随着一轮又一轮的升温，全国大范围进入出街嗦冰的季节。好似眨眼的功夫，属于冰淇淋的旺季又来了。
近两年，冰淇淋行业发展迅速。立木信息咨询发布的《中国冰淇淋市场深度评估及发展趋势预测报告（2022版）》数据显示，中国冰淇淋零售市场规模连年扩大， 2016年至2020年，从645.0亿元扩大至724.0亿元。
椰子灰这样的潮流单品，亦有
双黄蛋这样的回归单品，从视觉到造型，从原材料到口味，都是冰淇淋爆品的来源。
燕麦地球”冰淇淋，在小红书上有
5000+篇笔记，上市半年卖出
40000+支。外形酷似地球，原材料中加入近两年大火的植物燕麦，在概念上打出环保的口号，它的火爆逻辑其实很简单——“
造型+食材+概念”。
灯塔工厂”落子中国，日前，央视对位于江苏太仓的冰淇淋“灯塔工厂”进行了报道。在全数字自动控制模式下，“灯塔工厂”的生产线全面实现智能运行，同时利用实验室信息管理系统，实时监控原材料与成品的质量波动。江苏太仓冰淇淋“灯塔工厂”的落地，将进一步推动冰淇淋生产的数智化。
喜茶的芒芒甘露冰棒，干脆将新茶饮的产品逻辑用到了冰淇淋上；还有玩起网红控糖、健康概念的各类冰淇淋，如戒糖冰淇淋，牛油果冰淇淋等；更有将暗黑带进冰淇淋界，如李大橘的暗黑口味“大鱿鱼”冰淇淋……
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