机器人化身“大厨”炒菜煮砂锅!
北京冬奥会、冬残奥会主媒体中心的智慧餐厅已成为“网红”。
其中,会“掂勺”的机器人大厨更是凭借厨艺,征服了中外记者的味蕾。
后者基于机器视觉技术,能实时监测食材的色泽饱和度等状态,并据此调节火力强度和烹饪时间。
所以优化人工使用一直是餐饮企业考虑的最可行方式。
38.6亿美元,约占全球市场的近
30%;2013-2021年年均复合增速为36%,约为全球服务机器人市场增速的2倍。
而人员的不稳定性也是服务业的一大困扰:服务不稳定将直接影响口碑和客流。
送餐机器人不会疲惫、24小时工作、全年无休,无疑是最佳选择。
目前无人餐厅只有大餐饮品牌和快餐行业对它接受度比较高,不少餐饮企业对它持观望的态度。
来源:子然餐饮品牌设计
编辑:寒斌 | 统筹:大筝
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