餐饮顶层设计高峰论坛在成都成功举办 

7月7日，由靠谱投、窄门学社、成都同业餐饮公会主办，外卖头条、雅座、中国霸道餐饮俱乐部协办的餐饮顶层论坛在成都顺利举行。

成都餐饮同业公会会长王眉潮、成都食药监陈刚处长、靠谱投创始人BOB、洪七公外卖课堂创始人洪七公受邀参与论坛。 

论坛开始之际，成都餐饮同业公会会长王眉潮先生表示，餐饮人应当永远保持学习之心。成都食药监陈刚处长也表示：首先只要企业做好了，食品安全才更加有保证。

论坛上，靠谱投创始人BOB分享了餐饮股权设计的要点，同时提到关于控制力的问题。

他首先表示一个企业只能有一个创始人，如果平均股权就会出现“谁来承担风险”、“谁来决策，谁说了算”、“谁的动力最大”三大问题；并说明对于设计企业控制权，就是要以“竹笋控制”的方式，对公司控制力进行拆分，并且以天然工坊的例子来说明布局决定结局，高手出招，一招决定胜负。

洪七公外卖课堂创始人洪七公在论坛上提出“外卖产品主义”的主张，针对传统餐饮在互联网浪潮下，如何顺利转型外卖，他提出“过五关、斩六将”的具体方法论，帮助传统餐饮人升级外卖。

在论坛上，他同时提出“到2020年，中国的外卖市场规模要达到1万亿，快餐小吃类的堂食将成为外卖的补充。”

 英外卖平台Deliveroo获软银投资，估值$15亿 

 据国外媒体报道，去年年底募集资金超过930亿美金的软银愿景基金，正在讨论收购互联网食品外卖公司Deliveroo的股份，Deliveroo估值逾10亿美元。

软银愿景基金是世界上最大的基金，其总部位于伦敦，它拥有高知名度的投资者，包括苹果、沙特阿拉伯的主权财富基金、高通、富士康和夏普。去年，Deliveroo完成了2.75亿美元E轮融资。

据外媒报道，这笔投资将是一系列F轮融资的一部分，如果融资顺利，Deliveroo估值可达15亿美元。

新的资金将帮助它与新的更有资金支持的竞争对手UberEats和亚马逊Restaurants竞争。Deliveroo现有的支持者包括Accel Partners、Index Ventures、General Catalyst、Greenoaks Capital、Hoxton Ventures和诺基亚Growth Partners。据外媒报道，软银有意入股Deliveroo用于扩张，但这笔交易最终敲定可能需要数周时间。（来源于网络）

 宇宙卷饼获得400万人民币天使轮融资 

 宇宙卷饼获得400万人民币天使轮融资，投资方为乐奕创投和天图资本合伙人李康林（个人投资）。

宇宙卷饼是一家卷饼连锁品牌，在北京有五家直营店。创始人刘晴曾在网易担任产品经理,。菜品全部为现场制作之后卷入饼中，产品灵感来自于墨西哥卷饼，经过改良与创新，菜品全部为中餐。（来源36氪） 

 中国食品谣言智能预警处理平台正式上线 

2017中国食品辟谣论坛暨中国食品谣言智能预警处理平台上线仪式6日举行。

中央网信办举报中心副主任周展科在仪式上表示，去年，全国各级网络举报机构共受理举报4080万件，其中谣言类举报12.2万件。

网络空间不是法外之地，《网络安全法》及相关法规已经正式实施，在治理网络谣言等方面作出明确规定，为构建良好网络秩序提供了保障。

上线的中国食品谣言智能预警处理系统，将为广大网民提供一个便捷、权威的谣言查询及科普平台，同时随着这一平台功能的完善，将实现全网监测、及时报警和联合处置，为广大企业提供一套处理谣言的快捷解决方案。

中国食品辟谣联盟今后将继续开展多项辟谣和科普活动，与相关政府部门、媒体同行、企业共同努力，营造一个消费诚信的市场环境。（来源于经济日报）

  餐饮供应链品牌信良记再获A+轮1.2亿元融资 

7月6日，餐饮品牌-信良记于今日正式对外公布了由钟鼎创投领投、峰瑞资本跟投的1.2亿元的A+轮融资，据亿欧了解，其该轮融资已经于上月完成。

本轮融资将帮助信良记加大上游产地及加工优质资源的提前布局，做深做透爆品产业链。值得注意的是，信良记此前刚于3月27日完成峰瑞资本领投，黑马基金、禧云国际跟投的5000万元Pre-A轮融资。

作为本轮领投方，钟鼎创投认为：受美国餐饮服务商西思科(Sysco)公司成长路径启发，钟鼎一直致力于寻找中国食材行业的大市值机会。

中国餐饮行业标准化程度低及产品质量不稳定是一个长期存在的痛点，持续影响着餐饮行业的整体效率。信良记作为新一代餐饮爆品标准化品牌，选择通过爆品标准化这一高势能路径切入餐饮市场，是钟鼎认同的商业价值所在。（来源：亿欧网）

  西贝探索品牌快时尚化，10万+门店之一麦香村正式着陆 

7月1日下午，餐饮黑马西贝在三里屯红街再开新店。不过这次不是西贝筱面村，而是一间只有60平米左右的快餐店，名字也很“接地气”，叫做麦香村。这也意味着西贝莜面村开始正式落实其“10万+门店”计划。 基于燕麦面时代设定的 10 万 + 门店的扩张策略，麦香村这次又做了一些调整。

首先，开店成本更低。这不仅体现在产品上，也体现在门店投入上。据悉，麦香村60 平米的门店，成本大概是 10000 元/平，接近饮品店的成本。

其次，员工占股比例更高，即员工在加盟门店中的股份占比从原来的 40% 提高到了 60%，也再次重申了西贝要实现“开10万+店，成就 10 万小老板”的梦想。

西贝餐饮相关负责人向商业见地表示，目前麦香村还处在测试阶段，西贝想要转变发展方向开始尝试新的业态，用麦香村向快餐方向试水运营，也不希望拿西贝的品牌知名度去和麦香村关联，只想通过单个的麦香村品牌来观察市场的反映，作出比较正确的判断。（来源：36氪）

 百胜中国第二财季净利润增长39% 同店销售额增长3%  

7月7日，餐饮运营公司百胜中国控股有限公司（“百胜中国”，纽约证券交易所代码：YUMC）宣布，截至2017年5月31日的第二财季实现稳步增长，其中系统销售额增长7%，同店销售额增长3%，净利润增长39%。

百胜中国财报显示，该季度新开设90家餐厅，目前餐厅总数量已达7685家。同时，借助一系列数字化项目的推动，该公司的会员数量持续增加。

截至2017年第二季度末，肯德基和必胜客的会员总数量已经超过1亿，其中肯德基会员数量为8300万，必胜客会员数量为2600万。

百胜中国去年11月从Yum! Brands分拆并独立于纽约证券交易所上市，拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三大品牌在中国大陆的独家经营权，还独家拥有小肥羊和东方既白连锁餐厅品牌。（来源：中国经济网）

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