西贝计划2026年上市；上海市监局回应“巴黎贝甜无证生产被罚”；紫燕食品拟公开发行4200万股，9月8日初步询价；麦咖啡预计将在三线城市新开1000家门店……关注餐易私塾，了解餐饮大事件！
西贝计划2026年上市
据媒体报道，9月1日，西贝餐饮创始人、董事长贾国龙在西贝餐饮集团秋季媒体沟通会上透露，“贾国龙美食市集”模式已经在西贝总部进行了10次实验，未来或将在北京的文创园、商业地产项目中落地。针对西贝是否会上市，贾国龙再次给出肯定答案，表示希望在2026年上市。“疫情改变了我的一些认知，餐饮是现金流行业，遇到大的疫情是很脆弱的。能有股权融资的话，资本结构就会变得更好。”另外，针对近期贾国龙功夫菜出现门店关闭的情况，贾国龙也表示，这并不是错误的“折腾”。贾国龙功夫菜从各地名菜开始做起，因为食材成本和包装成本较高，导致虽然毛利不高，但是顾客反映很贵。贾国龙说，基于这样的市场反馈，西贝开始尝试做“下饭菜”，也就是通过加大规模来降低成本，让消费者感到价格公道。贾国龙还表示，除了“下饭菜”，西贝的预制菜也开始开发小吃，比如现在在美食市集上出现的各种“小吃小喝”，努力达到全品类覆盖。虽然贾国龙对目前预制菜赛道的评价是“虚火”，但他仍表示要“持续投入”。他认为，中餐现代化有大的市场机会，但外行杀入预制菜赛道，做得参差不齐。“西贝一直在认真开饭馆，我们有这个能力。西贝的厨师队伍占比较大，300人的研发团队很多是从一线来的。餐饮是传统行业，重要的是复购。只要下功夫，就自然而然开花结果，我一点不着急。”贾国龙如是说道。*新闻采编自新京报
上海市监局回应“巴黎贝甜无证生产被罚”
据媒体报道，今年4月，巴黎贝甜关联公司上海艾丝碧西食品有限公司未经许可从事食品生产经营活动的违法行为被上海市场监管部门曝光。近期，事件有了后续。根据上海市市场监管局公开的行政处罚信息，上海市市场监管局8月12日对上海艾丝碧西食品有限公司作出没收违法所得及用于违法生产的工具设备，罚款58.5万元的行政处罚决定。
而在3日，上海市市场监督管理局微信公众号也发布了关于“巴黎贝甜无证生产被罚”的回应。
回应称，上海市市场监管局注意到网上舆情反映“巴黎贝甜”被罚引发社会关注。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是市场监管的重中之重。上海市市场监督管理局表示，在“巴黎贝甜”案件中，办案部门考虑了企业违法行为的持续时间、涉案金额等实际情况，依据《食品安全法》法定最低幅度给予从轻处罚。目前，案件尚在法定行政复议和行政诉讼权利救济期间，企业可以通过法定程序提出异议，我们将积极妥善做好相关工作。*新闻采编自中新网
紫燕食品拟公开发行4200万股
9月8日初步询价
据媒体报道，近日，紫燕食品披露招股意向书，公司拟公开发行股票4200万股，占发行后总股本的比例为10.19%。本次发行初步询价日期为2022年9月8日，申购日期为2022年9月15日，发行结束后将尽快申请股票在上海证券交易所上市。
公司是国内规模化的卤制食品生产企业，主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅，主要品牌为“紫燕”。公司2019年度至2021年度归属母公司股东的净利润分别为：2.47亿元、3.59亿元、3.28亿元。此外，预计2022年1-9月，公司可实现归属于母公司股东的净利润2.22亿元至2.38亿元，较上一年同期下降18.93%至24.38%。公司本次募集资金计划拟投资于：宁国食品生产基地二期、荣昌食品生产基地二期、仓储基地建设项目、研发检测中心建设项目、信息中心建设项目、品牌建设及市场推广项目，募集资金投资金额合计约5.65亿元。麦咖啡预计将在三线城市新开1000家门店
据媒体报道，近日，麦当劳旗下专业手工咖啡品牌麦咖啡宣布推出“奶铁系列”，并全面下架拿铁。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示，过去两年，麦咖啡品牌成长迅速，门店数量由约800家扩展至近2500家，咖啡师超过10000人。预计2023年，麦咖啡将新增约1000家门店，大部分位于三线城市，为更多消费者带去高性价比的日常好咖啡。
北京麦当劳高级总经理姜燕礼介绍，北京拥有着全国最多的麦咖啡门店，今年底，北京、河北及山西市场麦咖啡门店将实现线上线下全渠道的点餐外送，覆盖线下柜台、手机点餐以及外送平台。顾客可以选择在餐厅堂食或外带，也可以通过麦当劳的外送网络，轻松享用高品质、高性价比的咖啡。与此同时，麦咖啡还将通过数字化平台，持续提供咖啡月卡、优惠等活动，以高性价比满足消费者对于高品质咖啡的每日“刚需”。姜燕礼还透露，目前，麦咖啡全国门店已达近2500家，是2019年的近3倍，全国杯量成长近6倍，且麦咖啡基本可以100%覆盖北上广深的所有麦当劳餐厅。目前来看，麦咖啡最大的优势是可依托麦当劳高速开店，实现0店租成本的“轻投资”，并且充分共享麦当劳顶尖的供应链资源、本土化运营经验、完善的培训系统、成熟的外送网络，最终实现系统性的成本控制，在保证咖啡品质的同时，实现超值定价。原创文章，作者：餐易私塾，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/252305.html
