“万店计划”成为巨头标配？公开数据显示，我国便利店总量从2015年的9.1万家增长至2021年的25.3万家，其中，根据中国连锁经营协会发布的《2021年中国便利店TOP100》显示，TOP100便利店企业门店总数量就超过16万家，有27家企业的门店数量超过1000家。目前，国内连锁便利店行业中，只有易捷、美宜佳和昆仑好客的门店规模在万家以上，而抛开易捷和昆仑好客两大石油系品牌，真正在常规市场层面门店规模上万的只有美宜佳。值得一提的是，9月1日，美宜佳宣布全国有效店数首破29000家，已经超过了易捷2021年底的门店数量。不过，这并不妨碍其他品牌的“万店”规模计划。早在2021年7月，罗森中国区总裁三宅示修在25周年庆典上表示，罗森中国门店数将于2025年达到10000家，截止2021年底，罗森门店数量仅为4466家，今年8月，罗森便利开出了在中国的第5000家门店。为了实现这一目标，罗森也加入了扩张大军当中。2019年，罗森吃下全时便利店，而又在去年先后收购了四川的WOWO便利和有200家规模的天虹便利店，其中，天虹便利位于深圳，当时也被视为罗森进军华南的第一步。到了年底，罗森启动在广州投资布局粤港澳大湾区总部项目，区域总部设于广州黄埔。并预计至2028年，罗森在粤港澳大湾区范围内开设1500家门店。随着广东首店的开业，罗森进军大湾区的步伐也正式开启，并表示，接下来，罗森便利店将拓展至遍布广州11个区。而天福也对外表示，经过十八年的发展，目前已在广东、湖南、江西、福建、贵州、广西六省40座城市发展了6800多间门店，未来将以珠三角为中心，深耕广东省和湖南省，辐射南中国，力争到2024年公司20周年庆典时门店总数突破10000间。而除了便利店“老牌劲旅”，在2020年底，风头正劲的新势力便利蜂也曾提出“万店计划”。彼时，便利蜂执行董事薛恩远曾在2021便利蜂供应商大会上透露，预计到2021年门店数将突破4000家，2023年将达到1万家。但截止去年底，便利蜂的门店数量仅为2800家。按照上述品牌的门店数和开店计划来看，要实现既定目标，罗森年均开店数量要达到1384家，天福的年均开店数量要达到1067家……相比罗森和天福，便利蜂要按照既定时间完成万店计划的难度显然要大得多，年均开店数量要达到3900家。值得一提的是，今年3月开始，便利蜂通过数据决策系统启动“冬眠计划”，决定临时关闭少部分服务力偏弱、消费者需求度较低的门店，早期“冬眠门店”规模曾近700家，达到了全部门店数量的1/4。不过，据零售商业财经的消息称，蜂便利正陆续推进各城市门店“复苏”及新店拓展。便利蜂高级副总裁、运营CEO王紫在接受专访时还表示， 目前北京、天津、南京、济南、杭州、青岛等地复业门店较多，便利蜂“万店计划”的方向和目标不变，总体拓店步伐加快。而据GeoQ Data 品牌数据显示，截至2022年上半年，全国12家典型连锁便利店门店增量达到5858家。其中，罗森的在营业店铺数量增长至5075家，天福便利店的在营业店铺数量为5170家。而全家和便利蜂的在营业门店数量分别下降至2673家和2217家，显然，面对巨头持续扩张的节奏，全家和蜂便利这种负增长的现象势必会给两大品牌的后续发展再添疑云。
相比规模，活下去更重要与部分行业不同，尤其是连锁便利店是个需要真金白银去持续投入的“慢”生意，并且极易面临像成本攀升以及食安、疫情等“黑天鹅”事件带来的直接影响，这也是为什么我们能够看到邻家便利店、131便利店、全时便利等品牌纷纷推出历史舞台，而罗森入华25年之后才在2020年首次实现全年盈利，而分别于1992年和2001年进入中国内地市场的7-ELEVEn和全家都只在部分区域盈利的重要原因。而随着行业发展趋于成熟，竞争逐渐加剧，中小型便利店因为数量少、覆盖区域小、缺乏创新等原因陆续关停，行业集中度提高，资本逐步向头部企业倾斜。2017年，针对便利店赛道的投融资数量达到最高峰的96起之后逐年下降，2021年仅发生了7起投融资，因此，想全靠资本来推动的品牌显然不太适合便利店这个业态。但任何一个商业业态，活下去显然比规模扩张更重要。当资本不再看好，连锁便利店要想活下去，实现每个店铺的自身造血才是根本。在一二线城市便利店蜂拥而至的大背景下，去下沉市场寻求增量市场就显得尤为重要了；与此同时，基于便利店的商业特性，如何丰富自身业态也成为活下去的关键。据《2022中国城市便利店指数》的数据显示，2022年便利店饱和度排名前5的城市分别是东莞市、长沙市、太原市、中山市和厦门市，饱和度分别达到了2052人/店、2076人/店、2587人/店、3133人/店、3227人/店。二三线城市霸占“便利店饱和度”Top5，意味着便利店在一线城市的市场布局趋近饱和，并且即将进入到全民时代。因此，这种分布态势也倒逼和加快了巨头纷纷放下身段去闯荡下沉市场的步伐。但对于国内下沉市场，日本便利三巨头显得更为激进。从2018年开始，7-Eleven开始加快在北京及全国其他城市的拓展。相继进入江苏、湖北、陕西、湖南、福州等省份；受疫情影响，又以区域市场授权的方式进入湖南、河南、山东等地。并且通过选择有零售经验或者供应链资源的伙伴共同拓展外阜市场，比如在福州三福百货和郑州的三全食品等。最新消息是，7-ELEVEn于去年11月在云南昆明开出首家门店，而在9月24日，有在云南玉溪同时开业两家门店，这也是这家世界500强企业首次走出省会昆明拓展云南的其他地区。值得一提的是，在8月份，7-Eleven便利店已经开放了云南的加盟事业。而罗森近两年以来也加快向下沉市场扩张，先后进入河北、安徽、江苏等地，并在2021年8月首次布局芜湖等三级地级市。除了这些外资品牌，本土品牌的实力也不容小觑，尤其是美宜佳这样的头部品牌。美宜佳走出广东最早可以追溯至2014年进军福建，2015年便选择了北上湖南。据媒体消息，目前，美宜佳在福建有31%市场份额，接近于区域龙头见福的38%；湖南门店数量已经拥有2200家。比如在湖南市场，美宜佳就选择了主攻衡阳、益阳、娄底、郴州、邵阳等湖南三四线城市的下沉市场，从外围城市包围核心城市。但是，基于国内消费特性，连锁便利店逛下沉显然是不够的。从商业逻辑上来说，门店的延伸就势必牵动便利店品牌的供应链体系。比如美宜佳就在华东、华南、华北、华西等20个省建立了自有产业园（仓）及物流车队，今年4月份在湖北省开1000家店后，同步建立了华中自有仓。而从消费端来说，一方面，在下沉市场主要仍旧以夫妻小店为主，并且不乏一些区域性的连锁便利店在当地有更丰富的运营经验。另一方面，下沉市场的消费需求和一二线城市之间本身就存在着更本性的差异，数字化运用也更滞后，如何适应这种消费需求差异？并找到合理的产品和路径来满足这些需求，也是这些巨头便利店需要认真思考的问题。此外，在面对成本趋同的大背景下，自营业务和特色增至服务都是便利店提升盈利能力和截取客流的重要手段，但越往下的市场这种手段的可运用空间就越差，当大家都齐聚下沉市场之后，又该如何摆脱这些负面因素呢？· END ·
