提到餐饮企业的厨房，人们可能首先想到是厨师们忙碌的身影。这种忙碌的背后可能是生意红火所带来的，也可能是管理不到位导致的，当然还有一种可能就是你没有掌握蒸菜的技术。
为什么要这么说呢？
因为众所周知蒸菜简单易操作，一旦掌握连毫无厨艺技巧的阿姨也能操作。蒸菜作为不需明火、不需大厨的快捷制作模式，每个菜品都可提前预制，并且进行标准化、流程化的控制，把每一份的成本都控制在可控范围内。如此一来，必然可以减轻厨房的压力，缓解厨师们的压力。
当然，你不能因为蒸菜的易操作性就否定它其他的优点，比如：
营养健康，口味独特
蒸菜非常符合现代大众对于养生的要求，营养搭配合理，并且便于保存烹饪方便，食用快捷。其原材料绿色无污染，再加以独特蒸制技法，将丰富的食材品种蒸出独特的香味。
菜品结构丰富
产品结构可高可低，既可端上高档宴席，又可做接地气的社会餐饮，值得各类餐饮门店学习。
适合打造单品爆款
蒸菜有很多菜十分受大众欢迎，比如剁椒鱼头等菜，既能做成大菜或主菜。
不受选址限制，客群广
这种健康的食物可以说老少皆宜，并且开店的选址范围也很广，不论你是在繁华商圈、商业写字楼、车站机场、居民区学校均可开店，客群接受范围广，在人流量大的地段很受欢迎。
投资少，回报高
蒸菜店，面积可大可小，投资也可高可低。直营或加盟均有很好发展，人员房租成本低，后厨只需几台蒸箱便可全天不间断运作，节省人员及各项成本。
既然蒸菜有这么多优势，那么上哪儿去学蒸菜呢？开一家蒸菜馆的关键是什么呢？
别着急，浏阳蒸菜KTP考察第五期全都讲给你。
我们不仅会让你掌握蒸菜技术，而且还会教会你原材料如何采购、成本如何控制、蒸菜门店关键元素如何设置（明档设计、菜单选择、菜品定位、后厨设备准备……）、蒸菜旺店是如何定位的等一系列关键性问题的解决方法。
KTP蒸菜考察已经进行了四期，有太多学员回家后开始把想法和从考察中学到的经验运用到实践中，小到创造出蒸菜菜单，大到开起一家蒸菜专门店，还有一些看到餐饮朋友们的成果之后遗憾没早点来的同行们。
再给你几个必来的理由
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2、考察中高端蒸菜（酒店）+大众蒸菜（社会餐饮）+蒸菜快餐+蒸菜时尚专门店
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5月9日~12日，浏阳走起！
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