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附赠一款高毛利菜
秘制土豆酱炒出高毛利土豆片！
高毛利土豆片
用料：
主材： 圆葱丝40克 、 酸菜20克 、 葱段3克
辅材： 圆葱丝40克 、 酸菜20克 、 葱段3克
调料: 熟猪油5克 、 生粉40克 、 色拉油1千克（约耗50克） 、 A料（秘制酱料30克，蒸鱼豉油10克，蚝油、芝麻油各25克）
制作关键：
土豆酱料：取干辣椒面1千克、八角100克、桂皮80克分别磨碎后混合均匀；色拉油500克烧至五成热，出锅浇在混合辣椒粉中，拌匀后放入盐120克调味。
1: 土豆刨皮后洗净，切成厚0.5厘米的土豆片，撒入生粉抓匀，入160℃的色拉油中以中火炸熟，捞出控油；酸菜洗净，切成末；锅烧热放入熟猪油，烧至五成热时放入酸菜，中火炒干水分，取出。
2: 铁板烧热，放入圆葱丝垫底。
3: 锅内放入色拉油10克，烧至五成热时，放入酸菜煸香，再放入土豆和A料，大火翻炒均匀，撒入葱段，出锅放入铁板内。
号外！号外！
东方美食KTP外卖第二期考察学习
时间：2017年11月17-20日
外卖早已火热，先知先觉的餐饮人挣到了第一桶金，反应慢的人还在徘徊，流量红利已经被分的七七八八了，于是感慨“外卖难，给平台打工不赚钱；难外卖，赶不上同行打折快”。10月26-29日第一期外卖学习与考察后，学员反应终于找到了外卖的关键点，打通了思路梗阻，大呼过瘾。第二期外卖来了，餐饮人你不能再错过！
KTP日本游学——精益管理主题
时间：2017年12月17-23日（11月20日前报名）
餐饮市场早已过了随随便便赚钱的时代，从粗放走向精细，精打细算才能实现持续盈利。在这种情况下，日本的精益管理更加值得关注，体现在具体的工作中，有几个关键词：注重细节、高效运作、保障安全、资源利用率高。本次日本游学，深入日本企业参观、交流、学习，把好经验带回来！
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东方美食（KTP）看听品考察团
微信号 : KTPkaocha
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