数据|在线外卖年均增速约达117.5%，是传统餐饮的12.1倍！

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日前，国家信息中心在京发布《中国共享经济发展年度报告（2019）》（以下简称报告）显示，2018年我国共享经济交易规模达29420亿元，同比增长 41.6%，保持高速增长态势。

其中，2015-2018 年3年时间，我国在线外卖收入占餐饮业收入的比重从1.4%提高到10.6%；在线外卖收入年均增速约为 117.5%，是传统餐饮业的 12.1倍。

数据表明，2018年线外卖市场用户规模已经达到3.6亿人。同时，2015-2018 年，网民用户的普及率由16.5%提高45.4%，增加28.9%；而市场份额方面，2019年1月美团外卖已超过64%。

外卖市场发展迅猛，成为餐饮行业越来越重要的组成部分。2018年我国在线外卖收入约 4712亿元，占全国餐饮收入的比重增加9.2%。2015-2018 年，餐饮行业的共享新业态对整个行业增长的拉动作用为每年 1.6个百分点。

值得注意的是，餐饮服务业，随着互联网技术的不断渗透，餐饮服务领域传统商家积极转型，外卖品类不断拓展、品质不断提升，配送服务持续优化，消费者体验越来越好，在线外卖市场发展迅速，成为餐饮业中越来越重要的新业态。

近年来，我国在线外卖营业额不断攀升，占全国餐饮业比重越来越高。2018年我国在线外卖收入约4712亿元，占全国餐饮业收入的比重为10.6%，较上年提高了3个百分点，比2015年提高了9.2个百分点。

此外，外卖也拉动就业，某一方面解决了就业难题。以外卖为例，2018年共有270多万骑手在美团外卖获得收入，比2017年增加了近50万。其中，有67万骑手来自贫困县，覆盖了全国94%的贫困县。

据骑手实时位置、交通路况、商家出餐速度等信息进行订单匹配，极大的提升了社会配送效率，解决了以往餐厅自雇佣配送人员带来的人力成本上升、供需不匹配、配送效率低下等难题。

在线外卖的配送调度涉及大规模组合优化问题，业务场景的复杂性使其具有多目标、强约束、随机性、动态性等特点。

美团外卖运用大数据和人工智能技术，综合商家位置、用户位置、城市路网、订单状况、轨迹数据等信息，开发了整套的智能化配送算法，打造了一个具备全局优化能力的即时配送智能调度系统，实现送餐准时率超过98%，单均配送成本下降 20%。

饿了么智能调度系统以安全为先，不断适应市场和业务需求迭代优化。目前已覆盖全国 2000 多个市县，骑手配送效率提高近 40%，相当于每人每天多送 10-15 单，骑手收入明显提高。

近年来，在我国居民消费水平显著提高的同时，网络信息技术的普及应用正在推动人们消费方式的深刻变化：由门店式的线下消费向全时空的线上消费方式转变，由现金支付向网络化、移动化支付方式转变。

在线外卖发展趋势随着消费方式的转变而升级，更加精细化和规范化。因此，向趋势看齐，或许能在接下来的战略中能得到新奇的发现。

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编辑 | 四喜 内容 | 外卖头条

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