除了卖原料、收加盟费 茶饮连锁还有什么盈利点?先看清这6个行业现状

茶饮的高速发展掩盖了水面下的很多问题!赚快钱的日子已经永远过去了!茶饮已提前进入到精细化运营和专业化运营阶段。


疫情常态化之下,茶饮内卷得厉害。

获客拉新慢,复购率较以往偏低……生意不好做;原物料价格上涨,房租上涨,人力用工上涨,营销的流量成本上涨……加盟主难招,市场拓展和品牌运营异常困难。

“经过前几年的高速发展,茶饮市场迅速地慢了下来,戛然而止,好像有急刹车的感觉。”这是业内人的普遍认识。

“这是自然而然的事情。”在另一群人看来,茶饮的发展已经到了暂时性停下来、慢慢走的阶段,“只有这样,才能走得更长远。”

规律是逃脱不了的魔咒。速度和时间也是一对奥妙无穷的哲理。时间就像一根弹性很大的橡皮筋,用速度抢来的时间,看起来过程短了,总会以某种方式补回来,又恢复原样。

      茶饮正进入慢慢走的阶段

可以这样理解。打个比方:一年生的走地鸡,用激素催熟,打折的品质带来的负面评价和影响,找回的成本更大,用时间来衡量,只会比一年更长。

反观茶饮,道理也是如此。高速发展掩盖了一切问题。

我们不妨这样反思:

  。

 

1、你的品牌貌似繁荣,是否为风口带来的自然红利?从长远的发展来看,经不经得住逻辑推敲?这包括创始人、产品、团队和运营等等。

2、作为老板,你是否为品牌发展的最大短板?你是否还处于个体户思维和贸易商思维?只知道赚取贸易差价,拼命地从加盟门店抠取不应该得到的利润,而让总部与加盟商关系陷入恶性循环……怎样从顶层思维上构建合理的商业模式为品牌体系长续赋能?

3、怎样维持团队旺盛的战斗力?怎样招得进人?还能留得住人?而且成为伙伴或团队的一份子。

4、总部之下的加盟商生态是否良性?这里有几个衡量的标准:合理的利润分配方式、加盟主的认同度和获得感、总部的专业度和服务能力。比如,怎样理解与加盟商的关系?是利己还是利他?在利润分配上,哪些是总部应该赚取的合理利润?哪些是加盟商应该得到的?怎样更好地服务好加盟商?让他们心无旁骛地做好门店终端的售卖和服务工作,提供优质的用户体验,跟消费者建立更优化的链接关系,以建立良好的品牌认知。

5、品牌能否够看到自己存在的问题?有无解决问题的方法和工具?

6、过去是夫妻店、兄弟连、父子兵,现在随着门店的扩大,加盟体系的形成,再加上品牌化和公司化,粗放运营的阶段过去了,放一枪打一炮、换个地方再游击的方式永远跟不上形势了,怎样进行精细化运营?怎样提升各品牌的组织力?怎样提升人效?等等等等。

“赚快钱的时代已经永远过去了!”运雷轩也很赞同这种判断和观点,“目前茶饮行业用5年时间走完了本来要10年时间才能走完路,速度加快了行业的进化,茶饮的未来式已经提前到来,但90%的老板还没有觉醒!”

随着全球茶饮连锁品牌不断发展,国内茶饮连锁品牌异军突起,面临转型升级之际,着眼于品牌创新、虚实整合的在线上与线下全渠道时代已俨然来临,面对竞争激烈的市场环境,从竞争激烈转而变成了专业化竞争,品牌本身必须做调整与改善,才能在新一轮的茶饮行业发展中获得发展先机。

      怎样在竞争中赢得先机?

运雷轩是北京最后一里路文化传播有限公司创始人,在运营力打造上是专家。他深耕茶饮行业9年,服务了百余个品牌,其中不乏古茗、茶百道、茶颜悦色、兵立王、阿水大杯茶等头牌。他本人又爱好学习和总结整理,并身体力行冲锋一线,有着独特专业的认知和实操。

今年,为系统性赋能茶饮连锁品牌,提升品牌核心竞争力,让行业看清楚未来,《中国饮品快报》携手运雷轩老师,聚焦于茶饮连锁品牌总部《精细化运营力》打造,深入合作开发茶饮连锁品牌总部精细化运营精品课程。

 课程 

茶饮连锁品牌总部精细化运营精品课程

 主讲 

运雷轩

 时间 

4月开启,线下训练营,为期6天,共3堂课

 您将获得 

  • 科学地为品牌做经营模式现况的诊断和分析盘点,带来最精准的分析与策略规划;

  • 分析企业发展目标与企业资源、能力之间的差距;

  • 找到阶段性提升的落脚点,并执行到位;

  • 打开企业(品牌)新视野,原来企业(品牌)还可以这样做;

  • 帮助企业挖掘并掌握其核心竞争力,建立优势。

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文章

中国饮品快报

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三月

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设计

啊存

REVIEW 

复核

阿鲁
























原创文章,作者:中国饮品快报,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/235736.html

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