东北首家江南菜餐厅「寻味.西湖宴」,33款苏杭美馔赏析

盈盈清水、悠悠木船、墨色山水里,乌蓬浆船中,一抹醉人的墨色,深深浅浅,浓浓淡淡,荡进心底……江南水乡就像一幅朦胧的水墨画,朴实、恬静,石拱桥倾斜在清澈的水面,已磨损的雕栏印着岁月的痕迹,或优雅别致或玲珑飘逸……这里说的,就是哈尔滨首家江南菜餐厅「寻味.西湖宴」。

东北首家江南菜餐厅「寻味.西湖宴」,33款苏杭美馔赏析

「寻味.西湖宴」是东北三省第一家以江南菜为主打的餐厅,餐厅老板别具用心,把烟雨蒙蒙的西湖搬进了餐厅里,在「寻味.西湖宴」你可以同时领略到西湖十景的美色与历史文化。置身于珠帘之后,“烟南江雨”那种意境油然而生。
东北首家江南菜餐厅「寻味.西湖宴」,33款苏杭美馔赏析
店内融合了江南建筑和传统的元素,以当代的手法来诠释亭台楼阁,随处可以见到雕花、竹编、古瓷等设计。从墙面到天花,使用上万块水泥鳞片和金属鳞片相叠加,从而形成一组共享空间。水滴从空中沿着绿色珠子顺流而下,仿佛有一种烟雨江南的形式感。在这里用膳,犹如坐在西湖边上进餐一般。
东北首家江南菜餐厅「寻味.西湖宴」,33款苏杭美馔赏析
里有纯正的江南味道、宽敞的空间、精致的装潢,环境清幽淡雅,菜式精巧雅致。餐厅特聘英国葡萄酒与烈酒基金会认证高级品酒师、前米其林餐厅侍酒师、所设计酒单荣获中国酒单大赛三等奖的孙雅梦女士,与米其林星厨黄雄师傅为餐厅主理人,共同携手为每位尊贵来宾奉上美酒美馔。
 
东北首家江南菜餐厅「寻味.西湖宴」,33款苏杭美馔赏析
下面,就让我们来欣赏一下这家餐厅的风雅菜式吧。

红汤蒸大鲥鱼

东北首家江南菜餐厅「寻味.西湖宴」,33款苏杭美馔赏析

黄焖酸辣鱼翅

东北首家江南菜餐厅「寻味.西湖宴」,33款苏杭美馔赏析

招牌杭式油爆虾

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西湖宝塔扣肉

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红枣汁炖官燕

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经典杭州老鸭煲

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黑松露牛鞭烧海参

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普宁豆酱煮黄鱼

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天目笋干焖老鸭

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红花椒焗大黄鱼

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绍兴梅干菜烧牛舌

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梅干菜五花肉煎包

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八宝荷叶糯米蒸蟹

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砂锅神仙鸡

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石锅鲜花椒澳洲牛肉粒

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外婆红烧肉

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宋嫂鱼羹

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菜心口蘑炒蛏子

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家烧年糕东海大黄鱼

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春笋咸肉炖白水洋豆腐

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自制酸萝卜丝煮蛏子

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东吴阳春面

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蟹粉小笼

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波士顿龙虾煮鱼圆

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鲜毛豆肉饼蒸松叶蟹

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砂煲蟹粉花胶

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杭州八宝酱丁

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姜汁鱼汤煮腐竹小棠菜

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咸蛋黄黑金流沙包

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杭式手剥龙井河虾仁

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红腐乳鹅肝配葱油饼

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自制手工春蚕鱼饼

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西湖宴甜品总汇

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