豪虾创业日志之《老婆，你辛苦了》

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确定到长沙的行程后，身边的好几个人（包括我老婆）都强烈想跟我来长沙，因为不知道以后还有没有这样的机会，就此我专门找小雅了解，小雅说到时候现场人比较多，能进场的人除了需要上台的我和陈师傅，其他最多只有一个名额，很明显，我只有一个选择，必须是我老婆！

但是出发前，我就给她说好，这次过去可能不会很轻松，因为从邀请并确定我参加节目，到录制，中间只有短短的三四天时间，我们没有充裕的时间来做各类准备工作，很多东西都需要到了长沙再购买，因此，我们到了长沙，我和陈师傅在里面排节目的话，第三个人就是机动人员，可能会很辛苦的到处跑前跑后的帮我们查漏补缺。

老婆点头称是，说对于她这样的全才来说，这些小事完全不是问题，并且夸口，必须要她同行，我才能把事情办的更好，唉，她怎么说就怎么是吧，于是，她以我助手的身边，随我同行来到了长沙，开始这段和单纯的旅游不一样的旅程。

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身边有了这样一个贴身助手，又经常自称全才选手，到了长沙后一切都简单了：老婆，什么地方好吃？她马上搜索各类长沙的美食排名；老婆，可以出发了，她马上拿出手机，分分钟叫来优步司机，老婆，我想买酒店用品，她马上就查询出长沙的酒店用品市场分布和最优化的选择……

我开始暗自庆幸带了她出来，确实让我捡了很多便宜，少操很多心，虽然在吃什么这种“大是大非”的问题上我们经常争执，甚至怒目相向，但基本上各自冲着对方吼两句，然后就继续干该干的事情，在接到成师傅之后，我们三人一起采购电视台节目组无法准备的一些零碎小件。

但有些东西无法提前购买，比如脑花，这边没有冰冻的脑花卖，想买只能是猪肉摊贩去到处帮我们收，你需要提前一天告诉他，然后他第二天凌晨就到屠宰场去掰那些猪脑，这好处是可以绝对保证新鲜，坏处则是无法提前准备，类似的情况还有白面锅盔，这边也没有提前做好摆放在哪儿，必须第二天现做。

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为了尽可能让时间充裕，欧阳要求我们昨天早上7点15分在酒店门口集合，然后车子把我们接到拍摄现场，上午全部拍摄我们的菜品烹饪过程和静态菜品图片，而我们除了龙虾已经准备好之外，其他需要展现的卤煮脑花和白面锅盔都无法在这时间前准备好，因此老婆作为助手的工作开始了。

我和陈师傅在现场处理龙虾，老婆就在外面给我们等别人收集脑花，并到处找白面锅盔。脑花倒是心里有底，但白面锅盔，我们心里都没底，因为这边没有和成都一模一样的饼，老婆在农贸市场附近到处寻找，穿着高跟鞋一家一家的问题，最后是找到一家东北的餐厅，愿意按照我们的图片，给我们现场制作，但需要最少2个小时。

老婆不放心，害怕做错，于是在拿到脑花后，先离开农贸市场，带了一个大致的样品回来找我确认，我说没问题，就照着这个做50个，里面不要放任何调味品即可（一般要包糖或者撒盐），等老婆到达我们拍摄现场时，她已经在农贸市场穿着高跟鞋来回走了一个多小时，原本以为可以轻松一下吧？非也。

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上午一进入菜品烹饪区域，我就发现自己可能犯了个错误，小雅给我说的只能带一个人，应该是说在卤制节目时只有一个名额进演播室，并不是说不能带工作人员，而我则理解成只能带一个人到长沙，结果呢？其他几个品牌，都是老板站着玩，因为他们带了非常多的工作人员过来，而我这边呢？我和陈师傅忙的汗流浃背。

所幸我和陈师傅算是配合默契，再加上老婆从市场采购好脑花后来到现场，也加入到给我们帮忙的队伍，这样才让我们有条不紊的不仅完成了节目组的拍摄任务，甚至加班加点的把全部龙虾烹饪成了成品，其中包括我们特意给这次拍摄任务的后勤工作人员准备的40斤虾。

这就带来一个问题：现场除了节目组的工作人员之外，还有很多大叔大婶，属于电视台外聘的收拾垃圾和下苦力抬东西的人，他们实在太可怕，随时准备着顺现场的东西，你稍微转个身，龙虾可能就会少一部分，你明确告诉他们这是为了拍摄节目的，他们还理直气壮，说这么多怎么吃的晚，他们帮着吃一点，我居然张口结舌的找不到反驳之词语。

因此，老婆就负担起监管的义乌，在我和陈师傅不停的去做对台词，换衣服，化妆等工作时，她就要在操作间看守者我们的龙虾不要被别人拿走，现场有很多家餐厅的工作人员和其他闲杂人员，如果他们把我们的龙虾或者脑花等配菜拿走，那我们这次节目岂不是白来了么？因此，如果没有老婆在，我们这次后果不堪设想。

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很正留给我和陈师傅的烹饪时间，实际上只有12点之前这几个小时，12点之后我们的时间完全被碎片化，我已经意识到问题的严重性：一旦正式录制节目，我和陈师傅全部在台上的话，台下谁来操作我们的卤煮龙虾和卤煮脑花这些配菜？我特意去咨询了相关的工作人员，说我和陈师傅只要开始，就不能下台，必须找人来顶替陈师傅的工作。

没办法，只有寄希望于老婆身上，所幸我们全部已经烹饪成了成品，她只需要做加热处理即可，但事实证明还是我们想的太简单了，节目组为这次龙虾主题专门准备了一个分成八格的大圆盘，可以容纳接近100斤虾，我们四个代表，相当于每一家只需要提供25斤左右的虾就可以把这个圆盘摆的很漂亮。

结果呢？在摆放过程中发现，因为有同行的龙虾准备不充分，还空着好几个格子没虾可摆放，现场工作人员很着急，提前反复交代我们说要准备足够的虾，结果临开始了发现没龙虾不够，如果残缺的话，这一大盘龙虾的效果就完全不可能出来，最终，看着工作人员太着急，老婆主动说我们还有虾，把给工作人员预留的虾拿出来，把空缺全部填上。

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在我们与主持人互动期间，会有我们的主菜和配菜花车推上台，里面涉及到的卤煮龙虾，卤脑花，卤煮藕片和白面锅盔，都是老婆在下面一个人忙前忙后的准备，非常辛苦，因为烹饪龙虾的地方与演播室，还有一段比较长的距离，老婆穿着高跟鞋来回都是小跑，累的满头大汗，关键还没有一个帮手。

也是基于这样的原因，昨天下午录制节目期间，所有现场吃的龙虾其实都达不到刚出锅时的鲜美，这里要特别给陈乔恩小姐说声抱歉，尽管她在节目里吃我们卤煮脑花后，说好吃得感觉长出了翅膀（要飞起来的意思），但事实上，这并不是我们卤煮脑花的最高水平哈，它一定是要干端上桌，热气腾腾的入嘴，那种软嫩爽滑的口感才让人流连忘返。

但我不可能要求老婆掐着时间去做这样一碗脑花出来，龙虾其实也一样，陈乔恩和瞿颖都说不怎么辣，也是因为龙虾完全凉下来，我建议他们剥出肉以后蘸我们的虾汤，那种独有的麻辣鲜香一下也就附着于虾肉上面了，这些都与龙虾在台下搁置时间太长有关，但同样的道理，这已经是我们能做到的极致。

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节目录完以后，主持人还饿着肚子，于是我们需要把给主持人准备的龙虾送去休息室，而我们四大味道的代表无法离开，需要补录一些环节，因此，这个工作又再次落到老婆身上，在其他同行拿不出虾的情况下，工作人员到处找龙虾，最终我们又将最后十多斤虾加热以后，送进休息室。

等我们补录完节目出来，已经是晚上八点过，老婆从下午4点到晚上8点过，承担了我们四川卤煮龙虾在现场的所有后勤工作，与节目组一线工作人员保持密切的配合，协助这些工作人员超额完成该我们四川代表准备的工作，现在回头来看，确实太辛苦了，如果没有她在现场，后果真的会很糟糕，不敢想象。

而我呢，在录完节目后，第一时间去看我为这些后勤工作人员预留的龙虾，居然一只都没有了，心情很糟糕，一方面是我认为是不是又被那些打扫卫生的人拿走了？另一方面则是我在上午就反复给这些辛苦的小兄弟和小妹妹承诺，说专门为他们准备了龙虾，结果现在出来居然连一只都没有了。

后来老婆看我脸色不好，问明原因后，说是她看着现场缺虾，在表明是给工作人员预留后，工作人员主动要求把这些虾全部拿出来，先满足节目需要，我心情才稍微好一点，最后，我把礼仪小姐端的那盆未煮熟的半成品龙虾端回操作间，让陈师傅再次加工成成品后，送到后勤工作人员的办公室去，但数量已经很少了。

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就昨天的拍摄而言，我和陈师傅只忙了从早上8点到下午2点的时间，而之后的时间，我们则全部为拍摄节目而要么在对台词，熟悉上台流程，要么就在演播室录制这期节目；老婆则是从早上起床，一直不停的忙到了晚上我们节目录制全部结束，单就辛苦程度而言，她比我和陈师傅都要辛苦很多，更关键的是：她穿的是高跟鞋！

节目结束后我坐下来才后怕，如果这次来长沙，只有我和陈师傅，没有一个帮手的话，昨天的拍摄现场，我们就铁定会出问题，而且不仅我们卤煮龙虾出问题，甚至可能影响到整个节目，为什么呢？因为没有人守的话，我们煮出来的龙虾会被比人拿光，那个龙虾大圆盘，也就铁定的摆不满了。

越是这么想，就越是觉得心里对不起老婆，她给我邀功，我还死不承认的嘴硬，说这是她该做的，想到自己最初还不太愿意带她过来，给她说我们这次出来不是游玩，而是工作，结果呢？这次的工作，如果不是有她在的话，反而可能会出问题，每想到这种前后的反差，心里就十分愧疚。

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虽然，昨天的节目拍摄比较顺利，以后大家看到的，可能是我和陈师傅在台上光鲜的一面，但实际上，在台下还有一个默默付出汗水的人，她无缘站上这个舞台，甚至连被镜头扫到的机会都没有，因为她是在筹备区的最靠边的位置，镜头不会往她所在的位置扫，如果我不说的话，她这一天的付出，也就没人知道！

老婆和我结婚之前，是一个依靠自己打拼的女汉子，什么东西都自己弄，也全部依靠自己在社会上打拼，但内心其实还是是小女人，尤其是与我结婚后，她小女人的一面得到全面爆发，几乎把所有精力放在照顾和“调教”我身上，但内在的女汉子本性，又时不时的想在我面前证明什么，总是希望我能明白：她不仅能照顾我，而且还可以做事！

内心来说，我是一个思想比较保守和传统的人，天生就认为赚钱是男人的事情，女人愿意赚钱当夜无可厚非，但是她不愿意赚钱的话，能把家照顾好也一样是付出，所以，我内心来说，老婆赚不赚钱都无所谓的“腐朽思想”确实存在，因此可能无意中伤到了老婆那种事业上一样有本事的自尊心。

昨天全天的辛苦，老婆整整忙活一天，承担了我们卤煮龙虾参与这次节目的大部分繁琐的苦活和累活，确实让我刮目相看，不管是从老公看老婆的角度，还是从豪虾传老板看“员工”的角度，她昨天的工作都无可挑剔，这次湖南之行，她是我最大的意外惊喜，也是最需要发自内心说一句的：

老婆，你辛苦了！