5间100平米店,年营业额过亿，原麦山丘造就面包神话

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我们熟悉的面包品牌“85度C”“面包新语”“早安巴黎”等等，每店月营业额平均在50-60万。原麦山丘，成立于2013年的新品牌，仅仅依靠卖面包能将每个店的月营业额保持在一百万以上。原麦山丘是如何超越这些老品牌，造就面包神话？

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高逼格定位

一，选址上都是炙手可热的黄金商圈，舍得高成本抢地盘。烘培行业面临的最大问题就是房租成本日益增高，这让许多高端面包品牌转战社区。而原麦山丘定位就是要在高格调的商圈，毅然的在三里屯挤走面包新语、西单和朝天门挤走85度C，展现其霸气。

二，定价上远高于其他面包品牌，平均单价达20多元，平均客单近50元。我们喝咖啡时会想到星巴克，而原麦山丘同样也力在打造这样的场景化建设，顾客购买时的场景是“我明天要吃一顿有格调的早餐。”“我要享受一下生活，感受一下面包中的奢侈品。”

三，装修上独具匠心，每一家店都各不相同。原麦山丘的每一家店都会根据具体的情况来制定装修风格，因此顾客到每一家店都有不同的体验感受。

四，制度上不打折、不加盟，也不随随便便开新店。一般人可能觉得一家能够保持高营业额的店铺，如果多开分店或是加盟店，就能有更多的回报、赚更多的钱。原麦山丘CEO梁庭铨志不在“多”，而强调“精”。

极致单品

极致，即是把面包做到行业最好。

“东西不好吃，其他都是扯淡。”秉持这样的观点，原麦山丘在开店前往往会用一到两个月的时间做准备。百度:“台湾面包大赛冠军”，会有很多关于林育玮这个人的介绍。原麦山丘团队正是得到了这位大师的加盟，在新品研发期间会先在内部进行7次测试，经历多轮修改和淘汰，最终接受粉丝测试成功的方能上架。

单品，即专注于面包这一个品种。

我们知道诸如“面包新语”这一类面包品牌，售卖的品种其实是多样的：甜甜圈、酸奶、法式面包、蛋糕卷等等。原麦山丘却只专注于大块头的欧式软面包，所谓一心一意不过如此。

细胞扩散式的粉丝营销

原麦山丘的营销法则简单来说就是最大程度的让顾客参与其中，在无形中让顾客成为营销的主体。

法则一：微信推送有讲究。用户最讨厌的是什么，频繁而无用的推送！原麦山丘在七个月中推送内容仅五条，没有好的内容时什么也不发其实是最好的选择。

法则二：粉丝福利吸引眼球。比如，“只能吃不能买”活动规定,新品上架前或新店开张前一天不营业、全天让粉丝免费试吃且微信转发抽奖送海外旅游。再例如，原麦山丘在微博上公开招募“市场专员”。这个工作要做的——就是让顾客觉得你对他好到有病，使用各种方法、费尽心机去讨顾客欢心！

法则三：标签化和分享精神。原麦山丘每家不同风格的主题店都是一个“个性化标签”。通过利用相同的标签来凝聚人群，从而让标签化的粉丝被吸引、感染。分享精神是什么，是小时候爸爸妈妈就最爱教导我们的美德。原麦山丘的面包为什么那么大，其真正的延展是多人的分享。顾客在分享食物时自然而然为面包做了宣传，而分享的愉悦感会让口中的食物更加美味。

互联网+新模式

不加盟、不随意开店，让许多原麦山丘的死忠粉想吃而不可得。然而打开淘宝输入“原麦山丘”你会发现一件有趣的事：无数家打着原麦山丘品牌的卖家将实体店内的各种面包分销全国。这些卖家不包邮、单品价格高于实体店，然而销量竟意外的不错。由此，原麦山丘线上的需求显而易见!

因此，梁庭铨计划在明年推出线上业务。或许是自建平台、或许是借助第三方平台，将品牌做成品类，继而再将品类做回成品牌，成为原麦山丘的发展目标。

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来源：搜狐新闻 联商网

编辑：必读小薇君

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