成都餐饮
成都超500家餐厅春节不打烊，就地过年，也能让你的胃幸福。
近日，中办、国办印发《关于做好人民群众就地过年服务保障工作的通知》，要求合理有序引导群众就地过年，并做好春节期间的保供稳价、交通出行、货运物流、工资休假、文体休闲、关爱帮扶等各项服务保障工作，让大家能…
Angelababy官宣成都开火锅店；郑爽炸鸡店涉嫌无证非法经营，已被下架……
导读：baby官宣在成都开火锅店啦；郑爽炸鸡店涉嫌无证非法经营餐饮业，已被外卖平台下架；中韩“泡菜”之争惊动中国外交部；河北邢台餐饮业复工方案出台：餐桌使用量不超过50%……关注餐易私塾，了解餐饮大事件！Angelab…
美食作家王刚开了家名为“宽菜”的卤味店，瞬间火爆！
点击蓝色文字关注我们吧！昨天中午十一点，ID为美食作家王刚的B站UP主发布了一条视频，他宣布自己在成都开了一家名叫“宽菜”的卤味店，弹幕上“恭喜”和“666”的字样瞬间刷满一片。喜欢美食和了解餐饮的，应该都或多或少…
一场品鉴会拉升20%营业额，她的营销打法你也学得会！
如何低成本获取更多客户，如何快速把产品或服务卖爆，如何成倍提升公司业绩，实现营业额和利润的爆发式增长？ 如果你也想从高投入、低产出、低收益的“模糊营销”，升维到低投入、高产出、高效益的“精准营销”，这…
3个月积累百万会员，上亿学费验证的营销打法长啥样？
如何低成本获取更多客户，如何快速把产品或服务卖爆，如何成倍提升公司业绩，实现营业额和利润的爆发式增长？ 如果你也想从高投入、低产出、低收益的“模糊营销”，升维到低投入、高产出、高效益的“精准营销”，这…
成都火锅疯狂“价格战”背后，正酝酿着6个变革信号n
成都，作为火锅行业竞争最激烈的城市之一，也成就了当地火锅品类的丰富度、产业链成熟度、以及领先的创新性。与此同时，包装炒作之风过度、粗放式加盟等乱象，也曾被质疑。但今年9月，餐见君深入成都，与数十名火锅…
商会动态|成都市商务局考察团到访深圳市餐饮商会 考察深圳餐饮市场
点击上方蓝字关注我们9月22日，受深圳市商务局的委托由深圳市餐饮商会接待了成都市商务局考察团一行在深圳餐饮市场的考察。考察团在商会党支部副书记、副会长刘彪平的陪同下，前往深圳海年职业培训学校、深圳誉兴集…
新辣风引领蓝海，辣潮新势力强势出圈 : 以消费者为中心，决胜细分
9月15日，由中国食品工业协会、成都市食品工业协会主办，白家阿宽独家冠名，申唐产业、翠宏食品协办的“产业创新·多元发展——首届中国辣味产业大会”，在成都世纪城洲际酒店隆重举行。本次产业大会吸引了2000多名来自辣…
9月9日，成都，到餐饮大赛道寻找增长新机遇！
全国重点餐饮城市10场活动落地+深度考察；50+ 产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手主题分享；1000+餐饮老板闭门峰会；100000+餐饮精英线上同步……畏惧不确定没有出路，掌握确定性才有未来。9月9日，中国餐…
9月9日，走进成都，解锁餐饮新川军增长之道
全国重点餐饮城市10场活动落地+深度考察；50+ 产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手主题分享；1000+餐饮老板闭门峰会；100000+餐饮精英线上同步……畏惧不确定没有出路，掌握确定性才有未来。9月9日，中国餐…
爆款迭出，网红林立，餐饮新川军到底强在哪？
全国重点餐饮城市10场活动落地+深度考察；50+ 产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手主题分享；1000+餐饮老板闭门峰会；100000+餐饮精英线上同步……畏惧不确定没有出路，掌握确定性才有未来。9月9日，中国餐…
9月9日，去成都，看看餐饮新川军这些年厉害在哪？
全国重点餐饮城市10场活动落地+深度考察；50+ 产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手主题分享；1000+餐饮老板闭门峰会；100000+餐饮精英线上同步……畏惧不确定没有出路，掌握确定性才有未来。9月9日，中国餐…
关于营销的12个纲领性问题
如何低成本获取更多客户，如何快速把产品或服务卖爆，如何成倍提升公司业绩，实现营业额和利润的爆发式增长？如果你也想从高投入、低产出、低收益的“模糊营销”，升维到低投入、高产出、高效益的“精准营销”，这12个关…
这里的餐饮总能火遍全国、连锁发展，到底牛在哪？
成都——作为川菜、火锅品类的大本营，不仅有众多火爆全国的火锅品牌、还是全国食材供应链基地，更是全国餐饮品类资源宝库，无数细分小吃品类在这里兼容并生，且品牌数量庞大。成都——作为全国餐饮氛围最活跃、餐饮门店…
选品类、学营销、看模式，餐饮老板们每年至少去两次成都
作为川菜、火锅的品类大本营，成都不仅有众多全国火爆的火锅品牌，是全国食材供应链基地，也是全国餐饮品类资源宝库，无数细分小吃品类在这里兼容并生，且品牌数量庞大。同时，成都是全国餐饮氛围最活跃、餐饮门店数…
汉源东方陈新時：不确定时代餐饮的破局增长
在不确定的时代，什么样的商业模式才适合餐饮行业呢？在增长到达了瓶颈，又该如何发掘发展第二增长曲线？在2020年中国餐饮营销力峰会上，汉源东方董事长、汉源餐饮大学首席导师陈新時与我们分享了餐饮业的破局复苏之…
抓住新餐饮环境的增长机遇，这些品牌都做了什么？
疫情的肆虐使餐饮行业陷入翻天覆地的“大洗牌”。从第一季度跌宕起伏的抗争，到第二季度稳中求快的重启，餐饮人经历了前所未有的巨大考验。即使身陷囹圄，但是餐饮人并没有止步不前，而是更积极地探寻着各种机遇点。成…
餐饮股集体爆发，餐饮市场的下一个“春天”在哪里？
8月11日，餐饮股集体爆发，海底捞盘中涨幅一度扩大至15%，最高股价43.65港元，总市值2300亿港元，创历史新高。同时，呷哺呷哺一度大涨近8％。种种迹象表明，大品类是餐饮刚需中的刚需，有很强的反周期性特征。9月9日…
门店数量全国第一，疫情之下回血最快！成都你必须要去看一看
“美食之都”——成都，是全国餐饮老板学习考察的第一首选地！高度繁荣的餐饮环境、稳居第一的餐饮门店数量、全国的产品和供应链集地……成都已成为餐饮人看品类、学加盟、玩营销的指路牌。疫情期间，成都餐饮品牌充分发挥…
两年7店上必吃榜，“付小姐在成都”经历了什么？
点击蓝字关注我们，有惊喜！！疫情后，餐饮业至今收入锐减、运营成本居高不下，付小姐在成都反而逆势而起，第二季度营业额与去年持平，星级评价大幅提升，各地门店的美团侧星级迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店均P…
餐企如何打造爆款式营销？杨石头给餐饮人分享了3个方法
为什么有人一个视频就能赢得千万级甚至亿级的传播？为什么别的餐饮品牌能不花钱就能达到好的营销效果，而你砸钱请人甚至买水军都做不到？所有的爆款营销背后都有其方法和逻辑，餐饮企业需要的是找对点，找准方向。在…
洋葱集团CEO聂阳德：餐饮短视频营销，要学会短平快
短视频盛行，餐饮人到底该如何跟进？要想在短视频上发力，做什么内容最好？又有哪些短视频的坑需要规避呢？在2020年中国餐饮营销力峰会上，洋葱联合创始人&CEO聂阳德与我们分享了他的经验。8月13日，由世界中餐…
两年7店上必吃榜，“付小姐在成都”经历了什么？
疫情后，餐饮业至今收入锐减、运营成本居高不下，付小姐在成都反而逆势而起，第二季度营业额与去年持平，星级评价大幅提升，各地门店的美团侧星级迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店均PV同比增长49%。即使在疫情最严…
周黑鸭周富裕：成功是有捷径的！
餐饮创业成功有捷径吗？有的，只要找到成功的共性，少走弯路就是捷径；餐饮创业最重要的问题是什么？解决人和事的问题；做餐饮，产品的品质基础是什么？人的品质和产品的品质。8月13日，在2020中国餐饮营销力峰会上…
冒菜突出细分品类重围，品牌升级成下一阶段重点
细分品类的战争正在变得激烈，冒菜凭借性价比、口味等优势，吸引了众人的目光。在突围过程中，冒菜头部品牌的品牌化、规范化改革，以及不断的升级进化，给了这个品类最大的推动力。未来，品牌升级，将成为冒菜品类下…
晨报|全国人大常委会法工委：成立专班开展制止餐饮浪费行为立法工作……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第387期2020年8月14日 | 农历六月廿五| 星期五01全国人大常委会法工委：成立专班开展制止餐饮浪费行为立法工作近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，…
疫后餐饮乱局，该怎么破？2020中国餐饮营销力峰会给你答案！
导语 作为受疫情影响最大的行业之一，餐饮业的洗牌和变革已然无法避免。面对疫后餐饮乱局，餐企该何去何从？餐饮人该如何应对？疫情对社会各个层级带来的影响尚未完全释放，未来，餐饮又将面对怎样的困难？8月13…
疫后餐饮乱局，该怎么破？2020中国餐饮营销力峰会给你答案
作为受疫情影响最大的行业之一，餐饮业的洗牌和变革已然无法避免。面对疫后餐饮乱局，餐企该何去何从？餐饮人该如何应对？疫情对社会各个层级带来的影响尚未完全释放，未来，餐饮又将面对怎样的困难？8月13日，由世…
重磅！2020中国餐饮营销力白皮书今天发布
在经历了疫情之后，餐饮行业的营销方式发生了什么变化？各餐饮品牌在营销上又做了什么改变？未来，餐饮营销会有什么趋势？8月13日，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、微盟智慧餐饮承办，成都餐…
探讨餐饮前路，提高经营能力！2020中国餐饮营销力峰会即将开启！
8月13日，2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。届时，东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨、白昱等10余位重磅嘉宾都将悉数到场。餐饮业…
豪侠汇创业日志之《为何选兔头？》
《为何选兔头？》豪侠汇食集的第一个项目，选择的单品是兔头，从市场发展角度而言，兔头并不是一个好的产品，听过我小老板课程的学员就知道，我老是拿它作为“需求层级法则”的反面例子，那么到我为食集选择产品时，为…
餐厅生意越来越差，不想关门就试试这“三换”，还有一线生机！
（图/摄图网）餐饮经营中总会遇到各种各样的问题，特别是发现餐厅生意由好慢慢变坏时，是坚持下去，还是放弃以止损？如果不想放弃，又该如何调整？一位做串串加盟的餐饮朋友，就遇到这样的难题，对此，豪虾转创始人…
集结3万餐饮人共商破局之计，“2020 HOTELEX成都展”四大看点曝光！
在疫情防御战的攻坚时期，在酒店餐饮行业抱团取暖的寒冬阶段，社会各界都使出浑身解数帮助餐企破局复苏。8月13日-15日，又一行业先锋联合各方资源，为餐企破局复苏搭建了一个交流分享的平台。紧张的“抗疫战”基本告一…
最后一天报名！成都餐饮考察之旅，不容错过！
成都，既有充满历史底蕴的饮食文化，又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城，其火爆的餐饮现象，成为无数餐饮人取经打卡之地，让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮，探索川菜饮食文化，8月14日-15日由红…
餐饮业如何在危机中破局？8月13日，我们成都寻找答案
8月13日，2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨、白昱等都来了！增量市场比运气，存量市场拼实力。…
走进成都，深度学习九大餐饮品牌成功之道！天府餐饮考察团现火热报名中
成都，既有充满历史底蕴的饮食文化，又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城，其火爆的餐饮现象，成为无数餐饮人取经打卡之地，让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮，探索川菜饮食文化，8月14日-15日由红…
下半年如何打赢餐饮“复苏战”？3万人相约成都，共探破局之法！
（图/摄图网）文| 职业餐饮网 程染全国餐饮刚打完上半年艰难的“抗疫战”后，又迎来了下半年的“复苏战”！火锅作为餐饮第一大业态，在5月份就以高达90%复工率，成为餐饮复苏的品类“先锋”！而全国火锅看川渝，不久前李克…
2020中国餐饮营销力峰会，8月13日成都见！
8月13日，2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨等都来了！增量市场比运气，存量市场拼实力。动荡时…
坐标成都！813千人餐饮峰会火爆报名中！
8月13日，2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨等都来了！增量市场比运气，存量市场拼实力。动荡时…
火热报名中！8月13日，中国餐饮营销力峰会等你来
8月13日，2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚等都来了！增量市场比运气，存量市场拼实力。动荡时期，餐企的实力决定了自身能走多远，而实力当中…
千人餐饮峰会来了！8月13日，我们一起相约成都！
8月13日，中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。增量市场比运气，存量市场拼实力。动荡时期，餐企的实力决定了自身能走多远，而实力当中的“营销力”，又决定了它能否创造出更大的价值和利润。事关生死存亡，也关未来…
深度学习餐饮成功秘诀！“天府餐饮考察团”火热报名中！
成都，既有充满历史底蕴的饮食文化，又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城，其火爆的餐饮现象，成为无数餐饮人取经打卡之地，让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮，探索川菜饮食文化，8月14日-15日由红…
重磅嘉宾云集！中国餐饮营销力峰会8月与你相聚成都
新冠疫情，让全国的餐饮行业变得错综复杂。房租、人工、食材、政策……所有的问题交织在一起，我们随时都有可能深陷不确定性旋涡。如何从困境中“破局”？如何在荒芜中“复苏”？2020中国餐饮营销力峰会，我们将进行面对面…
走进成都，深度学习九大餐饮品牌成功之道
成都，既有充满历史底蕴的饮食文化，又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城，其火爆的餐饮现象，成为无数餐饮人取经打卡之地，让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮，探索川菜饮食文化，8月14日-15日由红…
吼堂VS火凤祥！尊重原创，拒绝抄袭！
【本文转自吼堂公众号】尊重原创，拒绝抄袭！吼堂老火锅致郑恺先生的一封信尊敬的郑恺先生：您好！作为喜爱您多年的粉丝，从来没想过会以这样的方式与您产生交集。这两天很多朋友都在询问我们，说在宁波有一家和吼堂…
BOSS面对面|是什么原因？让大龙燚疫情期，外卖业务暴增547%！
当生活按下重启键，一切归零，一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ，对食品行业的今后的发展亦有深远影响。当生活按下重启键，你准备好了吗？为坚定食品行业抱团发展信心，展示行业攻坚…
探讨破局与复苏，2020中国餐饮营销力峰会8月启幕
新冠疫情，让全国的餐饮行业变得错综复杂。房租、人工、食材、政策……所有的问题交织在一起，我们随时都有可能深陷不确定性旋涡。如何从困境中“破局”？如何在荒芜中“复苏”？2020中国餐饮营销力峰会，我们将进行面对面…
透过现象看本质，谈谈成都餐饮火锅业背后那些你不知道的事儿
温馨提示：本文约6943字，烧脑时间21分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。在大众认知里，我国火锅行业竞争最激烈的城市只有两个：一处是成都，另一处是重庆。虽然成都和重庆彼此共存，但餐饮人一提起要做火锅，必来之…
成都游学最新流程：创始人/高管分享、7大亮点，解锁外卖、零售新趋势
7月7日—7月9日，餐饮老板内参“大鱼游学·走进成都”，将带领全国餐饮老板，与餐饮新锐品牌大龙燚、小龙坎、杨国福、烤匠、集渔泰式海鲜火锅、雷门拉面、霸王虾的相关负责人直面交流，探秘新锐餐饮增长密码。3天参访7个…
集渔泰式海鲜火锅：首店连续亏损一年，如今却逆袭成品类头牌！
凭泰式火锅在川式火锅大本营闯出一片天，而后扩张至全国；门店每天下午四点开始排队，曾创下四川全省门店单日排队31266桌的世界纪录；自2017年底开始，在各大点评平台的人气常年位列前茅……这就是集渔泰式海鲜火锅。…
大鱼游学走进成都｜6大餐饮“新”模式，带你看清趋势！
7月7日—7月9日，餐饮老板内参“大鱼游学·走进成都”，将带领全国餐饮老板，与餐饮新锐品牌大龙燚、小龙坎、杨国福、烤匠、集渔泰式海鲜火锅、雷门拉面、霸王虾的相关负责人直面交流，探秘新锐餐饮增长密码。3天参访7个…
3天学习7大餐饮品牌，一次读懂新外卖、新零售、跨界营销…
7月7日—7月9日，餐饮老板内参“大鱼游学·走进成都”，将带领全国餐饮老板，与餐饮新锐品牌大龙燚、小龙坎、杨国福、烤匠、集渔泰式海鲜火锅、雷门拉面、霸王虾的相关负责人直面交流，探秘新锐餐饮增长密码。3天参访7个…
新零售新外卖、跨界营销、连锁加盟，餐饮老板们去成都学什么？
疫情期间，成都餐饮品牌充分发挥了供应链优势、产品研发能力与创新能力，在拓展外送业务、直播带货、社区团购、电商零售、会员营销等方面，成都成为全国餐饮品牌“回血”最快的城市之一。这些新锐品牌如何在每次危机下…
“回血”最快、门店数量全国第一，餐饮人一定要去成都看看！
疫情期间，成都餐饮品牌充分发挥了供应链优势、产品研发能力与创新能力，在拓展外送业务、直播带货、社区团购、电商零售、会员营销等方面，成都成为全国餐饮品牌“回血”最快的城市之一。这些新锐品牌如何在每次危机下…
6月第2期 | 2019年度中国百强餐饮企业名单公布！
天财商龙整理出品2020年第12期中国烹协最新发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》6月5日，2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。中国烹饪协会副会长冯恩援发布《2019年度中国餐饮企…
全国首例！浙江一饭店未提供公筷公勺被罚！
文 |职业餐饮网 程三月近日，浙江衢州江山市姜某经营的饭店因未配备公筷公勺被当地市场监管部门开出了50元的罚单。据了解，这是全国首个专门针对公筷公勺违法行为的行政处罚决定。除了浙江衢州，四川成都、湖北武汉…
晨报|商务部：推动形成多层次、多类别的小店经济体系……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第338期2020年6月5日 | 农历闰四月十四| 星期五1商务部：推动形成多层次、多类别的小店经济体系商务部新闻发言人高峰表示，根据商务部监测，截至6月1日，5月份零售业、餐饮业商务活…
地摊经济、新零售……为何这些餐饮品牌总能快一步抓住热点？
“美食之都”—成都，是全国餐饮氛围最活跃，餐饮老板考察产品、寻味的首选地！高度繁荣的餐饮环境、稳居第一的餐饮门店数量、全国的产品和供应链基地……成都已成为餐饮人看品类、学加盟、玩营销的风向标！疫情期间，成…
“餐饮第一奢侈品牌”创始人被通缉！企业曾年营业额超亿元
“餐饮第一奢侈品牌”创始人被通缉！大连一夜市”一片狼藉”，满地都是垃圾；顺丰、趣头条、万科、思念纷纷入局，团餐正由“蓝海”变“红海”；喜茶、奈雪们“破圈”，零售化能成正道吗？全国首例！餐馆不提供公勺公筷被罚了！…
号外！“两会”传来餐饮利好消息：恢复城市烟火气，繁荣夜市小摊， 再见“一刀切”！
餐饮时报原创/大游号外！号外！前方传来餐饮界利好消息——烟火味儿是复市关键！今年的全国“两会”上，国务院总理李克强作政府工作报告，在盘点复工、复产、复市业绩时，提到市井烟火气恢复的话题。同时，今年有人大代…
5月餐企迎来生死大考，生意如何快速复苏？成都20+头部餐企创始人实战分享！
文 | 职业餐饮网 旖旎“复工后没有顾客，这是摆在我们餐饮人面前最大的困难……”4月以来尽管大部分餐馆已经恢复外卖或堂食，但客流量并没有出现明显“回暖”。很多餐饮老板陷入“复工不复市”的窘境之中，开业没人来，花的…
餐饮数字化转型之四:《立即，“开源”！》
《立即，“开源”！》前一篇文章的最后，我给餐饮同行朋友提出了两个选择题，其一是数字化转型是选择立即做，还是以后有成熟方案了在做？其二是如果选择立即做，那么从哪一个环节开始？一些朋友私信给我，表达了他们的…
快来！和成都15+餐饮头部品牌创始人天府论道，破局2020！
文 | 职业餐饮网 王春玲美国著名杂志主编凯文.凯利说：“未来消灭你的那个人，永远不会出现在你的名单里。”2020年经历的这场“黑天鹅”事件，让所有人都意识到没有人可以独善其身，面对未来的不确定性让每家餐饮企业创…
《我的小老板路》之七：辣妈娟娟
《我的小老板路》之七：辣妈娟娟蒋毅按：娟娟豪虾传排名第一的好吃嘴，2013年夏天，她疯狂吃我们的小龙虾，吃到因为浅表性胃炎而住院，结果出院就又立即点了小龙虾外卖，第一次见面之前已经很熟悉，见面后就变成很好…
30万+人次，500+社群同步线上云直播！大龙燚创始人揭秘火锅外卖暴涨547%的秘诀，点进报名！
文 | 职业餐饮网旖旎德鲁克说，“动荡时代最大的危险不是动荡本身，而是仍然用过去的逻辑做事，企业家能做的，就是主动去推开新世界的大门”。伴随疫情防控逐渐好转，餐饮也从暂停到重启，疫情让整个行业经历了一次“人…
全面恢复堂食后，有的餐厅生意已恢复了60%以上
文丨餐饮人必读随着疫情的进一步防控，餐饮业已经开始慢慢复苏，全国大部分地区已经全面放开堂食业务，而笔者通过走访观察，发现情况还是比较乐观……有的门店已经开始排起了长队成都金牛凯德广场购物中心，这里毗邻学…
餐饮复工进行时：能安心出去吃饭了吗？
点击蓝字关注我们“宅家”的这段日子里，很多人自然修炼成了“厨神”；但与此同时，人们对“火锅”“烧烤”等食物的想念也与日俱增。随着疫情逐步得到控制，摆在餐企复工的面前却有一道“拦路虎”：复工审批条件繁多、流程复杂…
别幻想报复性消费了！餐饮老板你得先活着！
各地餐饮企业都在复工，但是恢复堂食后，冷清的客流量让大家迟迟等不到期待的“报复性消费”。到底报复性消费会不会来？如果没有，各位餐饮老板又该怎么办？是关门止损还是继续支撑？本文相信会给大家一个很好的答案。…
豪虾创业日志之《剩者为王》
《剩者为王》最近，成都餐饮密集的开始做复工准备，其他城市的餐饮，也在做复工前的各项准备工作，不管从媒体报道，还是从朋友圈里的餐饮老板信息来看，大家都有一种蓄势待发的感觉，但同时，大家头上又笼罩着一层阴…
椰子鸡走不出两广？这个品牌在成都成为现象级餐厅！
一直以来，流行于两广地区的椰子鸡，口味清爽、风味独特、美味健康，却因地域局限化和受众标签化而难以走向全国。但近日，这样的尴尬局面正在被打破：清汤甜口的椰子鸡竟然在无辣不欢的成都走红了！怎么回事？1成都…
豪虾创业日志之《经验主义错误》
《经验主义错误》刚刚过去的2019年，对于餐饮行业来说，是一个艰难的年份，很多餐饮品牌都出现了让人担忧的下滑，甚至，有些品牌出现了断崖式下滑，我自己既是餐饮老板，身处这个行业中，也是一个餐饮观察者，跳出这…
2020年来了！餐饮朋友你实现了曾经的梦吗？
不管我们准备好了没有，本世纪第3个“十年”已经降临。回过头看看过去的十年，大家都还好吗？您是早已扎根餐饮行业，还是随时可能逃离这行？您是享受餐饮业带来的机会，还是无奈它总有填不完的坑？人生十年，青年变中…
豪虾创业日志之《冬至，羊肉汤》
《冬至，羊肉汤》【在检索自己写的关于冬至的文章时，结果发现了这篇十年前的日志，而且，居然当天也是冬至，也就是是2009年12月22号，嘿嘿，之所以转发这篇文章，是因为大家能看到我刚创建豪虾传第一年的情况和心态…
餐饮加盟只是一场割韭菜的游戏？真相扎心了！
2019年马上要结束了，最近接到几个餐饮媒体的采访邀约，让我谈一谈2019年的餐饮，我给出了好几个关键词，其中有一个词就是“割韭菜”。看到这三个字，很多人条件反射的认为，可能我是要批判那些做加盟的品牌，但恰好相…
豪虾创业日志之《关于割韭菜》
《关于割韭菜》2019年马上要结束了，最近密集的接到好几个餐饮垂直媒体的采访邀约，让我谈一谈2019年的餐饮，甚至让我列出几个关键词，我给出了好几个关键词，其中有一个词，就是“割韭菜”，看到这三个字，很多人条件…
豪虾创业日志之《避免答案思维》
《避免答案思维》“蒋哥，我的餐厅快坚持不下去了，怎么办？”、“蒋哥，要怎么做营销？”、“蒋哥，大众点评上怎么才能有高评分？”、“蒋哥，店里员工的积极性不高，怎么办？”……几乎每天，我的私信里，都有类似各种寻求“…
再造一座“九眼桥”，想“干件大事儿”的唐僧正在发起一场家庭调味品革命
温馨提示：本文约3510字，烧脑时间16分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。赵雷的一首《成都》让他成了网红民谣歌手，也让成都成了一座网红旅游城市。到成都旅游，大熊猫繁育研究基地非去不可，锦里、宽窄巷子、春熙路…
豪虾创业日志之《餐饮的认知效率》
《餐厅的认知效率》餐饮行业是一个比较古老的行业，从业者以前非常信奉“经验主义”，也就是对于那些做了很多年餐饮的人，大家会不由自主的觉得对方可能会更厉害，或者更懂餐饮，但事实上呢？现实一轮又一轮的餐饮迭代…
5500+门店、一天排队3079桌、门店成活95%以上，这些餐饮品牌为啥这么火？
扫描二维码或点击“阅读原文”，立即报名成都，是中国餐饮最具活力的城市，没有之一。餐饮发展飞速、区域竞争加剧之下，成都又迅速成长，成为了中国餐饮的全国供应链基地。无数扎根于此的供应链企业，负责全国各地的餐…
餐饮门店数量全国第一，餐饮老板们去成都学什么？
扫描二维码或点击“阅读原文”，立即报名”美食之都”—成都，是全国餐饮老板寻找产品的第一首选地！高度繁荣的餐饮环境、稳居第一的餐饮门店数量、全国的产品和供应链集地……成都已成为餐饮人看品类、学加盟、玩营销的指…
豪虾创业日志之《餐饮效率革命》
《餐饮效率革命》国庆期间，餐饮行业又被一家餐厅刷屏了，而且这家餐厅恰好还是我们龙虾同行，呵呵，大家可能已经知道我说的是谁，没错，就是湖南的“文和友老长沙”龙虾馆，他们在五一节已经刷屏过一次，当时每天排队…
朋友投资20万开餐馆，生意火爆却不赚钱，他做错了什么？
▲关注内参，获取福利到公众号回复“海底捞”，可领取“海底捞管理金句100条”长假只剩三天，让我们在假期的尾巴里继续精进吧！内参君为大家精心准备的“七日小灶”，囊括趋势研判、营销秘诀、旺店案例等7篇干货。帮你集中…
在成都的街头走一走，我发现火锅的5个“新气象”
成都作为川渝火锅的兴盛之地，用“血流成河”形容其火锅市场再恰当不过。这片江湖高手云集，人才辈出，你方唱罢我登场，推动着火锅的更迭变迁。对于包容开放的成都来说，怀旧和迎新从来不冲突。一起看看成都街头上，有…
2019餐饮难做，他连开8家直营店，店店等位1小时起
文丨职业餐饮网 焦逸梦“追风口、什么品类火就做什么，最起码有市场啊！”这是当下很多餐饮人的内心真实写照。可是，你有没有想过，如果你追的风口突然不存在了，该怎么办？继续追逐下一个风口，疲于奔命？我们职业餐…
今天，让我们一起为成都首店干杯！
小木打卡成都美食。成都真的是美食圣地哦，美中不足就是少了咱们木屋烧烤啦！26分钟前老隋，兵哥，小木，干杯，每一天都值得庆祝老隋：安排！兵哥：安排上了！9月19日，就是今天！成都首店，武侯区少陵路店正…
2019第三届川菜产业发展高峰论坛将于本月12日举行
9月12日，2019第三届川菜产业发展高峰论坛将在成都锦华万达广场举行。川内众多餐饮精英，将就当前最新餐饮潮流、趋势展开思想碰撞，并将发布最新餐饮消费大数据。本届川菜论坛由封面新闻、华西都市报主办，成都市食…
成都数据丨成都火锅店数量超越川菜馆
星巴克推出的猫爪杯一路走红，俘获了不少年轻人消费者的心；短视频平台的网红们，带火了成都太古里、宽窄巷子等吃货打卡地……进入互联网时代，餐饮商家的竞争战场从过往的堂食，已经演变成堂食+外卖的全方位升级竞争…
300+川渝餐饮大佬集结，400+供应商一站式采购！限时免费抢票！在成都等你！
猪肉、蔬菜等食材成本大幅上升，房租、人工成本依旧居高不下……2019年是做餐饮最为艰难的一年，闭店率高达70%，活下去成为很多餐企的首要目标。眼看着2019年已经过了一半多了，餐饮下半年该怎么干？有哪些新机遇呢？8…
30000+餐饮人都要参加的盛会，5大亮点提前曝光！
300+餐饮大佬，400+优质品牌，30000+专业餐饮人，8月28日将齐集大西南，只为赴一个共同的约定——第六届成都国际酒店用品及餐饮博览会。“2019 HOTELEX成都”将有超过45000平米的展示面积，包含餐饮设备、加盟连锁、咖啡…
全国餐饮人都跑去学产品，可为什么成都鲜有餐饮大品牌？
温馨提示：本文约7060字，烧脑时间30分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。以成都当下的发展看，即使它已有世界美食之都的称号了，但如果再把它冠上餐饮之都的名头，估计也少有人会反对。从市场呈现看，成都这座城市聚…
绝味食品董事突发疾病去世；香天下回应抄袭指控
又到周五！本周餐饮市场可谓热闹非凡。先来汇报一下几件行业大事：2019中国餐饮营销力峰会隆重举行，茶饮、火锅、酸菜鱼等8大品类的TOP10名单新鲜出炉；2019中国餐饮营销力白皮书发布；成都火锅将要申请世界文化遗产…
晨报 |全年产值破4000亿，小龙虾为什么上了饭桌就下不来?超市发送清凉免费提供解暑汤给交警、环卫工人、快递小哥。
点击关注【餐有料】，随时掌握餐饮界大事儿2019年07月05日 | 农历六月初三| 星期五7.5今日要闻1、全年产值破4000亿，小龙虾为什么上了饭桌就下不来?2、成都火锅要申报非遗啦！这些技艺传承人，真牛！3、一盘潮汕牛肉…
筷玩思维成都峰会圆满落幕，1300人参会规模创下历史之最
温馨提示：本文约3000字，烧脑时间12分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。本次峰会的主题是“刷新·重新认知餐饮”。从字面意思看，刷新和重新认知或者说重构是一个术语，它是通过调整某个事物的内部结构以改善主体的质…
活动报名 | 规模创历史之最，第二届全国社交餐饮峰会即将华丽登场
自2012年行业首次出现互联网餐饮概念和风潮后，国内的餐饮江湖就进入了“打破原有平衡、产业剧烈震荡”的深度变革期，加之此后诸如互联网思维、团购、O2O、外卖、餐饮软件SaaS化、消费升级、新零售、社交餐饮等等新模…
价格跌至谷底，但小龙虾经济却在“长大”，富矿正在被多角度挖掘
温馨提示：本文约3380字，烧脑时间16分钟，筷玩思维记者陈啸发于北京。从立夏开始，小龙虾大量上市，一年一度的小龙虾狂欢季又要来了。去年此时，正值世界杯期间，小龙虾消费已经提前进入高潮，销量和价格都随着国人…
规模创历史之最，6月10日成都这场全国瞩目的餐饮峰会即将拉开大幕
温馨提示：本文约1500字，烧脑时间15分钟，筷玩思维记者李粼发于北京。自2012年行业首次出现互联网餐饮概念和风潮后，国内的餐饮江湖就进入了“打破原有平衡、产业剧烈震荡”的深度变革期，加之此后诸如互联网思维、团…
成都餐饮乱象：红火背后的速生速死
成都这座“美食之都”备受消费者追捧，对于餐饮人来说，这里似乎是创业的天堂，仿佛遍地是黄金。然而红餐通过实地探访发现，特色鲜明的成都餐饮市场，短板也异常明显。去成都之前，我们想当然地认为，成都餐饮是high到…
餐饮川军沉浮录（下）：川菜的困局怎么破？
川菜作为八大菜系中普及面最广、门店保有量最多的菜系，行业影响力不言而喻。那么，造成川菜这么大影响力的因素是什么？有什么值得其他菜系借鉴的模式呢？而面对川菜长期陷于有品类无品牌的尴尬，四川的餐饮人又将如…
亚洲美食节 | 天财商龙全业态解决方案提供餐饮智能化体验支持
5月15日，世界瞩目的“亚洲文明对话大会”在北京隆重举办，而作为文明对话的重要载体——餐饮行业，也在16日开启了“亚洲美食节”。作为一场国家级的餐饮盛会，大会将主会场设在了国家奥林匹克公园庆典广场，参会的200余家…
餐饮川军沉浮录（中）：从黄金十年到大洗牌阶段
上一篇，我们介绍了川菜的发展历史和体系（延伸阅读：餐饮川军沉浮录（上）：川菜体系的演变）。本文，我们将着重分析从2000年到现在，四川餐饮重镇成都市场的发展。进入21世纪以来，全国的餐饮市场发生了翻天覆地的…
天财商龙携手商米用“利他心”推进中国餐饮行业发展
■ 餐饮企业的标准化、数据化、智能化管理将全面升级；■ 连锁是餐饮扩张的最大机会、加盟连锁速度最快、强管控是餐饮品牌生命力的保障；■ 中国餐饮仍将快速发展，但餐饮管理变革势在必行，这是非生即死的选择；■ …
商龙运动会│燃烧我们的卡路里！
一年一度的天财商龙春季运动会开幕啦!有谁错过了吗?不过，没关系。小编从前线收割了一大波高清美图，快来一睹运动健儿们的风采吧！青春无畏，逐梦扬威天财商龙团队中既有商龙共同奋斗十几乃至二十年的“商龙老兵”，更…
天财商龙4大新品发布，提升餐企点餐、后厨、财务、股东管理效率！
餐饮业已经进入了“系统制胜”的时代，这个“系统”并不仅指一套完善的信息化工具，更包含以信息化系统为依托的管理、运营体系的升级。在这样的背景下，餐饮企业想要在激烈的市场竞争中胜出，就必定需要一套完备的信息化…
2018餐饮百强名单公布 | 天财商龙为众多百强餐企提供信息化保障
2019年4月27-29日举办的“第十三届中国餐饮产业发展大会暨2019中国（重庆）国际美食节”上，中国烹饪协会正式发布了《2018年度中国餐饮企业百强名单》，上榜的餐饮企业中不仅包含了和合谷、东方饺子王、花家怡园等与天…
盘点│商龙力量为成都餐饮助力！
2018年，全国餐饮收入首次突破4.2万亿，标志中国餐饮正式迈入4万亿时代！目前，四川省全省拥有60余种中华名小吃，14个餐饮类中华老字号，31个餐饮类四川老字号，在素有“天府之国”美誉的省会城市成都，春熙路、太古里…
餐饮业又一次“革命”来临，天财商龙如何应对？
厨房管理是整个餐饮管理的重要组成部分，餐饮企业革命的重心正是厨房革命！如何打破传统模式，借助新思维、新工具，推动厨房变革，提高餐企盈利能力，不仅对餐饮管理者提出更高的要求，更是向信息化企业发起了新的挑…
一周餐饮要闻 | 2019年一季度餐饮市场规模突破万亿元
吾享网络整理出品2019年第10期产品创新小龙虾消费提前升温，盒马鲜生招聘剥虾师4月17日，盒马官微上一则特别的招聘启事迅速引发关注——招聘剥虾师，刚有湊湊火锅推小龙虾火锅，剥虾师便又来蹭小龙虾热度，这对小龙虾…
3款成都热门菜，给餐厅带来高人气！
近30年，成都餐饮火速发展。成都菜，更是具有“IP效应”，只要好吃、火爆，就会惹得食客去打卡、追捧。俨然已经成为餐饮行业的菜品风向标。接下来要分享的就是在成都热卖的3道菜，大家仔细看啦~Part 1.>>>黄…
视觉决定了味觉，蜀大侠用中餐思维做火锅背后的几点启示
温馨提示：本文约3822字，烧脑时间12分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。说到中国的餐饮业，成都是一座有着浓厚餐饮氛围的城市。2018年4月2日和7月24日，筷玩思维先后两次在成都举办以“新餐饮·新零售”连锁餐企转型升…
豪虾创业日志之《感谢肖总》
《感谢肖总》豪虾传第十个年头，开业了。当我昨天到店里时，感觉好像缺了一点什么，后来才意识到，原来是因为肖春，他是我们总经理，2015年加入豪虾传，之后每年开业前所有的工作都是他在操心。今年突然看不到他，心…
豪虾创业日志之《大众点评可惜了》
《大众点评可惜了》今天傍晚，一条信息刷屏了，说大众点评将被美团改名，或被直接放弃。因为前段时间刚出现摩拜单车改名“美团单车”一事，所以这条信息一出来，就被大量转发，迅速上了热搜。随后美团出来回应，说大众…
餐饮人最值得收藏的100篇干货！每个字都是精华
农历新年马上就要到了，内参君给各位餐友拜个早年！祝大家新年快乐，猪年大吉、诸事顺利！这是内参君的第1935次推送，送上年前最后一颗彩蛋！过去这一年，餐饮老板内参用1000多篇文章，和你一起，经历大环境起起落落…
帮餐厅省钱！挖掘大量潜在顾客！这5个小工具太厉害了
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅这些“潜在用户”使用频率最高的软件，作为餐饮老板的你，应该学学如何用它卖饭。餐饮老板内参 林夕有两件事是当下餐饮市场的共识：一、没有流量就没有转化率；二、高水平信息化能…
小败局：国内骨灰级咖啡元老衰落，资本帮了倒忙？
一杯咖啡的罗曼蒂克消亡史。本文转载自金融街侦探（ID：JRJZT999）在海淀西大街，人们永远在谈论最新潮、最前沿的概念和名词。晚8点打烊的3W咖啡，永远有至少一桌在讨论商业计划书；旁边的车库咖啡，无数币圈大佬的…
过剩时代，如何抓住3亿新时代消费者？霸蛮张天一这样说
充分竞争、物质过剩的时代，用户的显性诉求已经被充分挖掘，洞悉用户的隐性需求会变得更加重要。本文转载自野草新消费（ID：yecaoxxf）2018年是新零售的第二年，这两年里，无论是便利店、社区团购等线上线下的新渠道…
全国500家店，负责人年收入1000万！只因它做了股改？
扫描二维码或点击阅读原文，立即报名动态的股权设计机制比人才更重要。什么是好的股权设计？直营500+的喜家德，用经验告诉你，好的股权设计本质上就是动力的设计。餐饮老板内参 七隽喜家德的 “358模式” 引起了不少企…
翻了这个餐饮老板一年的朋友圈，我发现他赚钱的几个秘密
在朋友圈已不再是朋友圈的时代。作为餐饮人，榴六六烤榴莲创始人张会军的朋友圈却一直在吸引我。于是，我翻看了他整整一年的朋友圈！希望他2018年的点滴，也能让同为创业者的你有所感触，并在新的一年阔步前行。海螺…
看了这16条管理箴言，终于知道我的餐厅为啥不挣钱了……
扫描二维码或点击阅读原文，立即报名1932期生意很好的餐厅突然出现下滑，是什么原因？70%的概率是管理问题。◎餐饮老板内参 王艳艳管理比你想象中重要得多！最近，新东方创12年最大季度亏损，俞敏洪把原因归结到管理…
餐饮“食材比拼战”将打响！怎么做才能找到好食材？
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1932期更好的品质、可追溯产地的食材，成为每家餐企在产品端的核心竞争力。你的食材准备好了吗？◎ 餐饮老板内参 林夕发展趋势“吃原料”时代到来食材产地比拼成制胜关键前不久，在…
复盘小龙坎：门店存活率100%，今年要突破1000家店
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1931期2018年是小龙坎发展最快的一年：合作门店达到823家，营业门店突破710家。但这并没有达到小龙坎给自己定的目标，1000家店要放在今年来实现。大环境下要看清方向，小环境中锻…
说明书
识别图中小程序码，了解详情1931期这是海螺餐创的一份说明书，已经帮2000多人找对了创业路，它也许可以帮到你。◎ 海螺餐创 邢军2019年1月，即将过去。也许你还没有想好，2月份之后，自己要干什么。但是，有很多人估…
西贝、外婆家、巴奴牛逼的秘密，竟然藏在这个视频里……
扫描二维码或点击阅读原文，立即查看视频1931期每到一年的尾声，每个企业都洋溢着被年终总结支配的恐惧。和诸君一样，不过内参君的年终总结就是：为餐饮老板们做一份年终总结。结合2018年内参举办的三次中国餐饮创新…
那些搞砸年夜饭的餐厅，都做错了什么？
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1930期年夜饭持续火爆，成为不少餐厅的营收利器。但却不是每家餐厅都能上好这盘菜！那些搞砸年夜饭的餐厅，都做错了什么？那些牛逼的餐厅，又是如何通过一顿年夜饭，提升美誉度？…
春节旺季来袭！餐厅如何提高翻台率？这8招一定要学
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1930期餐饮客流高峰，如何在不影响用户满意度的情况下，还能进一步提高翻台率？◎ 餐饮老板内参 内参君各位餐厅老板，年底冲业绩的时刻到啦！春节前后，外出用餐量猛涨，可如果你…
听顾客侃侃年夜饭必吃的一道菜，发现南北差异太大了
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1930期10个天南地北的消费者，介绍了他们家年夜饭桌上的必备菜式。◎ 本文转载授权自阿布逛吃手记（ID: iJust01）各地过年吃啥？▼那天在饭桌上，测评团里来自河北一姑娘弱弱地问了…
内参早报：西贝2018年营收56亿；故宫联合老字号卖年货
扫描二维码，立即关注1930期5分钟，快速了解这两天餐饮业发生了什么！◎ 餐饮老板内参 内参君 1 西贝新年贺词▼|@西贝品味早读【西贝的2019：练内功，正当时！——西贝餐饮集团董事长贾国龙2019年新年贺词】西贝餐饮集团…
别家外卖抽成蹭蹭涨，他家抽成才6%，为啥？
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1929期从一个案例读懂外卖新玩法，及一线城市看不到的商业机会。◎ 餐饮老板内参 内参君什么样的美女最精明？反正不是吴秀波小三那种。成了别人的金丝雀，随时可能被裁员，关键是…
他不花自己的钱开出50多家分店，这个办法你也可以用！
扫描二维码或点击阅读原文，立即报名1929期企业想要做大做强，归根结底还是人才的竞争。谁拥有一套好的股权设计机制，让更多能人成为企业内部创业者，让外部精英成为事业合伙人，谁就能在激烈的市场竞争中脱颖而出。…
麦当劳的咖啡明明可以续杯, 为什么还要分大小杯？
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1929期从早晨的一杯咖啡，午餐时的一瓶饮料，下午茶的零食，再到晚上入睡的床，我们每天的生活都要和很多品牌“打交道”。有些品牌制造方便，有些品牌却制造麻烦，但背后都是“用心…
活该他赚钱！60平小店日入过万背后有这么多“算计”｜老板来稿
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1928期昨天（1月26日），内参君分享了餐饮创业者汤生的开店日记（相关阅读：卧底服务员、潜伏后厨……我成功让60平小店日入过万）。有网友在后台留言：“活该他赚钱！”但内参君发现…
预防被迫改名！这个餐饮“暗疾”要提前筹谋
扫描二维码或点击阅读原文，立即报名1928期创立品牌的第一步是注册商标。望京小腰未雨绸缪拿下商标，为品牌化之路提前扫除发展“暗疾”。◎ 海螺餐创 海螺君90后吃货张峰是个撸串达人，每到一个地方，都要寻找当地的撸…
卧底服务员、潜伏后厨……我成功让60平小店日入过万｜老板来稿
扫描二维码或点击阅读原文，立即报名1927期这是一份堪称“惊艳”的开店日记。作者汤生，自述没有强大的背景，没有雄厚的资源，也没有餐饮从业经验。但他说，他的店2017年6月正式营业，60平小店，第一个月营收14万，到…
亏损7800万他们“拼死一搏”，现在成为细分品类头部品牌！
扫描二维码或点击阅读原文，立即报名1927期餐饮本身是一个尊重感很低的行业。一定要先把自己的尊严提上来，才能让团队更和谐地发展，品牌也能走得更长远。◎ 餐饮老板内参 王瑛18岁开始学厨，如今在餐饮行业已经23年…
连亏5月到月赚6万、利润连续两年100%增长，他们共同的办法是……
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1926期当餐饮“寒冬论”升温，对千万个餐饮老板来说，怎么“过冬”才最适合自己？岁末年终，我们分享六个餐饮老板和他们这两年的故事，希望对你有启发。◎ 餐饮老板内参 李寻欢 1 用营…
中餐刮起“海归风”？风靡纽约的中式面馆来上海开店了
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1926期美食无国界，我们听过不少中国本土餐饮品牌开拓海外市场的案例，比如大董、海底捞、兰州拉面、全聚德、狗不理等等。如今，国外中餐厅也有“海归”，风靡纽约的中式面馆Hao No…
内参早报：穿越！香飘飘开奶茶店，奈雪推含益生菌茶饮
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1926期5分钟，快速了解这两天餐饮业发生了什么！◎ 餐饮老板内参 内参君香飘飘也要开奶茶店了？|@36氪【香飘飘拟投资5000万开奶茶店】香飘飘近日一则公告显示，公司拟出资1亿元，…
中国电视走不出清宫，成都餐饮走不出传统？
扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1924期成都是中国美食的基因库。大大小小的小吃都可以拉出来，做成一个品类。可成都美食几乎又是“品牌率”最低的。如果不引入现代管理，培育更现代化的餐饮企业，成都餐饮，也只能…
最“佛系豁达”的创业夫妻：如何在川菜红海中另类突围？
餐创企业家访谈录|第二期本期人物：川渝壹号创始人在成都，川菜的竞争异常激烈，随便走几步就能看见好几家川菜馆，没两把刷子根本无法立足。如果能在这样白热化竞争的态势中，存活上一年的，成都人民便会默认这家川…
月卖2100份的成都名菜：藿香鲫鱼
藿香鲫鱼教学视频近30年，成都餐饮火速发展。成都菜，更是具有“IP效应”，只要好吃、火爆，就会惹得食客去打卡、追捧。四川成都河鲜王的朱建中，今天给大家带来一道成都提神醒脑的特色菜：藿香鲫鱼。这道菜实现了酱汁…
海底捞，请别在单身的我对面放小熊了
单身人口增加，独自消费正成为新的消费现象。在此趋势下，“一人食”餐饮服务兴起，餐饮企业如何抓住商机，获得独自就餐人士的青睐？1“一人食”兴起，多家餐饮企业开始布局“一个人去上班，又一个人去吃饭……一个人出去逛…
新老品牌正在剧烈对抗，麻辣烫品类C位出道的正确姿势是？
温馨提示：本文约4870字，烧脑时间12分钟，筷玩思维记者李三刀发于北京。认知是很难改变的，如果要改变认知，就必须打破过去，如美团点评王兴说的“既往不恋，纵情向前”，又如德鲁克说的“不能放弃昨天，是很多企业家…
豪虾创业日志之《市场下沉》
《市场下沉》昨天店里开始实测餐饮管理系统，我需要协助店里做系统的漏洞测试，原本打算暂停更新创业日志，但考虑到今年前面已经耽搁了很多日志，所以决定还是继续，只是针对小问题说几句，不再长篇大论的展开了，今…
豪虾创业日志之《餐饮的达克效应》
《餐饮的达克效应》现实生活中，大家可能经常在亲戚群收到诸如“震惊，**食物不能吃”，你如果解释说这是谣言，马上可能会被长辈批评；在工作中，你身边可能会遇到一些“自我感觉特别良好”和“优越感特别强”的人，他们自…
餐盈动力创始人兼CEO净海鹰：新零售下餐饮企业如何弯道超车
（文章来源：希鸥网）2018年10月24日，向改革开放40周年致敬，以“新格局、新经济、新动力”为主题的中国企业品牌经济峰会在北京亚洲大酒店成功举办，本次活动由中国品牌经济研究院主办，由希鸥网、CEO传媒承办，吸引…
豪虾创业日志之《需求“三特性”》
《需求“三特性”》餐饮生意用一句概括的话，可以理解为满足目标消费者自身无法解决的多样化餐饮需求，这句话听起来很简单，但在实践中应该如何去理解和运用？如果不给大家解释清楚的话，大家听了可能也是一头雾水，要…
餐厅生意越来越差？试试这3招！
餐饮经营中总会遇到各种各样的问题，特别是在发现餐厅生意由好慢慢变坏时，是坚持下去，还是放弃以止损？如果不想放弃，又该如何调整？李林（化名）在广州海珠区某办公区域附近开了一家串串店，原本想着附近有大量的…
豪虾创业日志之《不吃面食》
《不吃面食》中国的饮食习惯中，北方人喜欢吃面食，以各类面食为主，可以一整年都不吃一粒米饭；南方人则以米饭为主，也可以做到一整年不吃面食，当然，避免大家抬杠，我要强调的是，这里所说的北方南方，界限没那么…
海底捞明年门店将达1000家，巴奴咋办？
文丨刘传奇海底捞即将上市，据悉，海底捞明年计划新开600家门店，结合今年新开的200多家店，海底捞门店数量将突破1000家，整体营收也将进入1000亿俱乐部，成为中国餐饮遥遥领先的老大。海底捞对于餐饮企业的引领意义…
一年倒闭64000家门店，成都餐饮业迎来专业化升级
扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1796期2017年，中国餐饮行业整体收入已经突破3.9万亿元，中国餐饮业正在上演着过去二十年都不曾经历的速度与激情，数据充当着最重要的记录者，提供判断市场趋势的指标。今年6月，…
餐饮老板，你们要的“餐饮新智能”干货都在这儿了…
9月11日，“新智能 新连接 新食局”2018四川互联网+餐饮峰会在成都顺利举行，多位餐饮行业大咖分享了在餐饮智能、品牌连接、餐饮格局等方面的见解，探讨行业趋势。会上还发布了《2018四川餐饮趋势报告》，并成立成都餐…
一年吃掉700亿！揭秘成都餐饮大数据：这5个品类最吸金
扫描二维码或点击阅读原文，了解详情1781期在首份反映中国城市深夜活力的“城市支夜”报告中，勾勒出这样一组数据：北京是睡得最早的城市、上海夜间行走居全国第一、杭州夜间买酒的人最多、成都夜间买健胃消食片的人超…
“成”势而上：“中国餐饮数据峰会”成都站等你挖掘品类、品牌先机！
扫描二维码或点击阅读原文，了解详情1771 期在全国餐饮人来看，成都餐饮市场是一个极为重要的阵地。就连“世界美食之都”的名号，也颁给了这座城市。◎餐饮老板内参 王瑛公认的“美食之都”凭什么响彻全国？这里的餐饮业…
又一餐饮企业家因病逝世，年仅47岁！
文丨职业餐饮网 王依又一位餐饮企业家因病去世……这是最近20天内，第二位因病去世的知名餐饮企业家。8月19日上午10时50分，成都知名餐饮企业卞氏菜根香的总经理卞军，因病医治无效逝世，年仅47岁。他去世的前一天，正…
5年220家店，大龙燚火锅创始人：要克制赚钱的欲望
有多少人知道“燚”（yì）这个字，是从认识大龙燚开始的？这个从诞生之初便一路开挂的现象级餐饮品牌，至今仍在不断刷新着公众的认知。大龙燚创始人柳鸷谈营销策略 有人说：“在成都做餐饮，撑得住一年，是英雄；撑住三…
今天，良之隆·2018中国川菜食材电商节正式向全国发出邀请
您好，我是成都。感谢您打开这份来自成都的邀请函，这是一份特殊的邀请函，凭这封信，您可以找到一万个来成都的理由，这将是2018年西南地区餐饮酒店业全产业的采购盛会！因为有美食，喜欢一座城。或许，您也曾经来过…
2018成都餐饮连锁高峰论坛，20+餐饮大咖论道，前50名免费抢票~
文丨职业餐饮网 王春玲2018年虽已过半，餐饮经营者们的“焦虑感”却丝毫没有减少。有人焦虑，不知如何引流，让更多陌生顾客进店；有人感慨，跟不上时代，不懂现在年轻人喜欢什么；有人纠结，品牌运营一窍不通，不知何…
700人爆棚，2018餐饮百脑汇“新餐饮·新零售”成都站圆满落幕
温馨提示：本文约4250字，烧脑时间6分钟，筷玩思维记者袁辰发于成都。4月2日，由筷玩思维（www.kwthink.cn）主办的2018中国“思考力·行动力”餐饮高峰论坛首站在成都成功举办。如今，间隔了不到4个月，筷玩思维又集结…
2018“新餐饮·新零售”连锁餐企转型升级峰会成都站明日举办
自2012年行业首次出现互联网餐饮概念和风潮后，国内的餐饮江湖就进入了“打破原有平衡、产业剧烈震荡”的深度变革期，加之此后诸如互联网思维、团购、O2O、外卖、餐饮软件SaaS化、消费升级、共享厨房、新零售、区块链…
2018“新餐饮·新零售”连锁餐企转型升级峰会成都站24日举办
温馨提示：本文约1350字，烧脑时间5分钟，筷玩思维记者李粼发于北京。自2012年行业首次出现互联网餐饮概念和风潮后，国内的餐饮江湖就进入了“打破原有平衡、产业剧烈震荡”的深度变革期，加之此后诸如互联网思维、团…
不想被4万亿的餐饮市场淘汰？这个“攻略”你一定要看！
7月26日，“第20届红餐大会•中国餐饮连锁裂变高峰论坛”即将启幕，届时，数十位知名连锁餐饮品牌创始人、连锁加盟导师、产业专家以及现场500多位餐饮精英，将共同探讨餐饮企业的连锁加盟之道。餐饮行业表面上看似风平…
中国餐饮连锁企业如何成为“巨头”？7月26日给你答案！
7月26日，“第20届红餐大会•中国餐饮连锁裂变高峰论坛”将于合肥元一希尔顿酒店隆重召开。届时，我们将邀请数十位知名连锁餐饮品牌创始人、连锁加盟导师、产业专家以及现场500多位餐饮精英，共同探讨餐饮企业如何“连接…
中国餐饮连锁裂变高峰论坛，7月26日将于合肥隆重举行！
7月26日，“第20届红餐大会•中国餐饮连锁裂变高峰论坛”将于合肥元一希尔顿酒店隆重召开。届时，我们将邀请数十位知名连锁餐饮品牌创始人、连锁加盟导师、产业专家以及现场500多位餐饮精英，共同探讨餐饮企业如何“连接…
豪虾创业日志之《大众点评》
《大众点评》一直以来关注我日志的朋友，应该都知道我对大众点评不太感冒，我算是亲眼看到大众点评进入成都的那一批餐饮人，大众点评在进入成都前，他们主要的影响力在北上广深，某种程度上左右着很多餐厅的生意，于…
餐饮的生意不在远方，门店3公里内是你的主战场！
扫描二维码，马上报名1708 期先抢占三公里内，才有可能发展到千里之外。7月2日~3日，成都 ，教你《决胜门店三公里》。◎ 餐饮老板内参 邵大碗 发自北京放错关注点，就像一拳打在棉花上内参君曾和初入行的餐饮老板们交…
别拿互联网营销“自嗨”了，你的战场就在门店3公里！
扫描二维码，即刻报名1703 期7月2日~3日，成都第一期线下课——《决胜门店三公里》即将火热开课。◎餐饮老板内参 邵大碗 发自北京放错关注点，就像一拳打在棉花上内参君曾和初入行的餐饮老板们交流过，发现不少人有这样…
再传捷报！天财商龙助力成都餐饮百强品牌蜀滋香信息化升级！
近日，被誉为“中国名火锅”且位居成都餐饮百强品牌前20强的“蜀滋香”同天财商龙展开战略合作，双方就企业未来的信息化建设达成共识。天财商龙作为深耕行业20年的餐饮信息化服务商，将为蜀滋香品牌旗下包括“蜀滋香鲜鱼…
豪虾创业日志之《定心丸二哥》
《定心丸二哥》【这是一篇写于2012年底所谓长微博，当时还没有用微信，我的所有记录都在微博上，今晚回家又太晚，没有时间写日志，再翻看一个资料时，恰好看到当年写的这篇文章，于是转发出来，给朋友们看看我在餐饮…
如何提升3公里客群的复购率？
扫描二维码，即刻报名1696 期成都第一期线下课——《决胜门店三公里》即将火热开课。◎餐饮老板内参 邵大碗 发自北京放错关注点，就像一拳打在棉花上内参君曾和初入行的餐饮老板们交流过，发现不少人有这样的误区：把“…
6月9日，2018成都餐饮业商运研讨会 将在这里盛大开启！
6月9日，成都首个餐饮品牌联展，将在成都首开•龙湖铂金岛盛大举行。50余位餐饮行业尖端人士齐聚，论道成都西二环餐饮发展新趋势。餐饮品牌、加盟商现场“双选”，聚焦盈利、选址要诀。此外，16日开始，连续两天、令人…
霸王餐吸引来的顾客，为什么复购那么低？
扫描二维码，即刻报名1689 期成都第一期线下课——《决胜门店三公里》即将火热开课。◎餐饮老板内参 邵大碗 发自北京放错关注点，就像一拳打在棉花上内参君曾和初入行的餐饮老板们交流过，发现不少人有这样的误区：把“…
奈雪七成消费者为处女座水瓶座，讲真，那些挑剔的食客才是你的金主
中国饮品人的网上展会平台6月9日敬请期待最近，奈雪在深圳的一场媒体品鉴会上，彭心说到一个有趣的细节：通过大数据统计，奈雪的消费者中，处女座和水瓶座的占了大约七成还多。而百度糯米在《2017成都餐饮进化力报告…
烧烤、小龙虾、梁山鸡……“爆品逻辑”后天免费揭晓！
扫描二维码，即刻报名1677 期从烤鱼、酸菜鱼，到烧烤、小龙虾、梁山鸡……以火锅著称的重庆，为什么却能从国民美食里跑出更多现象级品牌？ 5月23日，重庆，小灶课堂现场免费揭晓。◎ 餐饮老板内参 李新洲 发自北京作为…
烧烤、小龙虾、梁山鸡……成为爆品的品类基因到底是什么？
扫描二维码，即刻报名1671 期从烤鱼、酸菜鱼，到烧烤、小龙虾、梁山鸡……以火锅著称的重庆，为什么却能从国民美食里跑出更多现象级品牌？ 5月23日，重庆，小灶课堂现场免费揭晓。◎ 餐饮老板内参 李新洲 发自北京作为…
烧烤、龙虾、梁山鸡……他们如何从“爆品之都”突出重围？
扫描二维码，即刻报名1668 期大品类更容易出大品牌，以火锅著称的美食之都重庆，如何从国民美食里跑出现象级品牌？◎ 餐饮老板内参 李新洲 发自北京作为火锅之都的重庆，以重油重辣的餐饮美食文化闻名。《中国餐饮报…
14款大厨创新菜品，深受顾客欢迎！
1蘸酱时蔬卷主料：精制泰国稻米皮8张辅料：野生荠菜35克、旭耕有机苦菊30克、有机黄瓜30克、有机紫甘蓝20克、胡萝卜30克、香葱20克、萝卜苗20克调料：葱伴侣黄豆酱60克做法：1、将野生荠菜洗净焯水、各种有机蔬菜洗…
2018美团点评“助力餐饮 赋能商家”成都站落幕！干货都在这里
餐饮致富经让天下没有难做的餐饮2018年4月27日，由美团点评主办，餐盈动力协办的以“助力餐饮赋能商家”为主题的餐饮行业交流会在成都顺利召开。此次行业交流会，是该系列主题峰会在西南地区的首次亮相。作为餐饮行业…
新火锅品类不断冒头，美蛙鱼头成新创品牌热门和加盟热点？
温馨提示：本文约4000字，烧脑时间6分钟，筷玩思维记者王颖丽发于北京。我们所熟悉的火锅，原本是四川重庆人习惯叫法，而这个“火锅”热锅煮汤、涮肉涮菜的形式，江浙地区叫为“暖锅”，广东一带叫做“打边炉”，宁夏称作“…
500+比你优秀的餐饮人都来了！4月，成都这场餐饮盛会不容错过
餐饮致富经让天下没有难做的餐饮“2010年1月，12306网站开通，将火车票发售从到站引流到网络。同年，票务平台格瓦拉推出电影票在线选座服务。将用户线下消费需求和线上消费行为融合的出行和娱乐行业，如今已经进入了…
4月成都餐饮大事件：美团点评餐饮行业交流会亮相成都，为餐饮老板们涨姿势
“ 2010年1月，12306网站开通，将火车票发售从到站引流到网络。同年，票务平台格瓦拉推出电影票在线选座服务。将用户线下消费需求和线上消费行为融合的出行和娱乐行业，如今已经进入了蓬勃发展期。但与此同时，承载着…
2018中国“思考力 行动力”餐饮高峰论坛成都站圆满结束
温馨提示：本文约1800字，烧脑时间5分钟，筷玩思维记者周粥发于成都。4月2日，由筷玩思维（www.kwthink.cn）主办，哗啦啦和美景集团联合主办、膳粮米源农业发展股份公司旗下“沙粮哥”冠名的2018中国“思考力 行动力”餐…
2018中国“思考力&行动力”餐饮高峰论坛·成都站大幕开启
自2012年行业首次出现互联网餐饮概念后，国内的餐饮江湖就进入了“打破原有平衡、产业剧烈震荡”的变革期，加之此后诸如互联网思维、团购、O2O、外卖、餐饮软件SaaS化、专业化分工、共享厨房、新零售等等新模式和新工…
豪虾创业日志之《有志者事竟成》
《有志者事竟成》2009年我创建豪虾传，前三年都很艰难，2012年因为抓住新浪微博的机会，获得爆发式发展，不仅在成都餐饮市场站稳脚跟，同时也打开了成都，乃至全川的龙虾消费市场，同时，也有很多餐饮同行，因为抓住…
上《舌尖3》的餐厅都火了，没想到带火的还有他们的收单方式
最近热播的《舌尖上的中国3》再次撩拨每个人的味蕾，与前两季不同的是，第三季并不局限于美食本身，更多展示了美食以外的信息，片中餐厅收单的二维码，也体现了餐饮移动支付在中国的普及。而不管是简单的摔面店，还…
中国餐饮热力图：来看看最爱创新的200个品牌都扎堆在哪？
扫码报名，和上千名餐饮人一起加速进化1565 期富有创新精神的餐饮品牌都诞生在哪里？这些品牌都在哪些品类赛道上奔驰？入围“2018中国餐饮创新力100”的200个品牌，透露了两大信号。◎ 餐饮老板内参 王艳艳一周前，我们…
餐饮周报：商场餐饮过红利期；小龙坎断高仿店财路
在过去的一周（1.1-1.7），商场餐饮已过红利期；“小龙坎”商标尘埃落定，数百家高仿店被下架；华南首家星巴克臻选旗舰店在深圳万象天地开业；快餐品牌年终打感情牌，走心营销提升品牌好感度……商场餐饮已过红利期：返…
“小龙坎”商标尘埃落定！数百家高仿店被下架
长按识别二维码，即刻开抢年会现场名额1518 期小龙坎，这个日排队过千、成为消费者打卡之地的餐饮品牌，曾因商标问题，被数百家高仿店影响品牌发展。但是现在，商标问题终于尘埃落定。◎ 餐饮老板内参王瑛发自成都 1 …
豪虾创业日志之《川菜之困》
《川菜之困》最近，川菜为何无法以品牌优势走出去这个问题，成为业界探讨的热门话题，观点有很多，比如有地域说，意思是四川地处盆地，四川餐饮人普遍思想保守；有观念说，意思是四川餐饮人小富即安，观念保守；有技…
豪虾创业日志之《合作之福》
《合作之福》豪虾传有三个股东，分别是我，二哥和陈师傅，其中，我负责整个品牌的营销和宣传，二哥负责运营和管理，陈师傅则专注于菜品和味道，从餐饮三要素而言，我们是绝配的商业组合，当然，也可以反过来说：我在…
2017知名餐厅关店名录：它们为什么死掉？
长 按 识 别 二 维 码 或 点 击 阅 读 原 文，查 看 投 票 结 果第 1493 期“ 别人吃一堑，你得长一智。”■餐饮老板内参白刘阳012017年，那些先后倒下的餐厅▼国家统计局最新发布的数据显示，2017年1-10月，全国餐饮收…
签约商户 | 感谢仔皇煲、鲜果时间、大龙燚火锅、美闻比萨对天财商龙的支持与信赖
京、津、蓉地区精彩用户，欢迎关注~仔皇煲单人份煲仔饭的品牌区域连锁快餐业态快餐解决方案客户营销解决方案智慧餐厅解决方案成本与供应链解决方案管理直通车客户介绍仔皇煲餐饮连锁品牌2012年创办于北京，发展至今…
一年3000家，疯狂的“小郡肝”串串，会是下一个小板凳吗？
文丨职业餐饮网 王依还记得三年前，餐饮行业里出现的小板凳火锅跟风潮吗？因为一家做火之后，在短时间内，各种小板凳火锅品牌席卷全国又快速倒闭，被业内人称为“火锅泡沫”。如今，跟风潮再次重演，这一次是各种小郡…
豪虾创业日志之《餐饮外卖》
《餐饮外卖》一直以来，我对餐饮的外卖都不太感冒，所以豪虾传也因此一直以来都对外卖半推半就，刚放假时，我听我们的外卖负责人说，美团的业务经理曾经告诉她，每天点豪虾传外卖的，有接近一半都是属于“搜索型”购买…
豪虾创业日志之《革命主义》
《革命主义》前几天，微微约我见面，说有个外地过来的朋友，想在成都开餐厅，而且，计划是同时启动多个门店，是大手笔，希望与我见面聊一下，对于餐饮方面新奇的东西，我都很好奇，于是约到今天晚上，下午接受完掌柜…
四川餐饮有三宝，谁能抓得到？
中国的餐饮界你有一个非常奇怪的现象。就是很多知名品类在当地，只是家常便饭的小吃和排挡，却被外地人做成了闻名全国乃至全球的大品牌。比方说,哈尔滨人张亮把麻辣烫，做遍了全国大江南北。东北人宋奇把重庆小面化…
豪虾创业日志之《选择困难》
《选择困难》餐饮创业之路，其实就是一条不停让自己做选择题的道理，从你决定是否要做餐饮，到选择什么菜品，什么味道，什么合作伙伴，什么口岸，什么名字，什么样的开业方式，什么样的营销渠道……，所有这些，都是我…
豪虾创业日志之《成都串串横行》
《成都串串横行》今天，又有朋友打电话来，说恭喜我开的串串店现在已经布满全国了，嘿嘿，问我是否愿意让他也加盟做一个，我赶紧解释“彼蒋毅，非此蒋毅”，什么意思呢？嘿嘿，成都有一个和我同名同姓的人，去年开始做…
豪虾创业日志之《宴御海鲜姿造》
《宴御海鲜姿造》前天，一位朋友看到我发的宴御的图片后，心里有疑问，于是发私信来问我，这几年是中高档餐厅衰败最厉害的时候，成都高档酒楼几乎全军覆没，为什么走中高端路线的新品牌，宴御海鲜姿造生意却如此火爆…
豪虾创业日志之《规范经营》
《规范经营》最近，生活在成都的人，应该都已经感受到了环保检查带来的影响，事实上，成都不是唯一，自从新的环保部长上任以来，全国范围内都掀起一股环保检查的行动，成都只是其中一个城市而已，所以，这次的事情，…
豪虾创业日志之《线上市场》
《关于寄生虫》下午发了一条肖春（豪虾传总经理）给他北京的朋友发虾的信息，结果引来很多朋友的询问，也就顺便勾起了一个话题，也是很多朋友所一直没搞懂的事情，那就是：我们豪虾传为何这么多年来没有做线上市场？…
豪虾创业日志之《甲方乙方》
《甲方乙方》最近，龙虾行业出现了货源紧缺的情况，大概半个月前，龙虾源头开始涨价，开始比较温柔，几毛一块的涨，因为我们与供应商一直有一个涨跌周期的问题，也就是不完全随着市场价格波动，而是在一个价格区间内…
