饮品年度盘点第一弹：融资战报。
据不完全统计，茶饮咖啡全年融资数量超60起，总金额也超过了200亿。
其中，柠檬茶赛道持续被看好。
而咖啡的风向又变了：上半年资本涌入、频获融资，下半年却热度骤降。
这背后传递出怎样的行业信号？
刷新记录！
茶饮咖啡全年融资超60起
2021年全年，茶饮融资至少有33起，融资金额超过超150亿元。
6月“新茶饮第一股”奈雪的茶率先在港股IPO上市，蜜雪冰城也已在2021年9月底启动A股上市辅导。
；柠檬茶赛道持续被看好，多个柠檬茶品牌收获关注；“茶饮＋零售”呈现更多样化的新模式。
咖啡全年融资至少28起，融资金额超过67亿元
（数据来源新消费Daily）
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上半年资本快速涌入，7月份之后，则快速降温。
茶饮融资，达到近10年顶峰
（折合人民币近32亿元）
，估值600亿元。
以“养身”为主打的椿风，采用传统中式茶饮配方，获得数千万元的融资；
未来茶浪
把卡路里标在杯子上，已经通过两轮融资加持；获得喜茶投资的
野萃山
主推“分子果汁”，也是在打天然新鲜的概念。
（估值45亿人民币）
、王柠柠檬茶、植物基品牌野生植YePlant、新茶饮品牌和気桃桃，接着控股投资现萃果汁品牌野萃山，投资预调酒品牌WAT。
丘大叔
”分别于1月和8月完成了两轮超亿元融资；长沙的
柠季
刚刚获得数亿元资本加持，也是半年内的第二轮；同月，
LINLEE
也获得数千万元战略融资。
T9tea以茶饮+茶点+茶叶零售的模式获得数千万元投资；
定义为“新式即饮茶”，在美妆集合店、便利店零售的胶囊茶语也获得数千万元的融资；
获得两轮融资的未来茶浪，也是“茶饮＋零售”的结合模式。
上半年爆发的咖啡
下半年资本“热度骤降”？
新消费大环境变化，影响资本的信心，模式不清晰、盈利不稳定等问题，也是咖啡品牌未来必须要解决的。
图片源自大众点评
，基本上选择在一线及新一线城市开设门店，注重场景体验，产品也主要以创意饮品为主。
三顿半“原力飞行体验店”
鹰集咖啡
也获得3轮融资，鹰集咖啡除了布局线下咖啡店之外，也开始在线上推出精品咖啡，比如小罐咖啡、挂耳咖啡、棒棒咖啡、酵素条包咖啡、果咖等产品；
连咖啡
去年关闭线下店，也转为线上零售以及石油站咖啡店。
2021年咖啡行业融资出现了“新面孔”
。
6月份成立的歪咖啡Y COFFEE获得数千万元投资； 2021年成立四个月的花式功能咖啡品牌鼓励发条GuLiCoffee，获得数千万元种子轮投资； 2020年5月份成立的千小鹤也获得蘑菇街数百元投资。
5. 创意咖啡受关注，满足年轻人的“好喝”需求
比如主打创意咖啡的DOUBLE WIN、Seesaw和M Stand等都受到了资本的关注。
两轮融资，获得超6亿元投资，估值40亿人民币，上半年门店数60多家，并以单月超10店的速度扩张；
DOUBLE WIN
，被业界认为“一直走特调咖啡的野路子”，主打特调风味拿铁咖啡，以融入柠檬叶、青瓜、草莓、白桃等丰富水果等各类创意食材，满足了大多年轻消费者对“好喝“的体验需求。
咖啡行业也开始线上线下打通融合，
比如星巴克、瑞幸、Manner、Seesaw等也纷纷加入淘宝、抖音直播，试图通过新渠道争取触达门店范围之外的新客群。
统筹｜笑凡 编辑｜居居 视觉｜江飞
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