一个时代落幕，一个时代开启。人生最幸福的事情就是：活到90岁，干到90岁。
他掌控着香港的经济，他经营着世界上最大的港口，他享有顶级地产商和零售商的美誉，他拥有最大移动手机运营商的头衔，他被视为亚洲财经的风向标……
李嘉诚的高度，不亚于任何一个政治人物。之所以这么评价，绝不仅仅是因为李嘉诚在商业上取得的成就，而更多缘于高超的处世智慧、超强的洞察能力。
这个星期真不简单，霍金走了，孙宏斌辞了，如今李嘉诚也要退了，用传奇谢幕来形容，再合适不过。
3月16日，长和盘后在港交所发布公告称，年届90的主席李嘉诚即日起卸任董事会主席一职，长子李泽钜接棒。
从此，一代商界传奇就此谢幕。
公开资料显示，华人首富李嘉诚旗下四大集团：长江实业、和记黄浦、长江基建、电能实业，不但控制或涉及了香港几乎所有经济与民生领域，并且在中国内地乃至全球都有着庞大的业务。
据统计，李嘉诚控制着24家上市公司(包括在新加坡和加拿大上市的各1家)，总市值高达1.2万亿港币，业务遍布全球53个国家和地区，从业人员数量达26万余人。
华人首富李嘉诚涵盖港口、地产及酒店、零售、基建、能源、电讯、财务及投资与其他业务七大板块，港口和地产是众所周知的，今天就说说李嘉诚零售和餐饮业务。
01
不止地产，还有零售和餐饮
“李嘉诚，名副其实，香港就是李家的城。”
前不久，据称是一位香港小学生写的作文《李家的城》疯传网络，引起人们的关注和热议。在这篇作文里，该“小学生”历数了屈臣氏、百佳、7-11、惠康等在香港街头随处可见的李氏家族产业。
“感叹”说：“看着一间间诚哥旗下的物业，我心中有无比的感动。香港内一切的商店，不论是哪种的类型，全是诚哥带给我们的欣赐。”
随后，该“小学生”继续写下了被认为是最精彩的神来之笔：
“李嘉诚，名副其实，香港就是李家的城。他是我们的上帝，万物都是他所创造。当然，香港传说中的三位一体就是他们：李嘉诚、李泽楷、李泽钜。他们的力量远超人类，为打工仔遮风避雨，使香港免受台风、暴雨的侵袭。他们付出了那么多，只是希望我们可以准时上班，不准时下班。这都是诚哥的伟大。”
这篇妙文当然不会是真的出自小学生的手笔，但是却用一种童言无忌的直率，酸溜溜地道出了一个事实。那就是，李家的资产和财富过于庞大了。
在70周岁生日宴席时有人问他：你平生最大的愿望是什么？李嘉诚附耳道：开一家小饭店，忙碌一整天，到晚上打烊后，与老婆在被窝里数钱。
不光是零售，对于食品餐饮，李首富也颇有兴趣，通过旗下的维港投资来布局餐饮黑科技，这也是有前瞻眼光的。
1、素食汉堡（详情阅读：史上最贵汉堡，李嘉诚、比尔·盖茨抢着投！谷歌想投还被拒！）
△李嘉诚、比尔盖茨、谷歌等投资的“素食汉堡”
2011年，李嘉诚吃了一口美国“素食汉堡”Impossible Foods公司的汉堡，就为它投资了千万美元。
2、植物造蛋
为了满足市场“更有效、更环保、更有质素”的食物选择，2014年6月，李嘉诚投资1.8亿港元打造的“JustMayo”人造蛋在香港发售。
△ 李嘉诚还亲自炮制了“全球首只素炒蛋”
3、环保牛奶
在不挑战人类本能的前提下，保护环境。李嘉诚又投资了不用牛的环保牛奶，节省了98%的水。
△ 不用牛的奶
4、减肥饮品
为了证明科技餐饮对人类健康的作用，2015年，李嘉诚入股美国饮品生产商Celsius，这个饮品有减肥功效。
△2015年CELSIUS被福布斯杂志评为创新领先燃脂饮品
不光如此，当年湘鄂情考虑出售股权时，李嘉诚也曾接洽！（详情阅读：湘鄂情否认大股东让出控制权，称李嘉诚不可能接盘）
02
我用90%的时间思考失败
李嘉诚一生的原则就是不会去赚最后一个铜板。所以，他从大陆撤资转投英国和加拿大。李嘉诚平时思考最多的问题不是如何赚钱，而是“失败”。
对于失败的研究，李嘉诚在接受《商业周刊》时曾经打了这么一个比喻，“在风和日丽的时候，你驾驶着以风推动的远洋船，在离开港口时，你要先想到万一悬挂十号风球，你怎么应付。即使天气好，你还是要估计，若有台风来袭，在风暴还没有离开之前，你怎么办?”
从这段话中，就可以看出，李嘉诚的危机意识。李嘉诚说，“我会不停研究每个项目要面对可能发生的坏情况下出现的问题，所以往往花90%时间考虑失败。从前我们中国人有句做生意的话：“未买先想卖”，你还没有买进来，你就先想怎么卖出去，你应该先想失败会怎么样。
因为成功的效果是100%还是50%之差，根本不是太重要，但如果一小漏洞不及早修补，可能带给企业极大损害，所以当一个项目发生亏蚀问题时，即使所涉金额不大，我也会和有关部门商量解决问题，所付出的时间和以倍数计的精神都是远远超乎比例的。”
而作为世界500强里为数不多的没有上市的公司之一，华为靠的就是危机意识。任正非说，我每天都在研究失败。华为每次取得一个突破，就是任正非执笔写文章反思失败的时候。
2001年，在国际高科技产业哀鸿遍野，进入寒冬，而华为却凭借不俗的成绩位居全国电子百强首位。这时任正非写了文章《华为的冬天》，表示“华为的冬天正在到来，各种机制、管理等正面临危机，已经到了不得不调整、改革的地步”。
在文章中，任正非表示：十年来我天天思考的都是失败，对成功视而不见，也没有什么荣誉感、自豪感，而是危机感。也许是这样才存活了十年。我们大家要一起来想，怎样才能活下去，也许才能存活得久一些。
在马云看来，企业成功的经验各有各的不同，但失败的教训是相似的。“我最大的心得就是思考别人怎么失败的，哪些错误是人们一定要犯的。”在一次公开演讲中，马云说，“我花时间最多的事情，是研究一个公司是怎么失败的。
我给阿里巴巴所有高管推荐的书，都是讲别人怎么失败的，因为失败的原因都差不多，都是那4、5个很愚蠢的决定，但是很多人都会觉得，这么愚蠢的错误，只有别人会犯，我怎么会犯。但即使提醒着你，你还是会犯。”
马云觉得，好好研究别人怎么失败的，比读MBA管用。为了推行自己的“失败教育”，马云还特意创办了湖畔大学，不同于其他的商学院，湖畔大学专注于“失败教育”和“让企业活的更久”这两个课程。
03
谛造传奇的秘籍
什么样的思维和行为模式塑造了李嘉诚这位商界传奇？这张清单告诉你：
1、虽然业务遍及52个国家和超过20个行业，但李嘉诚随口说出自己任何一家公司最近五年发展的数字，准确度都在九成以上。这背后的事实是：他从20岁起就刻意要求自己大量阅读大公司年报。
2、如果对李嘉诚的印象还停留在地产大佬，就太后知后觉了。要知道AlphaGo的研发公司被Google收购之前，他就是投资人之一。Facebook、比特币交易平台Bitpay、苹果手机的Siri、通讯软件Skype，也都有他的投资。
3、李嘉诚每天用90％以上的时间思考五年、十年后的未来，而不是现在。早在2006年，他就提醒高管团队减少债务、准备应对危险。2007年次贷危机席卷全球，他旗下公司却平安度过。
4、李嘉诚的抗压能力极强，生意场上的事很少能让他乱了方寸。他说：“长年成功的投资，需要的正是避免让情绪化侵蚀智识的能力。”
青年时期的李嘉诚
5、60多年来，李嘉诚每天工作16小时；晚饭后看20分钟英文电视，并跟着大声说；睡前一定要看书；早晨一定在5:59起床……简直是自律到苛刻。
6、虽然今年都90岁了，但李嘉诚从没中断学习。他对业务领域外的知识保持着强烈好奇，尤其是新科技。他甚至还邀请“Alpha Go之父”戴密斯·哈萨比斯，给自己讲解人工智能。
7、处理复杂问题时，李嘉诚有个心法：将它分解为多个简单的小问题，再去逐一解决。当旗下Orange的业务受到挑战时，他就运用这个思路迅速做出决定，一下净赚146亿美元。
8、公司经营上，李嘉诚高度重视现金流，他和他的公司不仅从1956年开始就从未有过负债，而且始终有一笔可以立即变现的资产来应对不测。这笔钱，也让他的几次重大交易都顺利进行。
9、为了防止自己在竞标土地时控制不住抬价，李嘉诚有一个独特的克制方法：两只手互相控制，相互“拷住”。这是他从30岁时就形成的方法。他说，真正的胜利，并不是投标成功那一刻的胜利感。任何情况下，都必须坚守预算。
10、李嘉诚还尤其注重反省和复盘。在汕头大学的毕业演讲中，他提出了衡量“自负指数”的四个问题：我有否过分骄傲和自大？我有否拒绝接纳逆耳的忠言？我有否不愿意承担自己言行所带来的后果？我有否缺乏预视问题、结果和解决办法的周详计划？
11、虽然是个商人，但李嘉诚不希望被称作“老板”，而更愿意被称为“领袖”。他说，老板的权力是来自于职位，做老板简单得多。而领袖的权力，则来自于个人的魅力和号召力。成功的管理者应当是一名领袖，促进员工甘心卖力。
12、成功不可复制，但并非不可学习。正如今年汕头大学的毕业演讲上，李嘉诚所说：“道力之限，要靠愿力突破。因循的并发症是不思不想和无感无知，在人工智能时代肯定过不了关。
驾浪者的基本功，时时刻刻要灵敏、快知快明，要有独立思考的悟力，能运用想象，把现实、数据、信息合组成新元素。
从早年创业至今，据说李嘉诚一直保持着两个习惯：
一是睡觉之前一定要看书，非专业书籍他会抓重点看，如果跟公司的专业有关，就算再难看，他也会把它看完；
二是晚饭之后，一定要看十几二十分钟的英文电视，不仅要看，还要跟着大声说，因为“怕落伍”。不论几点睡觉，一定会在清晨5点59分闹铃响后起床。这种勤奋和自律，真是非一般人能比。
看了“李超人”这拼劲儿，普通如我们，还有啥理由不努力呢？！
– END –
作者 | LiLo
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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