进入餐见优选平台的“玖嘉久直营店”,进行选购。


END
统筹丨孙岩岩
轮班主编丨亚飞
商务合作|18637183183(同微信)
文章转载丨zhangsan426

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