东方美食
一带一路食材之旅 9月走进宁夏盐池滩羊
农户养殖滩羊 每天按时散步 心情和身体倍儿棒
盐池滩羊六大优势
分类
盐池滩羊
其它羊
繁殖
单胎单只
一胎多只
出栏时间
4个月
大于八个月
肉质
无腥膻味
腥膻味较弱
生长环境
吃药草长大
普通青草
血统
傲娇高品质
血统纯正
有杂交品种
品质不一
养殖模式
私人订制养殖
一对一品质保证
大小不一
无法控制
滩羊是什么
盐池滩羊养殖基地
盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产，地标性食材。肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，是国内外肉羊质量最好的一种。宁夏的”五宝”之一，盐池”三宝”之首，享誉世界。
滩羊日常食用的药草-苦豆草
因为当地得天独厚的地理环境，使得当地的滩羊肉质鲜嫩，无腥膻味。
当地养殖滩羊的农户细心照顾每一只滩羊
由阿訇统一屠宰的盐池滩羊
无菌分割工厂 恒温控制 无菌分割消毒
羊专家首开 四大特色
特色一：五大爆款羊单品学习
烤全羊
汗蒸全羊
羊汤
手抓羊肉
清炖羊肉
从羊的选择，羊的改刀、羊的腌渍到羊的烤制和分割，核心配方与手法关键全公开！
讲师现场分割烤全羊 如何调动食客气氛
从选材到改刀，从腌渍秘诀到温度把控，讲师现场操作
汗蒸全羊腌渍粉料现场调配，更有入味关键现场揭秘！
手抓羊肉选用哪些香料？应该选用怎样的投料顺序？
如何避免羊肉发柴、发干？ 手抓羊肉蘸料如何调制？
羊汤口感才更细腻，不会发干、发渣的秘诀是什么？羊肉初加工要注意哪些问题？
如何让料包更好的发挥作用，充分挥发香气？
羊汤如何标准化，做到第一碗和最后一晚味道相同？
特色二：走进食材基地 深入农户
餐饮人组团团购一手货源
走进国内设备最先进的滩羊公司，京东战略合作商户，走进盐池养殖基地，看滩羊VIP私人订制，走进农户，真正的一手采购。
本次东方美食JTP走进滩羊产地盐池，对接一手货源。直接面对宁夏权威企业，参观养殖基地以及生产车间，最低价采购，从源头降低成本。
直接面对宁夏权威企业，参观养殖基地以及生产车间，最低价采购，从源头降低成本。
特色三：中阿博览会 考察国际食材
2017中国—阿拉伯国家博览会将于9月6日-9日在宁夏银川市举办，20多个国家参与，交流新技术、新食材、新产品等，世界视角，世界的交流。
宁夏是中华文明的发祥地之一 宁夏
走进国际化食材展览，了解世界食材。
特色四：银川火爆羊主题餐厅考察
考察当地火爆的羊主题餐厅，把更多新奇的模式，更多优秀的餐饮案例搬回家！
先吃羊棒骨，再加汤涮羊肉，并且还是鸳鸯锅，这家店的羊肉就是纯正的滩羊，价格极低并且还能盈利，商业秘密究竟在哪里？
一碗清蒸羊肉可以支撑一家店，简单、便捷、入味十足。
时间：2017年9月8日-9月11日
地点：银川
长按二维码快速报名
你是不是觉得大店难做，
成本高利润低，想改投小店？
你是不是一直在寻找好项目、
新项目、赚钱的项目？
带你走进成都爆红“网红小店”
翻开大众点评网，刷一下人气排行榜数据
你会发现，“网红小店”在成都突然爆红。
12
如何开火一家小店
9月19日-22日 成都
东方美食JTP《如何开火一家小店》课程
带你走进爆红小店
“大小喜吃匠心集
熙客
小郡肝串串火锅
柴门饭儿
百年神厨
……”
学“鬼才掌门人”开小店的实战打法
快速报名通道↓
注：部分图片来自网络
除了讲解两款正宗的重庆老油火锅（油香型锅底、荔枝型锅底）之外，还深度解析老油火锅5大原调料，13款火锅必用调味品，12种火锅必用香料，5大火锅密料制作（底油、锅底、底汤）。揭秘当下火锅旺店正在使用的，并且在全国销量名列前茅的五款时尚小火锅锅底配方（番茄火锅锅底、海鲜火锅锅底、白汤火锅锅底、咖喱火锅锅底、菌菇火锅锅底）。剖析热卖的特色有料火锅锅底（麻辣鱼火锅），16款人气涮品制作以及摆盘指导，流行蘸料制作以及兑锅技术。除此之外，我们还特别赠送秋冬滋补型火锅锅底-人参金螺浓汤锅底，金秋时节，拿回去就能用，真正的拳头产品等你来学习！
快速报名入口
厨艺|趋势|技术|香料|
东方美食30年
让秘方不秘密
记得这是一个有温度的公众号
原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/34550.html
