2019/07/24-27
01
【鱼单品】
系列爆款课
主要讲哪些内容
本次课程14款产品
鱼系列：
酸菜鱼、鲜椒鱼、水煮鱼、番茄鱼、柠檬鱼
烤鱼系列：
经典麻辣烤鱼、鲜椒烤鱼、蒜香烤鱼、豉香烤鱼
鱼头系列：
美蛙鱼头、老坛剁椒鱼头捞面
牛蛙系列：
老坛酸菜牛蛙、馋嘴牛蛙、炭火铜锅牛蛙
11款酱料当堂制作：
1.酸菜料理包 2.鲜椒料理包
3.水煮料理包 4.番茄料理包
5.香辣烤鱼酱 6.藤椒烤鱼酱
7.蒜香烤鱼酱 8.豆豉烤鱼酱
9. 美蛙鱼头酱 10.馋嘴酱
11.秘制老坛剁椒鱼头酱
02
【鱼单品】
系列爆款课
主要有哪些亮点
3分钟出菜好模式
产品能快速复制，学习后掌握核心技术，手把手教你做料包。
例如：酸菜鱼分3个料包（鱼片包、酱料包、调料包），3分钟出菜，（5份量的酸菜鱼在5-6分钟可出菜），厨房小弟也能做出大师味道。
酱料标准化制作
先做酱料在做菜，出品稳定速度快；
酱料便于出品标注化，可以缩短出餐时间；
精确到克数的配方，确保学会，回店落地。
【课堂学员动手实操】
原料知识讲解
鱼肉加工腌制、保存和使用方法。
老师做完产品后，学员现场实操，确保学会。
03
【鱼单品】
系列爆款课
主讲老师是谁
本次课程由东方美食JTP独家讲师：万志强团队主讲
蜀海研发部的经理，有20年相关工作经验，善于产品研发和标准化设计。在原料辨别、调味等方面有着独到的见解，做好标准化不是一个标准化菜单，而是要从源头进行标准化，本次课程老师会分享他的相关方法。
他做过鱼相关成功的产品吗？
万老师所在的蜀海研发中心服务过包括海底捞在内的跟多餐饮企业，比如：太二、鱼你在一起、辣小邦、江边城外、鱼小美、有梦想的鱼等。
蜀海研发工厂现在服务全球700家餐企，本次课程我们也会考察参观海底捞的中央加工工厂和蜀海研发总部。
04
【鱼单品】
系列爆款课
产品好吃吗？能学会吗？
我们课程的产品都是经过市场检验的产品，口味非常好。
我们的课程产品配方都是全公开的，数字化配方，操作简单。
老师会现场演示，老师做好产品后，学员统一品尝，最后我们学员在动手实操所学产品，老师现场辅导。确保课程产品能回去当天落地。
时间
7月24-27
地点
北京蜀海研发中心
单店超百万利润
【鱼单品】
课程咨询报名电话
13331083961
18901061781
13583124430
原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/41661.html
