在成都,我看到了茶饮市场的3个真相|新饮力大赛倒计时10天


全国茶饮业市场格局正在上演哪些变化?

8月18日,咖门主办、味全冠名的新饮力新茶饮大赛西南区域赛落地成都。

扫二维码报名观赛,到饮品店遍地开花的成都街头走一走,洞察饮品市场新动态。 

时间:8月18日
地址:成都市高新区天府四街158号OCG国际中心A座4楼易上厅

咖门出品

在成都,我看到茶饮市场3个真相

1、区域品牌的格局发生转变

区域品牌的标签正往两极化发展。

一部分品牌,开到更多区域,晋升全国品牌。

起家于成都的书亦烧仙草、茶百道,早已突破千店规模,完成全国性布局。茶颜悦色进武汉的消息不断更新,也开始了走出长沙的动作。

另一部分,多年深耕,区域为王。

在一些二三线,甚至更下沉的市场,虽然数量不多,但依旧存在“区域王”品牌。依靠多年的品牌深耕、积累,打造出区域”垄断”的局面。

这两方势力正在抢占市场格局。

点评网站搜索成都大小商圈,自动排在前几位的,大都是全国性连锁品牌或区域王品牌。这个情况在全国很多城市上演。


无论线上线下,大连锁品牌高密度地开店、布局,从选址拿铺到品牌势能,给中小规模品牌造成压力。

而对于区域性品牌来说,随着全国性连锁品牌的进入,双方的较量也持续在进行。

2、茶饮店玩法依旧百花齐放

即使有全国性品牌的进入,在成都的春熙路商圈,依旧能搜索到许多有特色和个性的新兴品牌。

可以说,大连锁提供的是速度和模式参考,而茶饮店的新奇特都藏在街边老店里。

独立门店发挥创意、“区域王”品牌积累优势,不断酝酿新的市场价值点。

3、细分市场迎来新机会

中小品牌的机会点和突围点,都藏在细分赛道里。

比如在成都远洋太古里,有书亦烧仙草、茶百道、CoCo都可、1点点、喜茶、奈雪、乐乐茶等30+奶茶品牌同台竞技。

而在去年底,成立半年的圆真真,就把第3家店开在了这里。但这个品牌并没有被淹没,18平的店铺,平均每天近2万营业额。

其最大的特色是以“手作珍珠”奶茶为主打:打造了邮筒形象的“粉圆制造局”,安排专人手工制作珍珠,让消费者肉眼可见手动揉面过程。

圆真真门店,图片来自小红书

像圆真真这样的品牌,在成都还有很多,他们都在提供什么样的特色和创新?

8月,咖门主办、味全冠名的2020新饮力新茶饮大赛西南区域赛将在成都举办。届时,看比赛、逛市场,可以到成都走一走了。

时间:8月18日
地址:成都市高新区天府四街158号OCG国际中心A座4楼易上厅
 
点击文末阅读原文链接或扫描图中二维码,来现场观赛:



豪华评委团坐镇,寻找成都茶饮崛起的秘密

 

对西南地区的比赛是充满期待的。
 
成都,被称为中国美食的基因库。近些年,也涌现出许多饮品灵感。
 
 
都有鲜明的特色与风格。 咖门2020新饮力新茶饮大赛西南区域赛上,专程邀请书亦烧仙草、茶百道、一只酸奶牛等品牌的研发负责人担任赛区评委,对选手表现进行打分、点评,寻找新的茶饮灵感。

此外,还有奈雪的茶、茶颜悦色、煮叶、7分甜等品牌研发总监坐镇评委席,进行专业指导。 

点击文末阅读原文链接或扫描图中二维码,来现场观赛:
 

 
 

来现场观赛,可以收获什么?

 
上海、深圳之后,成都是咖门新饮力大赛第3站。1000+观众、近百位选手、数十家展位,紧张的比赛、激烈的比拼、评委的精彩语录都历历在目。
 

比赛现场


认真比赛的样子最打动人

赏心悦目的高颜值作品

在首届新饮力大赛基础上,咖门2020新饮力大赛对评分表、比赛流程等赛制,进行了重新修订、升级。
 
 
结合评委的赛前建议,我们将在现场特别关注:
 
1、不脱离对茶的重视。专门设置茶叶冲泡环节,重点考察茶叶冲泡水平、对茶的理解等;
 
2、服务于门店落地。在茶+奶、创意茶饮环节评分细化,除了考察产品的创意性,更突出对口感、操作基本细节、可落地性等方面的重视。
 
来到现场,你可以——
 

听听头部品牌导师现场点评,了解茶饮研发思路、新品流行趋势;

看看选手的产品制作过程,感受更鲜活的思路创意,寻找适合你品牌的灵感来源;

逛逛现场布置的物料设备展区,实时了解市场动态、碰撞资源。


到场观赛采取预约制,需提前报名,长按识别下图二维码或点击文末阅读原文链接报名观赛:
 


大赛流程已定,请妥善安排时间。


还有什么问题,观赛/参赛报名后,可长按识别下图二维码,添加咖门小助手微信联系。
 


商务合作接近尾声,有意向把握时间:


戳蓝字,了解咖门2020新饮力大赛比赛详情:
华东区四强诞生!专业评委透露茶饮产品新动向
新饮力大赛深圳站圆满落幕,冠军选手曝光获胜“秘密武器”!


统筹|妮可  编辑|金语  视觉|江飞
文章为咖门原创,未经授权严禁转载


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