“社区外卖”能否打动消费者，在餐饮外卖市场分得一杯羹？

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作者：咖啡

前两年的外卖平台通过补贴等方式，相互厮杀，扩大规模。以及4月份美团，滴滴和饿了么的无锡外卖之战，一时成为人们津津乐道的话题。这一切都在整个大的餐饮外卖环境下发生，2018年的外卖市场规模预计达到2400亿元。外卖市场发展前景十分诱人。

平台的外卖之战愈演愈烈，相对于近期餐饮“新零售”的火爆，社区餐饮却显得低调许多。但随着消费群体向90、00后更迭和人们对于社区衣、食，行等方面的诸多个性化需求，社区外卖也迎来巨大发展空间。

（来自：ii Media Research）

社区外卖是机遇，也是挑战。怎么能够满足用户个性化的需求，提供差异化的外卖服务呢？在这一点上，主打“社区用户”的异口良食采用的是精致简餐的自营垂直模式。

（异口良食品类）

异口良食目前有36个SKU，推出的品类一人食、异小碗、大碗，良饮等品类，目标客户主要是社区内的白领人群，餐品主要是正式的家庭午餐和晚餐。

异口良食不同于互联网的订餐，其以用户体验为核心。在供应链方面和蜀海和湘鄂情达成合作；打造社区厨房加工，扩大小区覆盖范围；采用了非一次性的陶瓷餐具，配送员会统一时间进行上门回收，在用户心中形成自己的品牌形象。从供应链、生产到配送，异口良食已经采用了自营的垂直模式。

从异口良食采用的自营垂直模式中可以看出，其以年轻中产白领社区家庭为主要用户，通过生产、配送一体化的系统搭建，增强了用户粘性，提高品牌形象。

相较于商超门店的复杂形式，社区餐饮的用户群体和需求就要更为集中，并突出个性化。所以，做好社区外卖，要有准确的社区餐饮定位并分析针对的客户和其核心的需求是什么。

社区餐饮目前主要还是为居住在本社区的居民服务的，这就不同于在商业区和旅游区的餐饮。是针对年轻的白领？还是简单的社区家庭？都需要有一个精准的用户定位，并聚焦用户的核心需求，进而增强用户粘性。

2018年的中国外卖市场预计将达到2400亿元。针对社区的外卖主要做的是工作日晚餐和周末午餐，晚餐。但随着年轻消费群体“在家办公”情况的逐渐普遍。相信社区外卖会逐渐的普遍。

但社区相对于写字楼来说，外卖订单密集，覆盖的社区范围较大。但如果品牌知名度和订单量提升的情况下，覆盖半径会越来越小，配送效率也会越来越高。同时因为开店租金成本低，外卖模式跑通后，多开分店对于覆盖更多消费者和品牌推广也都有好处。

社区外卖靠的不单单是像异口良食采用的自营垂直模式，社区外卖的核心要抓住用户的核心需求，通过分析用户需求是什么？为什么会有这种需求？怎么做可以满足需求进而增强用户粘性？这都是商家需要从用户角度出发，要认真考虑的问题。

独立创新的社区服务平台居居侠，通过其社区外卖平台，打通社区最后一公里，还可以让实践的消费者体验，感受到更真实的便捷与高效。

因为其是社区的服务平台，所以在保证有互联网这个载体的基础之上，在家便捷订餐的方便性，就达到了更好的与生活需要一致的效果， 楼下熟悉的餐品，喜欢的味道，轻松的下下单，距离最近，送餐速度也最快。

（居居侠社区外卖）

社区平台用户大多分为常驻社区人口和流动人口。对于常驻社区的人，平台可以为其提供外卖需求信息，对接有外送服务的商家。

对于只是偶然路过社区的人，平台可以清晰地为其展示周边有哪些商家在销售哪些商品，帮助其迅速找到自己想要的东西，满足需求的同时就能实现实体店的客户引流。

社区外卖的路，你认为行的通么？

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